大肠杆菌和沙门菌在麦康凯培养基上的菌落特征各是什么,为什么

大肠埃希菌在麦康凯培养基上的菌落形态特征：鲜桃红色或微红色，菌落中心呈深桃红色，圆形，扁平，边缘整齐，表面光滑，湿润

沙门菌在麦康凯培养基上的菌落形态特征：无色至浅橙色，透明或半透明，菌落中心有时为暗色。

不同菌种生物特性不同，其在不同培养基上生长的形态特征亦不相同，如大肠埃希菌在曙红亚甲蓝琼脂培养基上的菌落形态特征为紫黑色、浅紫色、蓝紫色或粉红色，菌落中心呈深紫色或无明显暗色中心，圆形，稍凸起，边缘整齐，表面光滑，湿润，常有金属光泽；沙门菌在曙红亚甲蓝琼脂培养基上的菌落形态特征为无色至浅橙色，透明或半透明，光滑湿润的圆形菌落。

首先，非发酵菌在MAC麦康凯平板上，因为不发酵糖类，因此不会变红，因此凡是红色、粉红色的菌落可以排除非发酵菌（但这里仅仅是排除）。第二，做一下氧化酶试验，氧化酶为阳性的细菌绝大多数为非发酵菌，仅有少数例外。最后，可以做一下O/F试验。

如果说，你只是想把大肠杆菌培养出来，那么其实用普通营养琼脂就可以了，不过在普通营养琼脂上大肠杆菌是没有任何形态特征的，和其他细菌无法分辨。如果要使用大肠杆菌具有某些形态特征的培养基，那么可以使用SS培养基、MAC培养基、EMB培养基、XLD培养基等等，非常多。不过要配这些培养基很复杂，可以说你并不具备配这些培养基的条件，即使是专业机构，为了省时省力，都是买成品的干粉培养基的。

如果说你是要把大肠杆菌鉴定出来，那你的条件就更加不够用了，鉴定一种细菌，除了看它在专门培养基上生长的菌落形态，更重要的是细菌的各种生化反应，需要配置大量的生化反应管，根据细菌的不同生化反应，才能判断它是哪种细菌。大肠杆菌还是比较好判断的，必要的生化试验是：TSI斜面产酸或不产酸，底层产酸，发酵或迟缓发酵乳糖，硫化氢阴性，KCN阴性，尿酶阴性，氧化酶阴性。

1中国蓝平板：含有牛肉粉、蛋白胨、乳糖、琼脂、氯化钠、中国蓝、玫瑰红等成份。是一种弱选择性（亦有学者称为无抑制性）选择培养基。成份中的中国蓝为指示剂，玫瑰红为弱抑制剂，仅能抑制革兰阳性菌生长，而对大肠杆菌没有抑制作用，发酵性革兰阴性杆菌因分解乳糖能力不同，在此平板上的菌落颜色不同，便于鉴别菌种。根据菌落形态，可做出相应的处理或报告。例如：大肠埃希菌菌落呈蓝色；痢疾志贺菌呈淡红色；鼠伤寒沙门菌呈淡红色。

2巧克力平板：普通营养琼脂成份添加进氯化血红素，万古霉素，辅酶A。用途：除可以分离奈瑟菌，嗜血杆菌外，由于加入了万古霉素，可抑制绝大多数的革兰阳性菌的生长，在分离培养上具有重要意义，不能用血平板来替代。

3 TCBS：含 酵母膏粉 蛋白胨 氯化钠 柠檬酸钠 硫代硫酸钠 胆酸钠 牛胆粉 蔗糖 柠檬酸铁 溴麝香草酚兰 麝香草酚兰 琼脂；其中：氯化钠可刺激弧菌的生长；蔗糖是可发酵的糖类；胆酸钠、牛胆粉、硫代硫酸钠和柠檬酸钠及较高的pH（86）可抑制革兰氏阳性菌和大肠菌群；霍乱弧菌对酸性环境比较敏感，因此该pH值可增强其生长；硫代硫酸钠与柠檬酸铁反应作为检测硫化氢产生的指示剂；溴麝香草酚兰和麝香草酚兰是pH指示剂。利用指示剂来区分是否发酵蔗糖：副溶血性弧菌不发酵蔗糖，菌落呈蓝绿色。霍乱弧菌发酵蔗糖产酸，菌落呈**。TCBS常用于致病性弧菌的选择性分离，是GB2008、SN标准指定培养基。

4MAC平板：即麦康凯琼脂培养基，用于大肠杆菌和大肠菌群的分离培养(05药典)，主要成分：蛋白胨　脙胨 猪胆盐(或牛、羊胆盐) 氯化钠　琼脂 乳糖　1%结晶紫水溶液　05%中性红水溶液。麦康凯平板的原理：利用胆盐来抑制革兰阳性细菌的生长，而对伤寒等沙门菌有促进生长的作用．利用乳糖发酵，中性红的颜色可把分解乳糖和不分解乳糖的细菌区别开．沙门菌及志贺菌呈无色菌落，大肠埃希菌呈桃红色菌落．

麦康凯琼脂培养基或是麦康凯培养基(MAC),一种用于分离鉴定细菌的培养基，大肠杆菌在其上呈红色或粉红色，有的菌落只是中间呈现红色。

许多细菌都能在上面培养，例如：大肠杆菌等；

而一些放线菌和病毒则一般不用其培养，例如：放线菌多用高氏一号合成培养基，病毒多用鸡胚培养。

肠道中菌群复杂，而且多数为肠道正常菌群，而鉴定肠道正常菌群显然是没有意义的，我们关注的自然是肠道致病菌。因此，我们需要选择致病菌生长后会表现出某些特征的琼脂平皿进行接种而找出可疑菌落，同时要抑制某些正常菌群的生长（主要是革兰氏阳性菌），以便能让致病菌更好的分离出来。

如果说以志贺氏菌来说，往往接种的是SS平板和MAC平板，SS平板选择性相对较强而MAC平板则相对略弱一些，志贺氏菌在这两种平板上都会长成无色透明菌落，这样我们才能看出可疑菌落并进行进一步鉴定，而KIA并不是一开始就接种，而是有了可疑菌落接种KIA来进行生化试验。当然，KIA并不能最后鉴定出来，还需要其他手段参与，必须更详细的生化鉴定和血清凝集等。

如果接种血平板，血平板上致病菌与正常菌群往往长相相似，无法辨别出可疑菌落，也无法抑制很多正常菌群的生长，给分离致病菌带来很大麻烦。当然，并不是绝对不用血平板，比如怀疑是金**葡萄球菌引起的肠道感染，那么就可以使用血平板，金**葡萄球菌的溶血环是很关键的菌落特征。

大肠埃希菌菌落形态特征

培养基

菌落形态

曙红亚甲蓝琼脂

呈紫黑色、浅紫色、蓝紫色或粉红色，菌落中心呈深紫色或无明显暗色中心，圆形，稍凸起，边缘整齐，表面光滑，湿润，常有金属光泽。

麦康凯琼脂

鲜桃红色或微红色，菌落中心呈深桃红色，圆形，扁平，边缘整齐，表面光滑，湿润。

这个我不知道能不能用表格表示，自己看的时候仔细点

LB培养基、大肠杆菌显色培养基、EMB琼脂培养基。

1、LB培养基：可用于培养基因工程受体菌（大肠杆菌）。可分为液体培养基和固体培养基。生化分子实验中一般用该培养基来预培养菌种，使菌种成倍扩增，达到使用要求。

2、大肠杆菌显色培养基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌的快速检测。大肠杆菌显蓝绿色，大肠菌群显无色，其它菌显**或无色，革兰氏阳性菌被抑制。

3、EMB琼脂培养基：用此培养基进行平面培养时，若糖被分解，菌落成深紫色；若不被分解，则成浅粉色。1947年列德堡用大肠杆菌进行接合实验时，曾用这种培养基检测各种糖的发酵性。以后被用来进行大肠杆菌的许多遗传实验。

扩展资料：

一、LB培养基的配方如下：

1、胰蛋白胨(Tryptone) 10g/L

2、酵母提取物(Yeast extract) 5g/L

3、氯化钠(NaCl) 10g/L

二、EMB琼脂培养基成分：蛋白胨 10g、 乳糖 10g、 K2HPO4 2g 、琼脂 25g 、2%伊红Y水溶液 20ml 、05%美蓝水溶液13ml 、pH 74。

-LB培养基

-大肠杆菌显色培养基

-EMB琼脂培养基