蒸谷米是稻谷经过清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理后脱壳碾制而成的一种内源性营养大米。 既保住了原汁原味的稻谷香味，又留住了稻谷中的丰富营养。闻起来浓浓稻香，吃起来回味无穷
我们平时吃的精白米，在生产上通过层层加工，将富含大量营养的种皮及胚芽去除了，营养留存不到5%。
而蒸谷米通过对未脱壳的稻谷进行水热处理，将谷壳和谷皮中可溶性维生素及矿物质反渗入胚乳当中，并完整保留胚芽，同时优化淀粉结构，减低了升糖指数（所以特别适合糖尿病患者食用），营养留存达87%以上。
蒸谷米因为其营养丰富，又被称为“黄金营养米”，戴光强、范志红等营养专家也曾多次对外推荐蒸谷米。
蒸谷米是稻谷经过清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理后脱壳碾制而成的一种内源性营养大米。
国际市场俗称“半熟米”，是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，具有营养价值高、出饭率高、出油率高、储存期长、蒸煮时间短等特点。
从营养上看，蒸谷米的营养价值最高，因为它不但完整保留了糙米的营养，而且还在蒸谷过程中吸收了稻壳中的一些营养成分；糙米的营养也不错
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