桃胶怎么食用好

桃胶可以做成银耳桃胶糖水吃比较好，具体做法如下：

材料准备：桃胶16g，银耳16g，水4碗，冰糖70g，杞子实际需要，红枣几个，智能电饭煲和一把剪刀等。

1、食材全部称量，准备好。

2、准备工具，只需一个智能电饭煲和一把剪刀。

3、泡发银耳（1小时），红枣（15分钟），杞子（15分钟），桃胶（24小时）。

4、银耳泡软后将**的蒂头用剪刀剪掉。

5、然后将银耳剪成小碎块，方便煮出胶质。

6、红枣去核，用剪刀剪成条状备用。

7、桃胶泡软后去掉杂质，洗干净，较大的桃胶剪成小碎块备用。

8、锅中放入4碗清水，冷水下银耳，用电饭煲的煮粥功能煮大概1小时。

9、一小时后银耳已经煮软，加入桃胶，再煮大概15分钟。

10、然后再加入冰糖。

11、加入红枣和杞子，再煮15分钟。

12、煮好的银耳羹先不要开盖，用电饭煲保温功能保温半小时，胶质会更多。

13、最后摆盘，即可食用。

1、食材：桃胶15g，雪燕5g，枸杞5g，红枣片10g，黄糖适量。

2、方法：将桃胶，雪燕分别放入碗里，加入8-10倍的水，浸泡10小时以上，中途可以多换几次水挑出杂质，由于食材粘性较强，杂质附着在上面也比较难清除，所以要保持耐心。

3、食材泡发好了之后，把桃胶先加水放到炖锅里，慢火先炖15分钟。

4、然后再把泡发洗净的雪燕、黄糖，红枣和枸杞一起加入炖锅，慢火再炖20分钟即可。

5、放入牛奶或者椰汁，美味可口又美容养颜的炖品就做好了，炎热的夏天，还可以放在冰箱里冷藏一会，放上自己喜欢的水果，营养又解暑。

加工制作

桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶；桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，故而采收，有时桃树也会自己将桃胶分泌出来。用小刀削取上述树种干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不伤及树皮。

工业用途

桃胶为多糖类天然胶，桃胶产品可用于制药制剂、印刷护板、彩色铅笔芯、微粉、陶瓷帖花、焰火、美术颜料、粉末冶金、磁性材料、化妆品、食用加工及轻工业包装。桃胶产品从色泽、粘度、增稠、悬浮、成膜、上光方面优于阿拉伯胶。桃胶在食品行业中广泛应用于制药制剂、饮料、胶囊型香料、香精、果汁、啤酒、乳制品、巧克力、泡泡糖等产品。桃胶是天然的乳化剂、增稠剂、悬浮剂、胶粘剂、成膜剂、上光剂、稳定剂。

食用方法

木瓜炖桃胶 材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

桃胶银耳糖水 材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，

做法：桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶皂角米羹 材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

做法：桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

形态特征

由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色**粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色**透明的固体天然树胶。于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，有的混有杂质，假桃胶颗粒大小相等，没有杂质，没有淡淡的清香，大家注意鉴别。

桃树枝干部位出现肿胀，然后流出淡红色**透明树脂，尤其雨后流胶现象更为严重。冻状胶体颜色逐渐变成淡红色。如果天气干燥，胶状物转变成淡红色坚硬胶块呈结晶状，粘附于枝干表皮。雨后流胶量大并且胶大多数在干后呈浅**或白色透明固体，因为暴雨使桃树吸收大量水分，把体内胶质稀释后，第一批流出来的胶呈浅**或白色透明树胶，此种胶质营养成分含量低。

桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，一般果农称其为流胶病，高发于每年的6月直8月，其由真菌引，降雨会使病菌扩散，随着气温上升，树体流胶点增多，病情逐渐严重，流胶部位易被腐生菌侵染，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，致使树势衰弱，严重时，枝干或全株会枯死。

地理分布

桃在我国栽培历史长，分布区域广，其中以湖北、山东、浙江、河北、云南、北京、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏等地栽培较多。

生长习性

一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品;切记一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发。

化学成分

树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

参考资料

：https://baikebaiducom/item/%E6%A1%83%E8%83%B6/311796fr=aladdin#7

桃胶别称桃花泪、桃树胶、桃油、桃脂等，为蔷薇科桃属植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀，营养价值非常高，具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的食用功效，下面我们就一起来看一看桃胶怎么吃效果好吧！

木瓜炖桃胶

材料木瓜1只，桃胶10克。

做法①桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。②将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。③桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。④木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

桃胶皂角米羹

材料皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

做法①桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，浸泡8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。②砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。③碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

酸奶桃胶

材料桃胶10克，酸奶500克，鲜奶50克，果脯10克，炼乳10克，白砂糖10克。

做法①将桃胶洗净放入温水泡至发涨，然后再次清洗掉黑色沉着物，将大块桃胶分成大拇指大小的块状。②然后倒入事先准备好的酸奶、鲜奶、果脯、炼乳、白砂糖搅拌均匀，即可入口食用，特别推荐在火锅或者是味道比较的大的菜品之后。

桃胶银耳糖水

材料桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克，

做法①桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大10倍。②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。③银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1厘米大小的丁。④将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。⑤放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶水果羹

材料桃胶10克，古田银耳1个，红肉火龙果适量，芒果适量，红糖适量。

做法①桃胶浸泡12小时以上，建议晚上睡前浸泡，第二天就可以直接煮食。提醒：泡开后的桃胶体积会是原来的3～4倍，同时在入锅前要将表面的黑色杂质去掉，用水清洗，掰成小块。②用水浸泡皂角米12小时，银耳泡发1小时，然后去根撕成小朵。而蔓越莓干用水稍冲洗干净即可。③银耳、桃胶、皂角米先放入锅内，加冷水约2L。武火煮沸后，转文火慢煲1～15小时左右，直到粘稠。④在银耳粘稠后，加入切成小块的火龙果和芒果，烧5分钟，再加入蔓越莓和红糖，至红糖完全融化即可。