涪陵榨菜：躲过“酸菜劫”，陷入“钠”争议

撰文 / 程靓

编辑 / 杨洁

一年花了24亿品牌营销费、产品提价、卖出了“天价榨菜”之后，涪陵榨菜还是陷入了“增收不增利”局面。

“榨菜茅”涪陵榨菜，最近的日子过得并不轻松。

央视“315晚会”揭开的土坑酸菜事件引发了泡腌菜行业的震动，而就在同一天，珠江经济台联合《消费者报道》杂志也发布了一份“2021年度十大不推荐产品”名单，其中涪陵榨菜旗下的主产品乌江榨菜因钠含量过高名列其中，该话题甚至一度冲上了微博热搜。涪陵榨菜不得不迅速出面澄清，称被点名的产品符合食品安全国家标准。之后，涪陵榨菜还紧急推出了轻盐版新品。

作为其“ 健康 路线”的落地计划，在3月22日推出乌江轻盐榨菜的发布会上，涪陵榨菜集团董事长周斌全提出了“双拓”战略，“以榨菜为原点，开启拓品类、拓市场的‘双拓’战略，进而实现从‘小乌江’到‘大乌江’的发展。力争用3-5年时间，把涪陵榨菜公司打造成为产值突破百亿元、利税突破20亿元的产业集团。”

但年营收目前还不到30亿元的涪陵榨菜，实现自己的“百亿”目标并不轻松。

涪陵榨菜在品牌营销上，一向舍得投入。早在2007年，为了打开市场，它花费上千万元，在央视新闻联播后的黄金时段投放了广告，并签下知名男星张铁林担任代言人。随着一句“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”的广告词，涪陵品牌和其乌江榨菜产品的知名度迅速扩展开来。

在2021年，涪陵榨菜的销售费用由2020年的368亿元上升至475亿元，同比上升2908%；其中品牌宣传费由2020年的210万元上升至2021年的24亿元，占销售费用比例为5057%，同比上涨了113倍。

但涪陵榨菜花了大手笔投入去维护的品牌，却因“315”的一张榜单，而被暴击。

在3月15日当天，涪陵榨菜遭遇了今年开年以来的最低价，以2887元/股报收，跌幅987%。从3月16日起，其股价开始有所回升，截至3月26日收盘，涪陵榨菜报价3140元/股，跌幅203%，总市值为27872亿元。相较其2021年2月总市值410亿元的高点，已经蒸发了超过130亿元。

在澄清钠含量争议后不久，涪陵榨菜的轻盐产品也迅速面世。

3月22日，涪陵榨菜在集团总部举行了新品发布会，正式推出了减盐30%以上的乌江轻盐榨菜。涪陵榨菜集团总经理赵平表示，新品在满足消费者对 健康 饮食产品需求的同时，也将引领行业正式进入 健康 轻盐的时代，“今年春节以后，升级版乌江轻盐榨菜开始试销，在16个预售城市中，短时间内就销售了2亿包。”

此前，据《 财经 天下》周刊观察，同样80g的榨菜，乌江榨菜根据口味的不同，含钠量有所区分，但大多都高于其他品牌。如乌江榨菜酱香、清香、酸辣口味含钠量分别为2165毫克/100克，麻辣口味则是2558毫克/100克；而吉香居原味含钠量为1492毫克/100克，鱼泉榨菜原味含钠量为2120毫克/100克。

而推出轻盐产品后，根据淘宝官方旗舰店数据显示，同克重的旧版乌江榨菜钠含量为2558毫克/100克，涪陵榨菜旗下70克袋装乌江轻盐榨菜钠含量则已降至700毫克/35克。

（图/涪陵榨菜淘宝官方旗舰店截图）

更为关键的是，以轻盐榨菜为标志，涪陵榨菜的多元化战略，也要更进一步。周斌全在发布会上表示，“双拓”战略中的“拓品类”，即通过从专注榨菜品类，拓展到乌江调味菜、乌江泡菜、休闲零食、豆瓣酱等品类协同发展；“拓市场”则是从家庭消费市场，拓展到餐饮市场和食品工业消费市场，形成榨菜、下饭菜与休闲零食、酱类互相跨界。

但是，仅仅靠这些，涪陵榨菜能够抓住消费者的“胃口”吗？

根据《中国居民膳食营养素推荐摄入量（2013版）》推荐， 健康 成人每天钠的摄入量为2200毫克，约等于5克盐。而一般来说，固体食物中钠超过600毫克/100克，液体食物中钠超过300毫克/100克的食品都属于高钠食品。据此测算，减盐后的乌江榨菜新品仍旧属于高钠范畴。

“一直都觉得榨菜这种小食不太 健康 ，口味重添加剂可能也放得多。很多时候就是个增味剂，配着素菜和粥吃的。不会多吃，一个月最多买一次。减盐新品对我来说可能就是尝个新。”正在减脂瘦身的95后杨萌萌对《 财经 天下》周刊说。

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，“榨菜赛道本身不具有大 健康 标签，未来增长也已触及天花板，而涪陵榨菜推出的减盐新品对 健康 而言意义不大，却会在很大程度上影响口感。”

作为榨菜行业唯一的上市公司，涪陵榨菜长期依赖的增收利器，就是提价。从2008年至今，涪陵榨菜已经涨价了12次。在去年，还有网友发现，在部分网店中，涪陵榨菜推出的一款“五年沉香礼盒装”榨菜，净含量为900克，售价却高达1521元，堪比茅台。但随着公司利润增速下滑，涪陵榨菜的“提价”策略似乎已经触碰到了天花板。

根据财报显示，2021年涪陵榨菜出现增收不增利，营收同比增长1082%至2519亿元，而归母净利润同比下滑452%至742亿元，扣非净利润同比下滑849%至694亿元。2021年，榨菜产品收入占比达8839%，但是成本却同比上升了2681%，毛利率下滑了501%。

对此，公司解释称，是由于涪陵榨菜的主要原料青菜头在2021年年初收购价格猛涨、原料价格畸高，年中大宗商品价格波动引起包装、辅材等价格大幅上涨，消费品行业在生产端承压，而在销售端，经销体系挑战加大，也面临着社区团购等新渠道的较大冲击。

涪陵榨菜在财报中表示，青菜头及榨菜半成品受市场供需影响，2021年度价格分别同比上涨约80%和42%，造成公司去年主营业务成本同比上涨了约13%。

涪陵榨菜的经营模式十分简单，就是公司通过收购青菜头，加工成袋装榨菜，再出售给经销商回收现金。而重庆涪陵地区生产了全国一半以上的青菜头，这就成了涪陵榨菜特有的一道护城河。2010年在深交所上市的涪陵榨菜，市场占有率多年来稳居国内首位，是毫无争议的行业龙头，在资本市场上还一度被称为“榨菜茅”。

从2010年到2021年，公司的营收从545亿元增至2519亿元，增长了362%；归母净利润从056亿元增至742亿元，增长了1225%。在2021年，涪陵榨菜的榨菜品类毛利率达到了5480%，同年的2月19日，涪陵榨菜盘中上摸至5390元的高点，总市值也突破410亿元。

但在2021年前三季度，涪陵榨菜就已经出现了“增收不增利”，其前三季度营收同比增长873%，但归母净利润及扣非净利润分别同比下滑了1792%和1922%。值得注意的是，涪陵榨菜的存货余额在2018年末为33亿元；到了2021年前三季度，已增长至482亿元。库存量的规模增加，似乎意示着涪陵榨菜开始“不好卖”了。

为了提高营收，涪陵榨菜决定涨价。去年的11月14日，涪陵榨菜宣布对部分产品的出厂价格进行了调整，涨价幅度为3%-19%不等。提价之后，涪陵榨菜在去年第四季度的营收虽然环比出现了下降，但净利润却从第三季度的127亿元增长至238亿元。

据公告及川财证券研究所报告统计，自2008年至今涪陵榨菜的12次提价中，其中有4次是直接涨价，即直接提高了榨菜产品的出厂价和零售价，提价幅度最高达19%；其余8次为调整克重或包装等的间接涨价。

在原材料不断涨价、成本承压的情况下，国内包装榨菜市场却已经逼近了天花板。数据显示，从2013年至2019年，国内包装榨菜市场规模从3779亿元增长至6688亿元，年复合增长率为998%，但有机构预测，其在2020-2024年内年复合增长率将下降至823%。而涪陵榨菜作为业内的绝对龙头，其市场份额的增长空间也已经非常有限。

多重压力之下，“提价”覆盖掉成本压力，也成为涪陵榨菜的无奈之举。当年很多人印象中只要几毛钱的袋装乌江榨菜，单价已经一路上涨到了将近4元，甚至在去年还出现了高端化的“天价榨菜”产品。

据《 财经 天下》周刊观察，在目前北京的传统商超渠道中，涪陵榨菜旗下乌江榨菜产品价格已普遍高于其他品牌。虽然乌江榨菜与吉香居、鱼泉榨菜都有推出售价35元/袋的80g榨菜，但是乌江榨菜将不同口味及克重划分更细，定价也不尽相同。

例如，同为一袋70g的原味榨菜，乌江榨菜售价为32元，而鱼泉榨菜售价为25元；以罐装销售的300g乌江榨菜下饭菜售价为138元，吉香居下饭菜则是266g加赠40g（共306g）售价138元。

“去年1月初，我在天猫超市买了2包150g的乌江涪陵脆口榨菜，原价35元/包，实际支付优惠为333元/包。但是现在点进同一个链接同一款产品，已经变成了原价55元/包，折后44元/包的130g榨菜了。”90后消费者鲍晓果说。

（图：受访者提供）

在去年年底涪陵榨菜提价时，朱丹蓬也曾对《 财经 天下》周刊直言，涨价对涪陵榨菜的阶段性利润增长或许有所帮助，但对2022年的业绩及更长远的提升，却未必有用。

根据光大证券报告，伴随提价，涪陵榨菜的销量出现下滑态势。数据显示，2019年，涪陵榨菜价格同比上升8%，销量下滑了4%；2020年，经过2019年的市场价格消化，销量表现并不明显，而到了2021年，价格上涨13%时，销量再次下滑2%。

IPG中国首席经济学家柏文喜也对《 财经 天下》周刊表示，“过度提价会引发和提升产品的替代效应，现在的涪陵榨菜涨价空间已经逐步收窄，调价手段还需慎用。并且由于价格刚性的存在，即使是受成本影响的调价，在成本下降后，公司也不太愿意进行降价。”

但涪陵榨菜，也仍然“不差钱”。

根据欧睿数据，以零售额计，包装榨菜市场集中度在2008年至2019年保持稳步提升，从2008年的4615%升至2019年的722%。而涪陵榨菜的市场份额更是从2008年的2128%，较第二名鱼泉榨菜的956%高出一倍以上；到2019年的3641%，较第二名鱼泉榨菜的115%高出两倍以上。

能成为榨菜行业的巨擘，涪陵榨菜也离不开背后的大股东重庆市涪陵区国资委。天眼查数据显示，目前重庆市涪陵区国有资产投资经营集团有限公司持股3526%，为涪陵榨菜的实际控制人。

（图/《 财经 天下》周刊摄）

同时，涪陵榨菜也有着众多小食难以企及的高毛利率。其主营产品榨菜和萝卜，即便在2021年毛利率同比下降均超5%后，也分别高达5480%和4905%，二者都远高于在2021年上半年毛利率下降646%至2389%的康师傅泡面。

“涪陵榨菜肯定是不差钱的，公司本身的经销模式也是先打款、后发货。而且，它的龙头地位和市占率在那里摆着，吃十年老本可能都没有问题。只是它需要突破自身天花板，投入大量的人力及财力等去做其他项目的布局。”朱丹蓬说。

从财务数据来看，2021年末，公司资产负债率为751%，资产总计7749亿元，负债为581亿元，账上拥有的货币资金为3086亿元，不存在任何短期借款和长期借款。据界面新闻报道，2021年涪陵榨菜分红已达到577亿元，占同年净利润的7776%。并且，在2021年，涪陵榨菜还完成了328亿元定增募资，用于新增20万吨榨菜产能。

“涪陵榨菜在业绩增收不增利、主营业务见顶的情况下还在继续扩产能，是为了巩固市场占有率，这是企业维护市场地位的必要之举，也是可持续发展的基本性动作，而大手笔分红和理财，在一定程度上是为了维护投资者关切的支持股价和提升盈利的诉求。”柏文喜说。

实际上，在推出轻盐产品，讲“ 健康 餐饮”故事前，为了摆脱品类单一对公司业绩的束缚，涪陵榨菜也一直在试图开拓第二增长曲线。2014年，公司开始布局多元化发展，先后推出萝卜和海带丝等产品；并于2015年斥资129亿元，收购了四川惠通食业有限责任公司，宣布进军泡菜领域。但在2021年，其榨菜产品带来的营收占比仍然达到了8847%，泡菜等产品在公司总营收中的贡献，仍然还微不足道。

当时，涪陵榨菜的回复是，微量添加萝卜，并非对冲成本，而是对市场进行调研测试，为满足消费者对口感要求更饱满的需求而定；公司使用的萝卜，是东北辽宁凌海的原产地萝卜，主要质量指标远优于一般蔬菜市场的萝卜；凌海萝卜运到重庆涪陵，其成本不比榨菜低。但从中看来，涪陵榨菜里掺入“萝卜”，似乎并不被广大消费者认同。

值得注意的是，涪陵榨菜在2021年度财报中显示，2022年公司面临高质量快速发展与销售瓶颈的矛盾，为解决当前困境，公司将以“销售突破，实现增长”为首要战略任务，而其中重点工作就包括了狠抓榨菜调价、 健康 、拉新三大增长点，落实终端调价、升级换版、国潮与 健康 宣传三大关键动作。

涪陵“榨茅”，在提价手段之外，到底还能不能讲出新的故事？

（应受访者要求，文中杨萌萌、鲍晓果为化名）

6月29日正午，出重庆城，沿着长江边的公路一直向东，车行约3小时后，《每日经济新闻》记者抵达闻名全国的榨菜之乡——涪陵。然后，顺着蜿蜒的山路，在丘陵中穿越两小时，最终抵达一处名为新村乡群星村的山头。公开资料显示，2200元的榨菜的青菜头原料就是在这里种植、采集和风干的。　“房子背后就是那个沉坛的地方。”自愿为记者当向导的一名小伙子说他叫周彪，这里是涪陵榨菜董事长周斌全的老家，自己是他的侄儿。对于天价榨菜，周彪说，他只知道这里的榨菜都很贵，一个罐头就要几十块，据说都是出口日本的。

记者提出想看看榨菜沉坛的地方，周彪欣然应允。穿过老宅，来到屋后一个堰塘边，他说，坛子都埋在水里。记者看到，这个堰塘大概四亩，和农村随处可见的堰塘唯一不同是，水面上浮着四个浮标，写着2002、2003等字样。村民们说，浮标下面就是坛子，数字代表沉下的年代。

涪陵榨菜2007年接受媒体采访时称，“乌江榨菜集团从2001年开始，每年于深水中窑藏800坛沉香榨菜原料，迄今为止，已经深水窑藏了沉香榨菜头4800坛。今年加工的沉香榨菜就是2001年窑藏的沉香榨菜头，它已有六年的历史了。”这个堰塘是否真沉下了4800坛榨菜呢？

群星村三社社长李世江是当年亲自组织村民沉坛子的人。6月29日，他向记者透露，2001年那次，他组织了七八个人下坛子，每个坛子装100斤左右的榨菜，一般需要两人抬。第一次大概下了6天时间。

李世江确信，那次一共下了650坛，“因为要给工人结算工钱，6元一坛，最后结账的时候是很清楚的。”2002年和2003年，又分别下了一次，但后面每次只下200多坛。也就是说，总共下了1000多坛。

李世江还干过 “起坛子”。“堰塘的浮标下就用绳子拴着坛子，坐着竹筏上直接把绳子拉起来。”他记得2007年拉了200坛，也就是10吨左右。之后，好像没有再拉过坛子。 公开资料显示，涪陵榨菜2001年开始在新村乡建榨菜厂，用于高档榨菜加工。6月29日，《每日经济新闻》记者在新村乡至涪陵城区的路口找到这个榨菜厂。

工厂不大，门口的《入场须知》牌称，非经允许不得进入工厂、注意卫生等。门口有工作人员把守，记者还是顺利进入。

工作人员介绍，这个工厂主要生产高档礼品，2000多元的榨菜也出自这里。在原料库1门口，记者看见，这个生产高档榨菜的地方设备很简陋，空旷厂房里摆放着各种榨菜坛子，正门口附近放置着一口16平米左右的拌调料的浅池，里面的红色辣椒调料散发着诱人的香味。旁边的几个大盆里也装有红色调料，调料盆上面还放置着一个木楼梯，上面搭着一条肮脏的毛巾。

工作人员说，这里的车间是用来拌调料装坛的地方，因为手工制作，没有封闭空间，后面还会有进一步加工。记者注意到，在这个生产高档榨菜的车间的一扇窗户上，悬着三块完整的圆形蜘蛛网。 榨菜贵比鲍鱼 销售员称“划不来”

中信证券的研究报告如一石激起千层浪，颠覆了人们对榨菜的看法，一盒榨菜竟超过茅台酒价，甚至贵比鲍鱼。涪陵榨菜公告称，高端礼品榨菜仅仅在涪陵和重庆销售。记者在涪陵城区进行了调查，发现存在大量的礼品榨菜，一些地产公司和政府部门或为主要购买者。

全城仅一家摆卖售员称不划算

涪陵城区主要商超是重庆百货和新世纪百货等，均不见天价榨菜的身影。各种榨菜品牌摆满货架，涪陵榨菜生产的乌江牌榨菜主要有185元、68元、35元、30元等品种。

记者问起2200元的榨菜，新世纪百货销售员表示从没卖过。

记者最后在涪陵榨菜专卖店见到了这款产品。这款绿色外包装的“沉香榨菜”摆放在橱窗的最高位置，旁边还有5年沉香668元、老榨菜188元、全家欢礼盒200元等。

打开包装盒，记者看到盒内有两筒榨菜，装在精美的金属器皿里，里面是小袋分装的榨菜。包装盒里最抢眼的是一副纯银碗筷。

正当记者询问能否便宜点的时候，销售员竟劝记者，最好不要买这个，“真的划不来”。她解释，除了有一副银碗筷，和其他老榨菜没什么区别。

见记者还是盯着沉香榨菜，销售员很诚恳地说：“你实在需要，我给你1800元的内部价。” 有腐败消费嫌疑“卖榨菜还是卖银两”？

据专卖店销售员称，只有这个店才有沉香榨菜销售，涪陵其他店都没卖，重庆更没有卖。她目前就卖了几盒。另一个销售员也表示，确实不好卖，但是还有人来问来买。到底谁在购买？两位销售员表示，一般是单位上的人来买得多，比如房地产开发商、烟草公司，一买就是十多盒。

6月30日，涪陵榨菜董秘黄正坤对记者表示，公司半年报即将发布，现在不便接受采访和回答问题，如果有需要，可以在半年报发布之后采访。对于公司打造高端榨菜的问题，黄正坤称，主要是为了适应某些市场的需要。

高档奢侈礼品近年来日益盛行，专家和消费者多年来呼吁严查过度包装，这不仅仅是对节约社会的呼应，也是对腐败消费的控诉。

对于天价榨菜，记者观察舆论关注点，大多对其离谱的价格表示质疑：“这年头太疯狂了，榨菜都卖成燕窝的价了。”

据了解，目前中等鲍鱼的商超销售价为180元/斤左右，澳洲鲍鱼也不过三四百元一斤，但也无法比肩天价榨菜。

“到底是卖榨菜还是卖银器？”一名网友说，比如我送你一盒榨菜，其实是送了一个高档银具。如果有部门查是否行贿，我肯定说是送的榨菜。那么这么贵的榨菜，是不是腐败礼品呢？

重庆消协将调查

针对天价榨菜可能涉嫌商业欺诈，重庆市消费者协会7月4日表示，将立即介入调查，并作为重要案例进行处理。

2010年4月1日，国家质检总局和国家标准委批准发布的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准开始实施。其中明确规定，食品和化妆品的包装层数不得超过3层，包装空隙率不得大于60%，初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%。

记者在涪陵榨菜专卖店对面的一家珠宝店看到了类似的银碗筷，打五折之后，87克重的银碗1450元，银筷690元，总价2140元。按一半的成本计算，价值1070元。

沉香榨菜是否属于过度包装？重庆市涪陵区工商局副局长国忠表示，国家目前还没有明确法规，因此工商部门的查处行为没有法律可依。不过，工商部门已经致电涪陵榨菜办，要求对企业加强宣传，不要过度包装。

重庆市消费者协会投诉部主任喻军7月4日向记者表示，商品过度包装很普遍，这与节约型社会格格不入，也加重消费者负担，引导错误的消费理念。喻军表示，他们将立即展开调查，将此案例作为重点案例，如果问题存在，会要求相关企业整改。

限制过度包装 法规缺失

有了包装的国家标准，相关执法部门却无法对过度包装行为进行限制和处理。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮7月6日在接受记者采访时表示，我国在法律法规方面的缺失，造成对过度包装行为追究无法可依的状况。

董金狮称，从法律上来说，如果产品在外包装上明示了内部的构成，即天价榨菜的包装上写明有银碗银筷，它就不违规。但是没有标识的话，就是违规。

不过，这些都没有办法对企业行为形成限制。董金狮称，我国目前还没有出台专门规范商品包装的法律法规，只有两个国家标准：2006年6月1日实施的 《月饼强制性国家标准》和2010年4月1日实施的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》。但是，后者对过度包装的定义及包装空隙率的计算，操作难度很大；对包装材质和结构没有作出硬性规定，导致礼盒包装材质种类越来越多，结构越来越复杂。而且该要求只是针对企业的一般性限制，没有处罚性条款，实施一年多来，效果并不乐观。

董金狮称，《限制商品过度包装条例》从3年前开始起草，但因有争议，至今没有实施。 天价榨菜或涉嫌消费欺诈

针对天价榨菜现象，重庆派瑞律师事务所聂风雷认为，销售这一产品或涉嫌消费欺诈和虚假宣传。

天价榨菜涉嫌消费欺诈·律师观点·

天价榨菜或涉嫌消费欺诈

针对天价榨菜现象，重庆派瑞律师事务所聂风雷认为，销售这一产品或涉嫌消费欺诈和虚假宣传。

天价榨菜涉嫌消费欺诈

普通600克榨菜的市场价不到5元，一盒8年沉香榨菜内含2瓶共600克的沉香榨菜和一双纯银制碗筷，能卖到2200元，绝大部分价值为纯银制碗筷，榨菜价只占价格中很小一部分，而外包装上的商品名称仅是“沉香榨菜”。

根据《预包装食品标签通则》规定：“应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。”显然，如果在榨菜包装盒内混装的附带物品的价值明显超过榨菜价值，那么这件商品的名称就不应标注为“榨菜”。因此，该行为违反了《标准化法》第十四条和《标准化法实施条例》第三十三条的规定，严重欺骗消费者，涉嫌欺诈。

天价榨菜涉嫌虚假宣传

《反不正当竞争法》规定，“虚假宣传”是11种不正当竞争行为之一，是指经营者利用广告或者其他方法，对商品或者服务的质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等作虚假的宣传或者引人误解的宣传。根据高院《关于审理不正当竞争民事案件应用法律若干问题的解释》，该司法解释对引人误解的虚假宣传其中定义有：“以歧义性语言或者其他引人误解的方式进行商品宣传，足以造成相关公众误解的，均可认定为虚假宣传”。

天价榨菜宣传的是榨菜，实际是在推销榨菜和银碗筷，真正值钱的是银碗筷，虚假性不言而喻。 强推高端产品：无实质就会被市场唾弃

对“天价榨菜”一事，得从企业产品线布局说起。涪陵榨菜的发展经历了从整坛装船外销，到分装成小袋的快消品的转变。袋装的涪陵榨菜通常规格在200克左右，零售价格两三块钱。从产品线丰富的角度讲，公司自然会设计高端价位的产品。

为什么沉香榨菜刚一露头就被砸得满头青包呢？推广高端商品本身没有错，错在这个功课没有做足，也不及格。

先看产品。沉香榨菜盒内除两罐榨菜外，还配有一双银制筷子和一个小银碟。产品的品相无可挑剔，如果没有这副银制礼品，这个礼盒装肯定玩不转。很多产品想大幅提高售价做礼品装，都是走这个路子，已被一再证明做不长久，因为产品核心价值的诉求已严重偏离正常轨道，是误判消费者深层价值取向。

二看售价。沉香榨菜售价据称达2200元。按厂家说法，一个纯银的精制碗在1020元左右，一副精制的纯银筷子在927元左右，共约1947元，余下约253元的“菜价”，占礼盒价值的约115%。如果谁把厂家的成本解释当真，那真是傻到家了。比较靠谱的方法是用快销行业的渠道利润率倒推，如果沉香榨菜走商场渠道，预计商场接价在1600元左右，经销商的接价在1000元左右，那么成本肯定要控制在300元以内。这款产品真想在市场形成有效销售，而不是标个价来送礼的话，我对其零售价的设计在500元以内。

三看品牌包装。榨菜还是那个榨菜，加了双银筷子，就想买高价，肯定是不够的。怎么办？还得讲故事，这也是品牌包装的基本手法之一。据报道可知，其文案的广告包装痕迹非常重，有策划过头之嫌，言辞华丽却无多少实质内容。

涪陵榨菜的策划人员各种动作都用上了，却总让人觉得还差点什么。差什么呢？就是差实质。经典营销理论中有一条重要理论：产品力才是第一品牌力。如其所说，费九牛二虎之力才做出来的榨菜，究竟与常规榨菜有什么不同，这才是关键。是营养成份增加了，还是有什么特殊功效，是可以延年益寿，还是可以防癌治癌，都要基于事实挖出来，讲清楚，是天价榨菜存在的基础。开发高端产品的准则是，你可以只比常规产品优秀一点点，这一点你就可以贵很多，但这一点，你一定要有，还要经得起推敲。任何强推高端产品却没有带来产品力实质提升的行为，都是在耍流氓，会被市场所唾弃。

炒作者用销量拉升股价，难度很大，但是以天价榨菜来发力，则有尝试的可能。市面的说法有两种，一是制造话题，吸引关注，目前来看这个目的达到了；二是提高利润，拉升股价，刺激股票交易，总之都是炒作话题。在我看来，开发沉香榨菜的整个操作上是有失误的，而黄巍用天价榨菜来说明涪陵榨菜提高利润率，建议股民增持，也是低估股民的智商，既不专业也不负责任。

一袋2元乌江榨菜经销商利润是35%。一袋2元乌江涪陵榨菜实现营业收入483亿元,净利润达16个亿。利润是现营业收入483亿元除以原材料16个亿乘以100%等于35%。所以一袋2元乌江榨菜经销商利润是35%。

春节临近，家家户户都在准备年货。老一辈更好看重实用价值，年轻一代则更看重心意表达。新时代年货如何兼顾传递心意和实用价值呢？还得在时代里找答案。01致敬心尖尖上的人—良品谢礼良品铺子以"送给心尖尖上的人"为今年春节的年货主题，并将年货礼盒特别命名为"良品谢礼"，以品牌名义倡议把满满的温暖与祝福，送给这一年来你最想感谢的人。图｜良品铺子以“谢礼”之名传递感恩精神。作为总部位于武汉的国内高端零食品牌，良品铺子和这座英雄的城市紧紧相连。从品牌责任担当和大众情感需求出发，将感恩精神融入本次年货节的产品营销，让"良品谢礼"自带人情味和烟火气的品牌联想。图｜热门笔记-年货当然，产品理念和一部《听她说，谢谢你》的公益短片还不足以形成广泛的大众共识，还需要借助KOL营销二次传播。千瓜数据显示，2021年1月1日-1月31日关键词“年货”的小红书种草笔记为325万篇，互动量（点赞、评论、收藏数据）超过452万。其中，商业笔记（品牌合作笔记）为485篇，良品铺子关键词“年货”的品牌合作笔记占比5%，排名TOP4。图｜千瓜数据-结案报告从良品铺子关键词“年货”的品牌合作笔记评论词云和热搜词可以看出，除了“好吃”、“喜欢”等意向词，“年货”、“过年”等场景词也频频出现在评论词云中。图｜品牌分析-良品铺子1月1日-1月31日良品铺子小红书相关笔记为993篇，同比上涨11475%，互动量总量2555万，同比上涨4994%，在小红书KOL营销进一步加强。良品铺子还根据不同的消费场景，分别给出针对性的解决方案，比如“坚果+茶叶”高端礼盒款适合送长辈，每日坚果等热销单品量贩适合送家人，良品谢礼适合送朋友等等。随着消费变迁，年货不仅要有实用价值，还要能够传递消费者的心意。能够把握时代脉络和大众需求，赋予产品精神寄托的品牌营销更能打动消费者。在后疫情时代，大众对除了对春节、年味的渴望外，还有感恩。对抗击疫情逆行者和对身边亲友的祝福和感恩。02过吉祥年—王老吉姓氏罐网上流传各种红罐“赵老吉”、“郑老吉”、“江老吉”凉茶，让人一度以为是山寨饮料，但这其实是王老吉推出的姓氏罐。此外，王老吉还明星赵露思作为品牌新春大使，为本次活动作推广，同时投放了多平台的KOL、户外广告等为活动造势。图｜微博-王老吉姓氏罐短短几天时间，微博话题#王老吉姓氏罐#已经产生了25亿的阅读和92万的讨论，有网友晒出自己的姓氏罐，也有网友调侃“王氏或成最大赢家”。其实，瓶身营销和姓氏营销并不新奇，甚至都有经典案例，为什么王老吉姓氏罐还能引起如此广泛地共鸣呢？首先，“过吉祥年，喝红罐王老吉。”王老吉的“吉”字和标志性的红罐，天然契合春节场景。在春节场景下，王老吉姓氏罐既符合老一辈人对传统节日寓意的重视，又能一定程度上彰显年轻一代个性化标签。图｜王老吉-定制服务其次，除了姓氏罐，王老吉还推出多项定制服务包括与**《赤狐书生》合作的IP定制，以及萌宠、家乡美食等主题定制，除了文字定制，也有定制的形式，而且参与门槛较低。同时具备吉祥寓意和个性化的产品，更能传递亲友之间的心意，也十分应景。03中国人的生活观—小红书在中国企业领袖年会上，瞿芳总结道：“烟火气和人情味是2020年小红书的两个关键词。”拥有超1亿月度活跃用户、2020年笔记发布量近3亿条，每天产生超过100亿次的笔记曝光，小红书正在成为最重要的生活方式社区，而在小红书记录的千姿百态的生活潮流背后，是无数中国年轻人对于对生活的态度。图｜小红书-瞿芳2021年，小红书将与得到APP共同推出生活学院全新活动，无疑是在巩固小红书的生活属性。小红书从展示分享产品到输出精致的生活方式，用户对小红书的印象也逐渐从美妆的百度到生活的百科全书。图｜商业投放榜小红书社区正成为中国人的生活观引导者，小红书KOL正成为小红书用户的生活观践行者。这或许也是全球热销150亿包的乌江榨菜，1月份刚入驻小红书，便大量投放商业笔记直冲商业投放榜TOP13的原因，即小红书KOL营销价值受到资本普遍认可。04总结—2021年营销建议从良品铺子的祝福、感恩到王老吉的吉祥、美好寓意。中国人的消费流行，逐渐从产品本身深入到产品蕴含的价值观探索。因此，2021年的品牌营销要注意以下几点：在产品的品质基础上，要注意产品文化理念的塑造。通过春节、夏日等场景化营销打法，获取新的增长点。借助社交媒介平台KOL营销将品牌新故事演变为大众共识。_如何获取千瓜电脑访问：wwwqian-guacom或百度搜索：千瓜数据