海底捞出口红了，让品牌上瘾的周边营销？

作者 | 长安客（DoMarketing-营销智库 主笔）、来源 | DoMarketing-营销智库（ID：Domarketing-001），未经授权、禁止转载。

在很多人眼中，海底捞不仅是火锅品牌，更是超预期服务体验的代名词。无论是店员对顾客有求必应的态度，还是现场拉面的表演，以及等待期间的各种免费的服务，都让很多消费者体验到了别处很难找到的超值体验。

在周边产品跨界上，海底捞也算是老司机？

但海底捞并没有止步于满足顾客的胃口和服务体验，还在 探索 通过周边文创产品带给消费者更多惊喜。最近，海底捞就推出了食材系列口红，以及抱枕、耳环等实用性极强的周边产品，让餐饮主业和副业齐飞，在满足消费者好奇心的同时为品牌刷了满满的存在感。

这次，海底捞将大众熟悉的红椒、番茄、生姜三大食材设计成了周边单品，其中口红中含有这三大食材的提取物，并被命名为“红颜•椒”、“夏日•番”、“黄闪•姜”。三款口红色号采用金属管状和皮质外壳，主打天然安全无添加。为了让用户更直观的感受到使用产品后的效果，海底捞特意拍摄了三组照片，用实例向用户展示口红涂抹后薄、厚的不同观感。

除了口红，海底捞还为用户带来了帆布袋、抱枕、耳饰等一系列周边产品。通过这些包含品牌和火锅元素的周边产品，海底捞打破了消费者对其的固有印象，满足人们好奇心的同时也提升了品牌的曝光度。

其实，从2019年开始，海底捞就开始了周边产品营销。2019年9月，海底捞微商城就发布了多款文创周边产品，包括环保袋、套袖、便利贴、ipad保护壳、手账本等。

2020年3月，海底捞则进军首饰界，将八角、辣椒、蘑菇、莲藕等四种常见食材，设计成耳环，扩大了周边产品营销的范围。

除了海底捞，我们还能看到越来越多的品牌正在进行不同维度的跨界，推出种类繁多的周边产品。比如，在海底捞首次开创周边的2019年，麦当劳就曾掀起过一股“麦乐鸡跳水台”热潮，这组“傻乎乎”的周边凭借自己的可爱蠢萌迅速圈粉，甚至很多不吃麦当劳的人都会为了它去吃。

而在今年8月，麦当劳的竞争对手肯德基则推出了限量版美甲甲片，包括经典肯德基红款、原味鸡专属脆皮黄款、潮流原味鸡活力橙款和软萌原味鸡香嫩白款四个款式。每一款美甲不仅对应了肯德基的产品特点，还利用不同的颜色和风格给消费者提供多种选择。

其他的周边产品营销案例更是不胜枚举，比如，大白兔联手美加净推出润唇膏，奥利奥推出护手霜，周黑鸭推出口红，泸州老窖推出香水，老干妈的卫衣上了时装秀等等。

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为何不同行业的品牌纷纷选择做周边产品？

“周边产品”这一概念最早从动漫、 游戏 产业中衍生而来，其具体含义指，以 游戏 动漫为载体，对其周边的潜在资源进行挖掘，经授权后生产出来的各式各样的产品。正因为周边产品的存在，动漫、 游戏 IP与粉丝的联系从线上扩展到了线下，更加紧密，商业变现能力也大大增强。

基于类似的原因，周边产品开发早已不仅限于动漫和 游戏 产业，其他行业品牌也不断通过周边产品进行营销。周边产品作为品牌元素具象化的载体，不仅能能够增强品牌与其顾客的现实联系，更能让消费者直观感受到品牌的个性和魅力，丰富和强化消费者心智中的品牌形象。

具体而言，品牌做周边营销有以下几个显著的好处：

1、增加与消费者联系，强化品牌记忆

品牌记忆是指提到某个品牌时，人们对于它们的记忆程度如何。一般而言，人们对一个品牌的记忆包括视觉、味觉、嗅觉等多种感官印象，也可以从视觉记忆、场景按钮记忆、品牌功能记忆、品牌 情感 记忆等角度划分。

比如海底捞，当人们提到它时，会想到品牌的LOGO形象，还会想到火锅的味道，想到热情的服务员、各种贴心的服务以及不同门店的消费场景。

品牌无不希望消费者对自己有深刻的记忆，这种记忆还能不断强化，不随时间而衰退，以便牢牢占据用户的心智。但现实中，品牌与消费的联系总是存在各种阻碍。比如，你不饿的时候，就很难想起海底捞来。

而品牌周边产品很大的一个作用，便是能够让用户在看到周边产品的时候，进一步联想到品牌，增加品牌与用户之间的互动场景，从而强化品牌记忆。就像海底捞口红那样，让年轻女性消费者在化妆时，也能够记起海底捞，甚至勾起食欲。

2、打破刻板印象，为品牌注入源源不断的活力

品牌最怕的情况之一便是被贴上“老化”的标签，被消费者认为跟不上时代潮流。因此，很少有品牌会一成不变，更多的品牌都在不断调整，以适应不同时代消费者的需求。

作为品牌延伸的一种特殊形式，周边产品可以让品牌元素与流行元素相互渗透、相互融合，为品牌持续注入新意和活力，从而拉近品牌和年轻一代消费者之间的距离。

比如，为了给消费者带来新鲜感，喜茶不断尝试和不同品牌进行跨界合作，曾在2019年一年内推出100多种跨界联名的周边产品，打破了消费者对“网红茶饮”的固有认知。

喜茶 X 百雀羚联名“喜雀礼盒”

喜茶 X 耐克“联名杯套”

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可以看到的是，从大白兔牌润唇膏、老干妈卫衣到六神牌鸡尾酒、泸州老窖牌香水，那些不希望被认为老化的品牌都在 探索 推出与潮牌、潮流元素结合周边产品，让品牌显得更年轻、更有活力。

网络媒体时代，品牌传播变成了一场注意力和流量的争夺战。但是，形形色色的内容都在分散着消费者的注意力，品牌想要让消费者从浩如烟海的信息中注意到自己，不得不学会投其所好地“搞事情”。大范围跨界，推出和品牌自身差异极大的周边产品，成为了一种吸引注意力的有效方式。

比如，网红零食卫龙卖辣条卖食品都不算新闻，但卖床上用品的消息则会吸引很多人点击。看着辣条形状的抱枕、拖鞋以及床上四件套，有人瞬时间感觉整个人似乎都会油腻腻、火辣辣的了。

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还有，肯德基在2016年8月推出了一款名为“炸鸡味防晒霜”的周边产品，特色在于涂抹以后会让你散发出“炸鸡味”，为肯德基赚足了眼球。

4、持续输出品牌文化，沉淀品牌资产

当下，大多数品牌的周边产品都是在玩概念或者限量产品，并不会大批量生产，主要作用是增加品牌曝光度，强化品牌记忆，实现间接营销的目的。

但这并不意味着周边产品营销只是一种短期行为，周边产品同样可以成为一个品牌持续输出品牌文化，表达自我的重要选择，甚至最终成为品牌资产的重要组成部分。最典型的例子就是星巴克的杯子营销。

从1997年开始，为了庆祝圣诞节，星巴克每年都会在圣诞季推出一款与平时包装不太一样的咖啡纸杯。圣诞纸杯经常带有圣诞树、麋鹿、雪人等圣诞节的象征符号，这些具有浓重节日特色的纸杯特别受消费者欢迎。除了圣诞节，在每年的情人节等特殊节日，星巴克也会推出限量款的纸杯。

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综合而言，周边产品其实就是品牌自身的延伸、补充和完善，而持续、有效的周边产品营销的奥义在于，不仅能够增加品牌的曝光度和附加值，而且最终还能够沉淀成为品牌资产的一部分。

9月2日下午5点左右，泸州老窖的一条微博，吸引了网友们的注意，“一直很尊重雪糕，没去冰，没去糖，加了一点泸州老窖。就这样成了泸州老窖X@钟薛高 的#白酒断片雪糕#……”从发出的6张配图可以看到，雪糕呈淡**，看起很有食欲。在白色的包装纸上，印有“内含浓香型白酒”的字样，雪糕名为“断片”。同时，包装纸上除了印有泸州老窖的字样外，还增加了钟薛高的字样。

据了解，钟薛高的全称为钟薛高食品（上海）有限公司，公司成立于2018年3月。去年“双十一”期间,新晋网上雪糕“钟薛高”的问世，让其名声在外。根据媒体的公开报道，当时，该公司在寒冷的天气下，仅靠出售该雪糕，一天的销售额就超过了400万，成为雪糕界的著名营销案例。

不过，在网友们看来，或许不在意钟薛高的名气，而是在乎泸州老窖的“跨界”。在网友们的留言中，除了表达想“断片”之外，更多的是想“尝一尝夹杂着白酒的雪糕到底是个什么味道”，还有网友留言说，“看到名字就醉了。”

早在2017年，借《三生三世十里桃花》热播，泸州老窖推出了面向城市年轻女性的国风果酒品牌“桃花醉”;2018年2月,泸州老窖香水在微博上受到热捧，这一跨界还带动了天猫官方旗舰店销售量增长了941%，PV增长1870%……

欧阳千里认为，从2014年开始，伴随着新媒体时代来临，以酒业电商为代表的企业，开始大步跨界与保健品、汽车等多行业进行品牌互动。“当时谈的最多的是，影视IP进入白酒行业，比如芈酒、桃花醉等。”而从2016年，泸州老窖推出了定制香水，引发知名酒企跨界潮。另外，还出现了江小白跨界张小盒、五粮液跨界施华洛世奇、锐澳跨界六神等。

除此之外，泸州老窖特曲开展中华美食群英榜美食评比活动；贵州茅台酱香酒营销有限公司计划开展“全国广场舞公益推广系列活动”；茅台王子酒与天猫一起推出“茅台咖啡”；今世缘、洋河股份、茅台、五粮液等纷纷入驻医药健康产业；甚至最近非常流行的“茅台帆布鞋”……众多酒企纷纷跨界到美食、医药健康、制造业等行业，创造出了一次又一次爆红的跨界营销刷屏案例，玩出了新花样。

我觉得这对于泸州老窖品牌的美誉度有一定的推广作用，有很多人觉得很多国产品牌不会创新，也没有创新，所以他们慢慢的会被人们遗忘，但是泸州老窖他做到了创新，他在慢慢迎合人们的品味，他也抓住了市场最关键的需求。 

虽然这个会让人醉的雪糕才刚刚上线，还未正式开售，但是预计这将是泸州老窖又一次成功的跨界，为什么这么说，因为在跨界这方面，泸州老窖好像还没失过手？就在去年，泸州老窖就以两次成功的跨界，给酒界企业们上了一课。

先是跨界推出了泸州老窖香水，高颜值桃花香瞬间俘获一众少女心，成为网红爆款。接着又推出了真·酒心巧克力，星球版高颜值外形配上真材实料的酒心，再次被网友热捧为网红，成为泸州老窖又一经典跨界案例。

从2014年开始，伴随着新媒体时代来临，以酒业电商为代表的企业，开始大步跨界与保健品、汽车等多行业进行品牌互动。“当时谈的最多的是，影视IP进入白酒行业，比如芈酒、桃花醉等。”而从2016年，泸州老窖推出了定制香水，引发知名酒企跨界潮。另外，还出现了江小白跨界张小盒、五粮液跨界施华洛世奇、锐澳跨界六神等。

品牌定位很重要，跨界无非是围绕着销量、品牌搞事情。据介绍，目前酒企跨界的形式包括行业跨界（如跨界到金融、游戏）、品牌跨界（比如联合文创产品或延伸产品）等。其最终目的主要在三个，“要么增加销量，要么低成本提升品牌活跃度，要么就是寻找本行业以外的资本增量。”