蜜环菌有什么营养

蜜环菌(Armillariella mellea)及假蜜环菌（Atabescens），俗称榛蘑。隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，蜜环菌属。是温带至热带地区厂泛分布的一种食用菌和药用菌。味美可口，清香嫩脆，我国东北林区野生蜜环菌产量较大，农民广泛食用。它是我国珍贵药材天麻的共生菌，是天麻主要营养源。

蜜环菌营养丰富，还具有药用价值。据报道，干菇含粗蛋白114%，脂肪52%，碳水化合物759%，纤维素58%，灰分75%，热量384千卡。子实体中还含D-苏来醇，维生素A等，对治疗腰腿疼痛、佝偻病、癫痫病有功效。经常食用蜜环菌，可预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可增强人体对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力。据国外报道，从蜜环菌子实体中分离出的水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖，经动物试验，后者对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为70%，对艾氏腹水癌的抑制率为80%。日本学者，还从蜜环菌子实体中分离出一种AMG-l的化合物，对大脑具有保护作用和镇静作用。蜜环菌的固体发酵制品，蜜环菌片、银蜜片，可代替天麻作药，对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人，治疗效果较好。对肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有一定的疗效。1932年Reitsma对蜜环菌作了详细调查，并进行了一系列生理研究。蜜环菌是天麻不可缺少的互慧共生菌，栽培天麻必需蜜环菌的帮助。

黄豆蜜环菌配方：

1、培养基配方。玉米粉120克，黄豆粉20克，蔗糖(白糖)20克，水1000毫升。

2、培养基制作。先将称量好的玉米粉、黄豆粉用适量水调匀，再添足水煮制，待煮沸时开始计时，保持35分钟即可，注意在加热过程中需不时搅拌，以免煮糊，注意添水，以补充加热过程中损失的水分。

3、煮好后加入所需的蔗糖，趁热采用注射筒或其他装置分装，分装后塞好棉塞，将试管竖直放置。由于该培养基营养相当丰富，再加上玉米粉彻底灭菌相对较难，因此灭菌时间应比常规培养基稍长一点。

4、一般将其控制在高压条件下15千克／平方厘米)灭菌35分钟--40分钟、常压灭菌60分钟--90分钟即可。灭菌完成后，待冷却至试管不烫手时将其取出，竖直放置蜜环菌母种培养基一般做成柱式，待完全冷却后，培养基在试管内就彻底凝固了。

5、接种培养与保藏。在无菌条件下，每支试管接入一豌豆粒大小的菌种块，所接菌种必须保证具有生活力，培养基褐化、菌素严重角质化的菌种勿用。

6、接种后置于25℃温度下避光培养，一般在7天--10天后，菌丝即可满管。菌丝满管后将菌种放于冰箱中冷藏，一般可保存半年至一年，若需长时间保藏，可将试管口蜡封。

扩展资料：

具有以下优点

1、制种原料简单、易找，制种技术简便、易操作，制作成本低廉。操作起来方便易于完成。

2、由于培养基改善了水分的供给状况，且营养相当丰富，再加上玉米粉、黄豆粉中含有多种生长因子，因此所制母种菌索粗壮、浓密、洁白、不易褐化、角质化，具有相当强的抗衰老、抗退化能力，对严重衰老、退化的菌种也具有相当强的复壮能力。

3、该方法制作的母种还可大大延长保藏时间，减少了保存过程中的转代次。对抑制菌种退化可起到很大作用。

4、制作的母种生活力旺盛，转接到母种、原种或栽培种培养基上的菌种块萌发快，生长速度明显快于常规方法所制作的母种。

　　复方天麻蜜环糖肽片

成 分为复方制剂，其组分为：每片含天麻蜜环菌粉015克，黄芪当归浸膏01克。

功效主治复方天麻蜜环糖肽片用于高血压病、脑血栓、脑动脉硬化引起的头晕、头胀、头痛、目眩、肢体麻木以及心脑血管疾病引起的偏瘫等病症。

用法用量 本品口服，一次2片，一日3次，4～6周为一个疗程。

不良反应少数病人服用后，有口干、舌燥等反应，故临床热象明显者不宜使用。

禁 忌 症1、糖尿病酮症酸中毒者。2、炎性肠病，结肠溃疡，部分性肠梗阻，易感染性。

注意事项1、儿童应在医师指导下使用。2、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

药

理作用1、蜜环菌粉和中枢抑制剂戊巴比妥钠有协同作用，两者均能延长小鼠的睡眠时间，对中枢兴奋药五烯四氮唑有拮抗作用，能降低尼古丁引起的小鼠死亡

率，并能使小鼠自由活动数减少，能增加犬的脑血流量和冠状动脉血流量。2、黄芪多糖是黄芪的主要活性成份，生理学、生化学、形态学等十七项指标一致表明：

“黄芪多糖对急梗犬心有改善心肌收缩性能，缩小心肌梗塞面积，减轻心肌损伤作用”。血液动力学研究表明对微循环有一定改善作用。3、黄芪多糖能对环磷酸胺

或强的松龙的免疫抑制作用有完全及部分对抗作用。4、黄芪多糖对人淋巴细胞，小鼠吞噬细胞和中性粒细胞有接活化作用。黄芪多糖对上述三种细胞无毒性，但直

接活化作用不明显。黄芪多糖对NK细胞活性也有增强作用。5、黄芪多糖参与机体代谢，可能是促进蛋白质更新的有效成份。6、黄芪多糖具有一定的抗肿瘤作

用。7、黄芪多糖具有耐低温、抗缺氧，抗辐射、抗疲劳等应激作用。黄芪的抗疲劳作用是通过增强肾上腺皮质功能而产生的。

药物相互作用尚不明确。