粥的做法

菠菜牛肉粥

★ 菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，牛肉则含有丰富的蛋白质，所以这款粥能提供给你带来多种营养物质补充哦！

用料

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大米 100g· 牛里脊 60g· 菠菜 50g

油 5ml· 香葱 10g· 盐 5g

白胡椒粉 2g· 干淀粉 5g

做法

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1/ 菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净，加入油拌匀，腌制30分钟。

2/牛里脊剁成肉糜，加入少许凉水，用手把肉捏散，然后加入干淀粉和盐（2g）腌制15分钟。

3/ 锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，待其沸腾后改用小火熬制60分钟。

4/之后倒入菠菜碎、牛肉糜再次煮滚后，加入剩余的盐（3g）、香葱花和白胡椒粉调味即可。

Tips：

制作牛肉糜时，将牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

在剁好的肉糜中加入少许凉水抓散，不然下锅时会凝成肉团。

菠菜草酸含量较高，一次不宜食用过多，另外脾虚便溏者不宜多食哦。

珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名。而珍珠粉是用珍珠来磨成的粉末。两种东西根本不一样。

珍珠粉的成分：

蛋白质（水解后可得到18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸）、文石结构的碳酸钙，20多种微量元素及维生素B。

氨基酸

珍珠所含的氨基酸对症一览表

氨基酸种类　平均含量（g/100h珍珠粉）　对 应 病 症

门冬氨酸　02452　肝炎、肝硬化、肝昏迷

苏氨酸　00389　多种酶类的构成成分

丝氨酸　01546　增强机体免疫功能

谷氨酸　0415　耳鸣、耳聋、中耳炎、过敏性皮炎、鼻炎、失眠

甘氨（关v注微v博@幸福喔珠宝）酸　04580　美容、促进皮肤胶原细胞再生

丙氨酸　03995　血管疾病

半胱氨酸　04452　与免疫功能有关

结氨酸　00920　内分泌疾病、抗衰老

甲硫氨酸　00231　增强皮肤弹性

益亮氨酸　01037　与毛发的生长有关

亮氨酸　01551　促进生长发育、促进胃液分泌

酪氨酸　00528　甲状腺疾病、促进发育

苯丙氨酸　01768　胃肠道疾病

赖氨酸　01109　促进生长发育、治疗贫血、软体病

组氨酸　00115　胃、十二指肠溃疡、贫血、关节炎

精氨酸　01081　产生痛觉、扩张血管、治疗高血压

脯氨酸　00411　治疗胎盘不下、皮肤疾病

2-氨基乙磺酸　00321　强化心血管系统。