出菇期喷水要注意哪些事项？

由于培养料直接与土壤接触，保湿性能较好，因此其出菇期喷水无论在数量上，还是次数上都较架式栽培少。要喷好水，必须做到“九看”和“九忌”。九看为：

一看菌株喷水：贴生型菌株，耐湿性强，出菇密，需水量大，在同等条件下，喷水量比气生型菌株多。

二看气候喷水：北风晴朗干燥天气，菇房喷水量要多；南风阴雨潮湿天气，要停水或少喷水。

三看气温喷水：气温适宜时应当多喷水；气温偏高或偏低时，要少喷水、不喷水或择时喷水；例如，在土层调水期间，遇到25℃左右的高温时，喷水应选择夜间或早晚凉爽时进行，气温在12℃以下时。宜在中午或午后气温较高时喷水。

四看菇房保湿性能喷水：菇房漏气严重，保湿性能不好，要多喷水，少通风。反之，喷水量要适当减少，通风量增多。

五看土层持水力喷水：覆土材料偏干，黏性小，沙性重，持水性差，喷水次数和喷水量都要增多；覆土材料偏湿，持水性好，或采用河泥砻糠覆土时，应采用轻喷、勤喷方法，且喷水量要小。

六看土层厚度喷水：覆土层较厚，用水可间歇重喷；覆土层较薄，应分次轻喷水。

七看菌丝强弱喷水：覆土层和培养料中的菌丝生长旺盛，要多喷水，其中结菇水、出菇水或转潮水要重喷；反之，菌丝生长细弱无力，要少喷、轻喷或喷维持水。

八看菇体多少和大小喷水：出菇高峰期，床面菇多而大，吸水量大，水分蒸发、消耗多，喷出菇水转潮水和维持水时要相应增加用量；如果床面菇少而小或进入产菇后期，喷水量则要相应减少，必要时见菇喷水。

九看菇房所处位置喷水：如果菇房地处坡地、土地较干燥，通风条件好，应多喷水；而相反地处低洼地，土地湿润，通风条件较差，应少喷水。

“九忌”是：

一忌喷关门水：喷水时和喷水后，不可马上关闭菇房门，避免菌床菌丝缺氧窒息衰退，防止菇体表面游离水滞留时间过长，产生斑点。

二忌喷水不匀：防止土层菌丝出现“包衣”，避免菌床出菇参差不齐，或出薄皮菇、小菇。

三忌高温时喷水：发菌期气温在25℃以上、产菇期气温在20℃以上，菌床不宜喷水。避免菇房高温、高湿，造成菌丝萎缩，死菇增多和诱发病害。但床面菇体长至1厘米以上时，不一概停水，若需喷水也应选择早晚或夜间进行。

四忌采菇前喷水：采菇的菌床至少提前2小时喷水通风后，方能进行采收。防止菇体采收时与手接触，以免变红或产生色斑。

五忌寒流来时喷重水：避免菌床降温过快，菇房温差过大，造成死菇或产生硬开伞。

六忌喷过浓的肥水或药水、石灰水：防止菌床产生肥害、药害，避免因反渗透作用而使菌丝细胞出现生理脱水萎缩，造成菇体大量死亡或发红变色。

七忌阴雨天气喷重水：避免菇房处于高湿状态，造成菌床病害发生，防止菇体发育不良。

八忌菌丝衰弱时喷重水：防止菌床产生退菌。

九忌菌床一次全面泼浇重水：避免土层起浆泛黏，造成土粒瘫散形成板结，防止发生“漏床”造成退菌，影响产量。

结果期的水分取决于蘑菇的颜色、干燥度和湿度。香菇是浇水的，但是不做就不能浇水，出菇前2小时也不能浇水。应增加适当的通风，以生产优质高产的硬蘑菇。收获蘑菇时，可以根据商家的预订进行收获。一般情况下，蘑菇在4厘米处采收，小蘑菇在2厘米处采收。温差控制香菇每年的出菇时间大多会在秋季，秋季的温度会逐渐降温，尤其是秋分后，昼夜温差会变大，所以要注意香菇出菇后的昼夜温差，白天要盖好塑料膜，保证膜内温度高于膜外温度。然后晚上及时揭开地膜，降低温度，有利于蘑菇芽的形成。当菌盖长到3厘米左右时，可以喷洒少量的水。高温期间，每天喷洒四次以上，阴天喷洒一次或不喷洒或低温喷洒。香菇不同于其他蔬菜，不能淹，必须喷水浇灌。

通风根据环境温度的变化，控制通风频率。比如蘑菇房内温度长期在22摄氏度左右时，需要保证每天至少通风三次。通风的目的不仅是维持空气流通，也是适度降温。防止蘑菇造成热损伤；但如果菇房内温度在16摄氏度以下，通风频率应降低到每天一次，甚至隔天一次。控制杂菌蘑菇本身就是一种真菌。如果管理不好，会被其他真菌、细菌等杂菌感染。导致蘑菇出现各种病虫害、烂菇、软菇等现象，严重影响产量。降低蘑菇的质量。因此，在菇房内喷洒多菌灵可湿性粉剂等化学药剂时，应做好，防止蘑菇生长受到危害。控制温度。

出菇后，温度应控制在15~18℃之间。如果温度超过20℃或暂时上升到25℃以上，应及时采取有效措施。对于尚未扭结成子实体的，减少或停止喷水，防止菌丝扭结成子实体。对于已经形成子实体的，应增加喷水量，以满足蘑菇大量消耗水分，降低菇房和菇床温度。同时，白天封闭，晚上通风。天冷时以保温为主，中午和下午前通风。喷水。随着子实体的增加和生长，含水量也应相应增加，采菇高峰期需水量最高。一般在出菇时喷水量为每平方米1公斤或每公斤菇约2公斤，可根据出菇数量灵活控制。每批蘑菇结束时，喷水并保持，喷水量在下一批小蘑菇芽出现时逐渐增加。通风。

结果后呼吸作用更强。通风应相应加强，但此时气温降低，气候干燥，最好设置通风窗保温、保湿、通风，以免菇房小环境剧烈变化影响子实体生长。特殊冷空气的突然袭击会对蘑菇芽造成很大伤害，造成褐变或死亡。如果没有通风窗，中午打开南门或南窗通风2~3小时。气温高的时候，白天打开南北大门通风调节菇房温度。床面修整和填土。采完蘑菇后，要及时将一些死蘑菇捡起来，以免腐烂造成病虫害。同时，采摘蘑菇后留下的洞应该用土壤颗粒填充，以保持蔬菜床平坦。追肥。收获几批蘑菇后，营养物质消耗很大，蘑菇产量往往下降，而小蘑菇和薄蘑菇的数量增加。因此，有必要追肥和补充营养，使菌丝体能够继续保持强大的蘑菇生产能力。

滑子菇出菇后应怎样上水？

滑子菇别名滑菇，属真菌门鳞伞属，原产于日本，是珍稀品种。滑子菇投资少，周期短，见效快，具有广阔的发展前景。那么滑子菇出菇后应如何上水呢？

一、滑子菇的生长习性

滑子菇最适宜的温度为22℃～25℃，其菌丝在5℃～32℃、籽实体在5℃～18℃之间都能生长。但高于20℃开伞早，低于5℃时发展停止。滑子骨生长需要充足的散射光，出菇阶段如果光线过暗，就会影响菌盖的品质和产量。滑子骨菌丝和籽实体对湿度要求相当的大，菌盘含水量和周围相对湿度的需求，分别为60-85%和85%-95%。滑子菇喜氧，需要菇房透风换气。滑子菇菌丝生长的适宜酸碱度在ph值5～6之间。

二、出菇后的上水方法

水份是滑子菇生长的重要条件之一。在出菇前后，要确保滑子菇籽实体发育所需的水分。应科学喷水，使菌块水份至少在70%左右，氛围湿度85%-95%，但施水量要依据室内湿度情况和籽实体发展状况灵活掌握，可以分为四个阶段。

1、轻水阶段：在出菇前的开袋后4—6天，这一阶段主要是保持菌袋湿润和增加环境湿度，以少量水喷菌袋，重点向空间喷水增湿。每天3次以上，每次5—10分钟，使环境湿度达到80%左右。

2、重水阶段：从开袋后的第7到第30天，这一阶段是重水期，每天向菌袋喷水6次左右，每次10—15分钟，使菌袋在20天左右的含水率达到70%左右，环境湿度达到80%以上。

3、出菇阶段：此阶段的水分管理以保持空间湿度为主，使菇蕾不干燥即可。籽实体生发越多，菇体发展越兴旺，需加大施水量就越大。喷水时应特别注重，喷雾器械不可直接喷向菌盘，喷雾头要抬高喷雾空间，避免水流冲打菇体。冬季喷水的水温要与室温相近，如果采用升温设备的情况下，要在升温2小时之后才能喷水。避免冷水导致菌块温度剧降，抑制菌丝分解，甚至不能出菇。头潮菇采收完后，应适当减少喷水2～3天，但仍要使菇盘的含水量在70%左右，棚内氛围湿度85%左右，以利菌丝恢复，促使二潮菇生发。

综上所述，滑子菇在出菇时，实体生长要求培养基含水量在70%以上，空气相对湿度在85%以上。但是在出菇时，一定要严格掌握上水量，如果超范围过多喷水时，可引起子实体生长缓慢变色，特别是在不通风的条件下，很容易引发杂菌污染以及菇蝇类、蛾类、线虫等虫害发生。

滑子菇的高产种植是个综合管理过程，要从划菌、温度、湿度、光照、通风、采收等环节规范细致，才能达到高产量高品质的滑子菇商品。以上是关于滑子菇出菇后的上水方法介绍，希望对你有所帮助，新的方法欢迎评论区交流为谢！

草菇在整个出菇阶段，需抓好的工作较多，但喷出菇水特别重要，而且还需要一定的技术含量。下面我们了解一下草菇出菇水怎么喷，以及草菇出菇管理要点有哪些等相关话题，供参考。

一、草菇出菇水怎么喷

草菇出菇期间，晴天每天早晚各喷一次水，阴雨天少喷或不喷，使草堆经常保持65-70%的含水量为宜。喷水过迟或过少，会造成子实体发生部位过高，形成密而薄的劣质菇。

一般可随意抽取七、八根稻草进行检查，如果用手拧紧后会滴下2-3滴水珠，说明含水量适当，出菇期间，以草堆中心温度保持38—40℃，空气的相对湿度保持85—90%为佳。

出菇水要狠。一般喷至细土层发亮，渗漏至粗土层中上部，从而使出菇部位控制在粗、细土层之间。

二、草菇出菇管理要点有哪些

草菇的出菇管理，除了要适时适度喷水以外，还有许多其他工作要做。以下工作是必不可少的，必须要做好：

1、每采完一批草菇后，应压实草堆一次，使草堆保温，保湿良好，以利再出菇。

2、旱季栽培时，前期如遇冷空气侵袭，容易引起死菇，应及时加厚草被或盖上薄膜，以保持稳定的堆温。

夏季闷热，也会引起死菇，此时白天可以增加喷水次数，同时每天翻动草被3-4次，进行通风降温，必要时上方加用树枝蔽荫。

3、补施适量追肥，促进菇蕾生长。通常每采完一批菇后，就用30%人尿加70%清水以喷雾器喷于草堆四周和畦土上，也可打洞灌入堆内。

一般每担稻草喷4-6斤混合液。在采完第二批菇后，草堆具有一定堆温(35-38℃)时，也可追施1-2次化肥，一般用尿素或硫酸铵配成05%溶液喷施。

三、草菇栽培的未来发展方向

草菇的露天室外栽培，一般只限于在气温较高的夏秋季节进行，而且受台风、暴雨，低温等自然因素的影响较大，产量不稳定。

草菇室内栽培，可以人为地创造草菇生长发育所需的温度，湿度、营养、光照等条件，基本不受自然环境因素的影响，全年均可栽培，产量较高，较稳，品质也较好，是草菇工业化生产的方向，有广阔的发展前途。

但是，目前主要还是利用现有的空屋或蘑菇房等，在夏季自然气温较适合时栽培，有待于总结、提高。

　平菇产量的高低、质量的优劣，关键因素在于水。袋栽平菇的培养料的含水量一般以65％为宜（用水握培养料，手指缝内的水珠似滴不滴为好）。进入出菇期后，因菌丝体阶段已消耗掉一定水分，同时也蒸发掉部分水分，使料内水分只能勉强供给头潮菇生长所需。头潮菇采摘后，培养料内的水分被子实体生长时大量消耗，加上又是塑料袋栽，平常的水分管理不能补充到料内，这时如不及时向料内补充水分，二潮菇的养分积累和原基分化将严重受阻。

　　袋内补水，是提高平菇产量和质量的一项重要措施。哪些袋宜补水，一是看菌丝的长势，要求料内菌丝长势旺盛，浓密洁白；二是培养料含水量低于50％；三是自然温度稳定在8℃以上，凡符合上述条件的均可在出菇期向袋内补水1～3次。第一次补水在头潮菇采收完毕；第二次在三潮菇采收结束时。如果料内菌丝生长稀疏，长势细弱，菌丝发黄，生活力下降或料内水分适中或自然温度降至5℃以下，或料内已发生病虫害时，均不宜补水。

　　袋内补水的具体方法是：在头潮菇采摘结束后，用一支或多支补水器，补水器可自做，如用喷雾器的喷杆从中间分开，一头用钢锯锯开，杆上打几个圆孔，拧上节头、开关，套上塑料管，把另一端接在自来水龙头上（没有自来水的，可连接几个高出菇棚3米左右的大的水桶）即可。将补水器插入料内打开水管上的开关，水在压力状态下会自然进入料内。一袋补好后关闭开关，再补下一袋。水分的补充标准是使菌袋的重量达到装袋时菌袋的重量或略高些，一般装1000克干料的菌袋补水后重量达2500克左右为宜。经补水后可连续出菇2～3潮，补水中可加入一定量的菇壮素，可使产量明显提高。

　　如果前期未能补上水，采摘3～4潮菇后，只要菌丝生长旺盛，气温在10℃以上，仍可补水一次，但补水量应降低20％～30％，后期仍可再出1～2潮好菇。该补水方法在高温季节不可使用，易导致整体污染。希望可以采纳。

一、平菇后期出菇袋缺水加水方法：

平菇后期菌袋缺水，可以使用注水器进行注水，这是目前比较常用的一种补水。

二、拓展

怎样种好平菇？关于平菇的种植技术

目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等。室内床栽菇房建造可把现有的空房、室等，改造为菇房。

2、平菇出姑管理技术

出菇管理，催菇要降低度，增加昼夜差，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而促进形成子实体原基。促进幼菇迅速生长。

鸡腿菇可以使用稻草袋料栽培。但是出菇方式与平菇不同。

3、平菇不出菇该怎么办

平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过-潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，其原因有：料偏高。

4、桂珍菇也叫平菇吗？

是，平菇又叫秀珍菇

5、平菇出菇期管理方法

出菇管理平菇现蕾后，应注意通风、增湿。菌袋要敞开两头，以风。同时，增加空气中相对湿度，可向地面、墙壁、空间喷水，保持相对湿度。

6、平菇是什么样如何食用

平菇又叫侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，又称秀珍菇，它是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

7、平菇出菇慢是怎么回事

培养料太干，出菇环境湿度不够，培养料营养成分不够，栽培袋长老菌皮，菌丝生长缓慢还没达到生殖生长的要求。

香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求是不同的。培养基内水分过多时，菌丝生长往往因缺氧而停止生长或生长十分缓慢；缺水时香菇菌丝分泌的各种酶就不能自由扩散接触纤维素、半纤维素和本质素进行分解活动。因此，供菌丝生长的培养料含水量要掌握适当。一般以55-65%为最适，低于50%或高于65%丝生长不良，段木含水量50%有利菌丝生长，出菇时培养料的含水量应增加到60-65%，含水量低于30%，出菇不好或不能出菇。空气的相对湿度以85%-95%为最好。一定的干湿差对促进香菇原基的分化有利。香菇子实体生长过程中对湿度的要求与气温有密切的联系，低温低湿时，子实体发育慢、朵大、肉厚、不易开伞。高温高湿时则完全相反，故在实际栽培中要根据环境中温度和湿度情况，灵活掌握水分和通风技术，合理调节温度和湿度的关系。