湖南哪里的米粉最好吃？

说起湖南的米粉，简直要口水直流，好不夸张好吗，咱们湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品种挺多，分布各地区不同，其口味也也一丝丝不一般。咱们邵阳的米粉就不用说吧，是一度十分出名的。虽然笔者身为一个邵阳人，可是喜爱常德米粉有余。

第一次吃到常德米粉还没觉得有多美味，但反复尝遍后便觉得天下之美味大概就是这样的了。常德米粉 历史 悠久，闻名三湘。如果您到了常德可千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

作为全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事，而笔者我最爱的就是常德麻辣牛肉粉。

常德米粉口味诸多，加吗与不加码皆可，其中油码的浑润又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。

在小小的笔者看来，常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢？

说到好吃的米粉，只有到了湖南才能够吃的更爽，因为在湖南米粉可是相当的火，当地人爱吃米粉，做出来的米粉自然也是非常的好吃，而且湖南地区的米粉数量也是令人吃惊，像不光是在今天的湖南地区，就连我国的北方地区也是有非常多的湖南米粉面馆。

排在首位的自然是要数我们长沙的米粉了，长沙人早上就走吃米粉的习惯，一般早上做的米粉也都比较清淡，北方人早上吃馒头，武汉人早上吃热干面，而长沙人早上都是吃米粉，真的是不同的地方各种饮食文化都是不近相同的，不知道你们早上都吃什么？

除了长沙的米粉以外，还有衡阳的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵阳米粉、湘潭米粉、怀化米粉、株洲米粉、永州卤粉、郴州鱼粉等都是非常的好吃，而这才是湖南众多 美食 中的一种而已，还有长沙的臭豆腐、湖南腊肉、酱板鸭等都是当地的特色 美食 。

在湖南，邵阳市老城区的米粉好吃，可以与桂林米粉，兰州牛肉粉相近。

这应根据个人口味喜好而定，至于湖南的米粉只做的味道好，可以说都好吃，尤以常德米粉而出名。吃过吗？怎么样？

雁门风正:欢迎留言评论

愿为问题而解答，谢谢

下碗湘西米粉吧，湘西八县市好吃的米粉都在这里咯~

米粉，是湖南人永远的乡愁，每个湖南人心里都有最好吃的一碗米粉~

作为湘西人，心里最好吃的当然是自己家乡的米粉~

1、泸溪米粉

泸溪斋粉，不是荤也一样美味

泸溪臊子粉

2、吉首米粉

3、花垣粗粉

4、凤凰米粉

凤凰炒细粉

凤凰黄牛肉粉

凤凰绿豆粉

5、永顺米粉

6、保靖粗粉

7、古丈米粉

8、龙山米粉

你心里最好吃的米粉，是哪一碗呢？

其实这个是个相对的问题。不同地方的人有不同的喜好口味。只能这么说，可能哪个地方的口味比较偏袒大众点，他的受众肯定好评多点。

我是一名邵阳人，我吃过长沙米粉，常德米粉，鱼粉，当然也少不了我们的邵阳米粉。

就长沙米粉来说，我个人是吃不太惯，感觉相对来说口味偏淡（因为邵阳的口味重油重辣），传说的炒码也不是太和口味。

鱼粉，不记得在什么时候已经火遍大街小巷。口味是相当不错，而且也比较契合大众的口味。汤鲜，肉嫩，粉滑。

常德粉，这是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃，津市牛肉米粉最出名。

邵阳米粉，邵阳人一生的挚爱，经过岁月磨炼，变过很多代。很多很早离开邵阳的人已经吃不出现在的邵阳粉了。但是现在的我特别喜欢，粉条粗有嚼劲。炒码相对长沙米粉更能融入口味。汤底牛骨汤，重油。每每喜欢那种大汗淋漓吃着又辣又烫的邵阳粉的感觉。以前高中每天最享受的早餐。

湖南米粉很好吃！主要常德米粉，邵阳米粉，怀化米粉为佳！如果再分细，则有一些小地方米更有味道和特点！如武冈米粉，米粉细滑，汤汁鲜爽。如湘西南的绥宁通道靖州三县与广西贵州交界，米粉多以干拌为主，米粉偏重贵州米粉的纯实紧滑，拌料又以广西桂林的香辣味美！又如湘黔边界的新晃则以牛肉味高酸香，让人食之余味了了！还有衡阳米粉则讲究筒子骨熬汤，汤汁浓厚，骨头细嚼绵长！湘西地区的米粉既有常德口味，又有贵州酸爽，特别配有酸罗卜酸豆角，别有一番风味！

我来说！

虽然邵阳米粉，常德米粉等都还挺好吃的，但是作为一个地地道道的株洲本地人，心目中最好吃的粉当然是株洲的粉！

下面隆重为大家介绍几家株洲好吃的粉！

这两张图里的粉都来自于株洲本地的“嫂子米粉店”，店内环境一直是比较朴素的，但是店开了有些年头了，因为粉好吃所以有不少老顾客，有些没吃过的会专门慕名前来吃。它家特别出名的就是第二张的这碗肥肠米粉了，肥肠处理得很好，完全不腥，码子也盖得很足，有那种让人连粉带汤都吃完的魔力！

这张是株洲八中附近的海记米粉，它家店子开了十多年，炒码种类很丰富，粉很有嚼劲，吃起来喷香的一碗，超级满足！而且如果能配个饼什么一起吃简直完美！以前八中附近有个土豆饼摊子，可惜那个老板没做了，那时候土豆饼+海记米粉真的是很完美的搭配~

国辉桂林米粉，同样是株洲老字号的米粉，看起来汤很清但是非常入味！甚至可以说是重口味！特别喜欢在它家点一碗粉另加一个鸡蛋，粉一定要点瘪粉，这样粉会更加鲜，每次吃完粉喝完汤都觉得特别满足。

醴陵炒粉，回味无穷。

湖南的米粉唯独最好吃的还是我们大新化的粉面！不管你是炒还是烫都是第一

一定要吃的10大美食，不然等于没来永州。

永州菜在全国都有很大的影响,也是“川菜”的主要根源菜系，是潇湘风味中的精品。它们历史悠久，享誉盛名，制做考究，风味独特。

下期我们会分享，永州十大野菜！你会期待么？

一、东安鸡

历史典故：相传，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两说法：一说是因清末湘军悍将，东安人席保田常以此菜宴客而得名；另一说是北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡东安鸡，从此，东安鸡之名不胫而走。

东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名。据资料载，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”。民国时期，唐生智在南京任职时，带有家乡名厨，每逢宴请，必做一道“东安鸡”，宾客品尝后赞不绝口，因而广为流传，无论在国内还是南洋、北美，均享有盛名。1972年，美国总统访华期间，食用“东安鸡”后亦赞誉不已。东安鸡造型美，色泽鲜，香浓气醇，甜而不腻，酸里有凉，辣中无涩，肉嫩骨脆，具有卤鸡的清凉，烧鸡的脆嫩，炖鸡的鲜美等特点，是滋阴养精、强壮身体的珍馐佳肴。

二、宁远血鸭

相关典故：传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。庆功宴，有人问厨师长昨晚做的什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

宁远血鸭，亦名血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒送饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。民国时,宁远血鸭由于在黄埔军校受众多湖南学员喜爱,而在当时的广州造成一定影响,也曾受过蒋介石的高度评价。

三、普利桥红薯粉

普桥红薯粉是永州较早的传统风味菜，相传明朝是就很有影响，现在四川许多地方把红薯粉条叫“堡桥粉”，就是源于明朝末年永州先民大量移民四川，他们不只是带去了“四川话永州腔”，还带去了许多传统，其中就有堡桥粉的制作工艺。堡桥红薯粉因用冷水滩普利桥镇（原名堡里桥）产的红薯粉作为原料而得名明。红薯原料、粉丝制作和烹饪等方面均有独特的技巧和讲究。用来制作粉的原料必须是普利桥当地土质产红薯，以普利桥本土红薯为最佳。粉条制作为纯手工制作。烹饪的主要原料有新鲜猪血、鲜鱼汤，生姜、大蒜米、辣椒。先用温水把粉条泡半成熟，再用鲜猪血，鲜鱼制汤后放入粉条，稍沌即可。

堡桥粉由于曾受席宝田和曾国藩等人的推崇，“堡桥粉”曾在北京造成一定影响。

四、零陵喝螺

永州吃喝螺已经有两千年的历史。在零陵县志上都有记载。

相关典故：说起永州喝螺，还有一个动人的传说。永州市何仙观乡曾传说是何仙姑的故乡。当初八仙飘海，初到蓬莱仙境，都夸蓬莱胜景。唯有何仙姑一言不发，吕洞宾问何仙姑为何一言不发，何仙姑说，蓬莱美景虽佳，还不如淡岩的中秋之夜，不如永州八景，众仙不服，顺水而下，进长江，过洞庭，入湘江，来到永州市，一日一夜的长途旅行。众仙都有了饿意。当铁拐李拿起酒葫芦“咕噜咕噜”喝酒时，深叹有酒无菜，韩湘子所说，连忙拿笔想画一条大鲤鱼给众人吃，谁知沾墨太多，甩在地上，变成了一个个铁螺、铜螺，何仙姑一见大喜，忙烧火炒螺，众仙食后，都夸好菜，从此永州喝螺名扬三湘。

喝螺系选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。永州喝螺的制作特别讲究。食喝螺还要得法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的外地客人，常常望“螺”兴叹，难以领略到食此菜特有的趣味。

五、腌腊三香

零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时，选用二斤半以上的肥嫩鸭子，宰后去毛，取出内脏，然后按照每只鸭子一两半盐、一两烧酒、半两酱油和适量的五香粉混合在一起并拌匀，遍涂鸭体内外，放在缸内腌一天，翻缸后再腌一天，使佐料全部渗进鸭肉后，拿出麻绳拴住鸭鼻，用竹皮撑开腹部，加力压平，日晒一到二天，挂在通风处吹二十天左右即成。每年冬至节前后制作的板鸭既耐藏，又香脆。

烟熏腊肉、腊鱼腊肉（鱼）一菜，最早见于《易经•噬嗑篇释文》。书上解释是：“唏于阳而炀于火，日腊肉。”烟熏腊肉（鱼）的制作，在永州本地相传至少有2000年的历史。此菜加工方法并不很复杂，只要在冬至以后到立春之前这段时令，选用七成瘦、三成肥的新鲜猪肉，切成三斤左右重一块，用食盐渍一二天后串挂于火灶旁，用炭火或柴火熏烤，待沥油呈金**后即可贮存在干燥处。烟熏后的腊肉能长时间防腐，无论蒸吃或熟炒，均香酥可口，饶有风味。本地的上等吃法，当推冬笋炒腊肉。

六、祁阳曲米鱼

祁阳曲鱼又称曲米鱼，属湖南祁阳传统名菜之一，属于湘菜系。源于祁阳县白水镇肖家村镇一带。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节，走亲访友，招待客人的必备礼品。曲米鱼属祁阳特色食品，源于祁阳县白水镇。祁阳曲鱼是将鲜鱼加盐待干了水以后，再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。曲鱼肉质松软、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷、世代相传、纯秘方腌制。是当地人逢年过节，办酒席的压轴菜。

七、零陵莲蓬肉

零陵莲蓬肉历史久远，且具有一定名气。据地方志书记载：“泥鳅食蛋死于肉中，形似莲蓬，日‘莲蓬肉’，自由相传，营养最佳。”

此菜以猪肉、泥鳅、鸡蛋为主要原料，吃时，掀掉肉皮，即可见泥鳅的头都伸在肉外，就象一个刚摘下来的大莲蓬，香气四溢。食之香甜爽，辣而不涩，油而不腻。

八、江永香芋扣肉

香芋，又叫槟榔芋，在江永种植的历史已有一千多年，主要产于江永县的桃川洞，故又叫桃川香芋。江永香芋具有个大、肉嫩、味美等特点。一般每个重2000~2500克，大的重达5000克。香芋全身是宝，芋叶可作猪饲料；芋茎可作腌菜；芋头含有大量淀粉、蛋白质和维生素，除能制作糕点、芋粉、芋片、芋丸等副食品外，还可汤煮、油炸、红烧、热炒，芳香扑鼻，沙甜沁心，粉酥可口，真是一种美味佳肴。如香芋扣肉是湖南名菜之一。江永香芋，在国际市场上，被称为“中国桃川香芋”。

江永香芋扣肉：江永香芋创制而成。制作时，先将五花猪肉走油，待肉皮炸成红肉皮朝下整齐地排列钵中，肉片之间夹置一片油炸香芋，然后上其特点是：颜色红亮，香味浓醇，皮皱肉烂，肥而不腻。

九、江华酿豆腐

酿豆腐是中国的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。它的制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是永州当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。现江华十八酿比宁远酿豆腐知名度更高，所以本应是宁远酿豆腐改为江华酿豆腐，不足之处望见谅。

肉酿豆腐是宁远人民逢年过节、亲人欢聚必备的传统菜肴。它既令人饱享口福，又象征着合家团圆。其特点是：形色美观，质地鲜嫩，香脆可口，多食不腻。

十、零陵红烧狗肉

红烧狗肉是永州著名的野味。

此菜的制作大致分三个步骤：首先，将狗肉刮洗干净，与砍成一寸见方的块肉；其次将炒锅置旺火上，放熟猪油烧至八成烹人黄酒，放酱油、精盐继续煸炒，使作料人味；最后，把煸炒过钵，并加入桂皮等佐料和冷水，先中火后小火煨两小时左右，倒的特点是颜色酱红，肉质柔软，香味异常浓郁，多吃不腻。

永州零陵区哪里好吃好玩

永州零陵区是湖南省的一个美丽城市，拥有着丰富的历史文化和自然景观。这里的美食和娱乐资源更是让人难以抗拒。尤其是在零陵区内，有着许多美食和娱乐场所，让游客留连忘返。

首先，对于喜欢文化的游客，值得推荐的是零陵区的古镇，这里有着丰富的历史文化和民俗风情，让人感受到了当地丰厚的文化底蕴。除了赏景，当地的美食也是不容错过的。土菜馆、本地小吃、夜市小吃等等，都让人很难忘记。其中，有名的零陵米粉和豆腐脑是当地必吃的美食，值得一试。

其次，对于喜爱户外活动的游客，可以去零陵区内的天香山国家森林公园感受大自然的魅力。这里有着优美的山水景观和清新空气，吸引着众多游客前来徒步、露营、野炊和观鸟等等活动。特别是在春季，花海的美景更是让人流连忘返。

最后，对于喜爱购物的游客，当地的商圈更是不容错过。零陵区的购物中心和小店铺主要集中在解放街，商业氛围浓厚，有许多时尚的服装店、精品店、珠宝商、书店等等。在商业区漫步，尝尝小吃，买些特产，也是不错的享受。

总之，永州零陵区不仅有着悠久的历史文化和自然景观，还有丰富的美食和娱乐资源。不论是喜欢文化、户外活动、还是购物，这里都能满足游客的需求。趁着假期，不妨前往零陵区一游，感受这片土地的风情与魅力。

永州最好吃的饭店在哪？

永州是湖南省的一个历史文化城市，也是一个人口众多、物产丰富的地区。永州的美食文化源远流长，这里有许多著名的美食，例如：永州米粉、鱼麻粉、藕粉等等。不仅如此，永州也有着众多好吃的饭店。那么，永州最好吃的饭店在哪呢？

首推“永州古法烤全鱼”饭店，这是一个非常有特色的饭店，因其拥有古法烤全鱼而备受瞩目。这家饭店坐落在永州市蒸湘区人民南路，烤鱼的技法十分独特，烤制出的鱼肉鲜嫩、口感独特。除了烤鱼，该饭店内还有其他美食，例如：牛肉面、糯米鸡等，口味也十分地道。

其次是“永州大牌档”，这是一家主打湘菜的饭店，位于永州市冷水滩区滨湖路。这家饭店的特点是菜品种类多样，而且口感好，价格也不贵。要说推荐的菜品，那就是他们的泡椒鱼头、蒜苗炒肉、回锅肉等等。

最后是“东府街小七桂花鸭”，这是一家特别受年轻人欢迎的店铺，位于永州市东街街道左八巷。这家店以桂花鸭为特色，鸭肉鲜美、口感独特，香味十足。这家饭店还有其他美食，例如：手工面、豆腐花等等，布置也十分可爱，让人十分有进去坐坐的冲动。

以上三家饭店都是永州非常有名的美食店铺，不仅味道好、价格也不是很高。如果你正在永州旅游附近，不妨去试试看这些好吃的饭店，相信你一定会有非常不错的体验。