武威美食

　　武威、凉州区简介

　　甘肃省武威市位于甘肃省中部，河西走廊的东端，东临兰州，西通金昌，南依祁连山，北接腾格里沙漠。总面积33249平方千米。总人口约19345万人。

　　市人民政府驻凉州区，邮编：733000。区号：0935

　　武威市辖1个市辖区、2个县、1个自治县。即凉州区和民勤、天祝、古浪三县。

　　凉州区面积5081平方千米，人口98万。邮政编码733000区人民政府驻东大街。

　　凉州区辖7个街道、19个镇、18个乡：

　　东大街街道、西大街街道、东关街街道、西关街街道、火车站街街道、地质新村街街道、荣华街街道。

　　黄羊镇、武南镇、清源镇、永昌镇、双城镇、丰乐镇、高坝镇、金羊镇、和平镇、羊下坝镇、中坝镇、永丰镇、古城镇、张义镇、发放镇、西营镇、四坝镇、洪祥镇、谢河镇。

　　五和乡、韩佐乡、松树乡、大柳乡、长城乡、金沙乡、柏树乡、金塔乡、下双乡、九墩乡、怀安乡、金山乡、清水乡、吴家井乡、新华乡、康宁乡、东河乡、河东乡。

　　凉州区地势西南高东北低，平均海拔1632米。地形分为三部分，西南部为祁连山地，中部为走廊平原，东北部为沙漠。属冷温带干旱区，是典型的大陆性气候，日照充足，温差大，无霜期为150天。历史悠久，古称凉州，是古丝绸之路上的重镇。隋唐以来，成为中国和西域经济、文化交流的都会之一。是甘肃省人口最多的县级区，是国务院1986年批准的历史文化名城和对外开放城区。

　　凉州区自然资源比较丰富，素有“银武威”之称，有水源林和天然草场3公顷。出产鹿茸、麝香以及羌活、大黄、秦艽、干草、麻黄等多种药材。主要矿产有煤、石膏、萤石、花岗岩等。

　　凉州区文物丰富，有文庙、古钟楼、罗什寺塔、海藏寺等保存比较好的古建筑。区内馆藏文物5万多件，西夏碑、铜奔马（又称马超云雀）都是举世闻名的珍贵国宝。著名的还有始建于北凉时期被称为石窟之祖的天梯山石窟；元朝太子阔端与西藏佛教领袖萨班会盟的白塔寺遗址；还有城南的唐弘化公主及其慕容氏墓葬群；城东的曾家堡寺庙、万里长城古城堡遗址；城北的雷台汉墓、尹夫人台、松涛寺；城西的祖师宫、石佛崖石窟等，都是有名的古迹。

　　古凉洲大事

　　一、元狩二年(前121年)，汉武帝派骠骑将军霍去病出陇西击匈奴，打败了休屠、浑邪二王，先后设置武威、张掖、酒泉、敦煌四郡。

　　二、建兴四年(316年)，西晋亡，河西进入“五凉”割据时期。时中原大乱，惟河西独安，武威成为当时全国政治、经济、文化的三大中心之一，形成辉煌的“五凉文化”。

　　三、唐开元二年(714年)，河西节度使杨敬述献《凉州大曲》于长安，受到唐玄宗极力赞赏，西凉乐舞成为大唐国乐。

　　四、1028年，宋天圣六年，党项族占领凉州，沿置西凉府。1038年，李元昊称帝，称西夏。“大夏开国，奄有西土，凉为辅郡，亦已百载。”凉州由西夏统治190余年。

　　五、1247年，西凉王阔端与西凉佛教领袖萨班在武威举行了具有历史意义的“凉州商谈”，西藏正式纳入中国版图。

　　文化活动

　　凉州乐舞、狮子舞、社火、元宵灯会、凉州贤孝、攻鼓子、滚灯，还有剪纸、刺绣、木雕、字画等。

　　凉州小吃

　　凉州小吃“三套车”的凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。走进城区北关市场和其它一些市场，当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲。行面由优质精面加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟，盛入碗中再加预先配备好的腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉制作的卤汤即成。吃起来口爽味鲜。腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄。圆枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水熬制而成，味道十分香甜可口，色泽浓艳。凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。

　　还有面皮子、肉夹子、油炸糕、米汤油馓、满族饽饽（糖火烧、燕窝酥、牛舌饼、茴香饼、佛手、马蹄等30多样花色）、青粉、黄粉、沙米粉凉粉、河州大饼、醪糟鸡蛋、羊肉衔（香）头子、山药米拌面……

　　凉州人的饮食特色

　　凉州人的饮食，有着鲜明的地方特色，一是讲究经济实惠，大众化；二是历史悠久，品种繁多；三是兼容并蓄，南北品味融为一体。凉州人大碗吃饭，大块吃肉，大杯饮酒，充分体现了朴实厚道、粗犷豪放的性格特点。

　　凉州区的学校

　　甘肃省凉州区第一幼儿园

　　和平镇和平中学

　　和平街小学

　　武威第八中学

　　南关小学

　　谢河中学

　　武威第十七中学

　　西苑小学

　　西关小学

　　永昌镇和寨中学

　　武威第六中学

　　五和中学

　　武威第三中学

　　凉州区会馆巷小学

　　各所学校简介

　　http://wwwlzqedugscn/cms/app/info/cat/indexphp/251

　　流经区内的河流

　　西营河、金塔河、杂木河、黄羊河。

　　林木

　　全区森林面积已达6932万亩（天然林637万亩，人工林6295万亩），按林种分：农防林2986万亩，水保林816万亩，防风固沙林181万亩，经济林132万亩。森林覆盖率达91%。

　　累了，就到这里吧~

1、高庄馒头：蒸锅时蒸笼不得漏气，蒸出的凉州 “食 ”文 化馒头白、暄、香，外形天圆地方，品味绵软可口，无碱味，且入口即化，极适宜老幼食用。

2、肉夹子：制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。

3、山药米拌汤：用凉州小米与洋芋做成。制作时，将小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火熬煮至凉州 “食 ”文 化八成熟，再把去皮洗净的洋芋切成方块投入，并撒入少许干面粉或淀粉打成糊状兑入，用勺使劲搅匀，调盐即成。

4、米汤油馓子：食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。

5、三套车：凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。

6、凉州凉粉：常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的褐凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉等。

1、高庄馒头：蒸锅时蒸笼不得漏气，蒸出的凉州 “食 ”文 化馒头白、暄、香，外形天圆地方，品味绵软可口，无碱味，且入口即化，极适宜老幼食用。

2、肉夹子：制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄。

3、山药米拌汤：用凉州小米与洋芋做成。制作时，将小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火熬煮至凉州 “食 ”文 化八成熟，再把去皮洗净的洋芋切成方块投入，并撒入少许干面粉或淀粉打成糊状兑入，用勺使劲搅匀，调盐即成。

4、米汤油馓子：食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。

5、三套车：凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。

6、凉州凉粉：常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的褐凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉等。