菱角怎么吃?怎样从外观上判断菱角的好坏?市场上的黑的菱角和白的有什么区别?

菱角怎么吃?怎样从外观上判断菱角的好坏?市场上的黑的菱角和白的有什么区别?,第1张

菱角可以生吃也可以熟吃。

生食选鲜菱,若想生食菱角,宜以色翠而鲜嫩为好,尤其是刚出水时口味更佳,这样吃起来口感较脆,像荸荠。  

熟食选老菱  ,若熟食菱角,则以肉质洁白的老菱为佳,其中**或红色的菱角就是完全成熟的,煮熟后口感绵软粉糯,和煮熟的栗子相似。  

区分鲜菱与老菱:

1、简单的方法是用指甲掐,外壳相对嫩的就是鲜菱。  

2、鲜菱的硬壳有角,以鲜为贵,皮色为绿色或褐色,果壳易剥,肉脆嫩,白净,味甜,清香多汁的为好。  

3、老菱果实肥大,果壳坚硬,击之有声,肉质饱满,熟食肉质粉状,味苦,有栗香,不宜鲜食,多用于热食。  

4、不管老的嫩的,一起放到水盆里,浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。  

5、但要注意的是如有水臭味,则说明已变质,不能食用。

小白菱,产江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种,清明播种,白露到霜降收获,亩产600~1200斤。肉质硬,含淀粉多,宜熟食,果形较小,每斤60~70个。

皮绿白色,,肩角略向上斜伸,腰角细长下弯,腹稍隆起,果重与肉重之比约为14:1。菱盘小,茎蔓坚韧,生长势强,抗风浪力较强,生长适应范围较广,宜湖荡深水栽培。  

水红菱,产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。早熟种,清明播种,立秋开始收嫩菱,处暑、霜降收老菱,一 般亩产800~1000斤。菱肉含水量多,含淀粉稍少,味甜,宜生食。

叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大,每斤25~35个,肩角细长平伸,腰角中长,略向下斜伸,果重与肉重之比约为15:1。不耐深水,不抗风浪。

扩展资料

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及。

菱角 钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。

参考资料:

--菱角

1 新鲜的菱角可以直接吃吗

菱角可以直接吃。

菱角的外层有一层厚实的果壳包裹,去掉果壳的果肉肉质脆嫩,含有大量的水分和淀粉,和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味。

2 菱角生吃有什么危险 感染寄生虫

菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染。

消化不良

菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。

脾胃虚寒

菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。

3 菱角怎么吃最好 盐水菱角

这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净,接着要把菱角放入清水当中,直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角,然后放入盐和姜片,将菱角直接煮熟即可剥壳食用。

菱角炒肉

菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉,将菱角肉和肉片一起炒熟食用,再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。

菱角粥

我们知道,菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟,然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯,可以适量加上一些红糖,用小火煮上一段时间就好了。

菱角炒鱿鱼

菱角中有很丰富的蛋白质、维生素,而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒,能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效,适合日常生活食用。

菱的根、茎、叶、花、果的形态特征鲜明。菱的根分为土中根和水中根,须根状。土中根扎根土中,是菱主要的养分吸收部位;水中根长在水中茎蔓节处,每一茎节对称生长2条根须,上面生有许多细小分枝,辅助吸收水中的养分。菱的茎蔓性、细长,长度达到2~5米,节间由下往上逐渐缩短,茎直径到接近水面时越来越粗,菱叶出水后,茎的节间更加密集和粗短。菱的初生叶呈狭长线形,之后逐渐变宽,随着生长渐成为菱形、扇形,尖端边缘有锯齿,叶正面光滑,背面沿叶脉生软毛,绿色或红紫色。叶密生在茎的顶部,似轮生,互相排列成盘状,称为“菱盘”。菱的花为白色单生,每隔数叶着生1朵,为两性花,花上着生雄蕊4枚,雌蕊1枚,花出水开放,授精后没入水中,子房2室,每室各有1枚胚珠,结实时仅有1室发育成种子,另1枚退化。菱的果实为坚果。外果皮薄而柔软,有绿、白绿、紫红等多种颜色,内果皮(果壳)革质,幼果时较软,老熟后厚而坚硬。果顶部有一发芽孔,被有薄膜,孔的四角具有刚毛,对胚起保护作用。果实为元宝状,具2个角或4个角,也有进化成无角者,但仍留有角的痕迹。果实充分老熟后于果柄处脱落,掉入水中,又称“水中落花生”。种子被包被在果实内,呈倒钝三角形,种皮膜质,极薄,无胚乳。

菱种

菱花器官

结果的菱盘

1 菱角可以生吃吗

可以生吃,但不建议生吃。

一般市场上的菱角都有着厚实的果壳,去掉果壳的时候会发现它里面的果肉比较脆嫩,而这写果肉是可以生吃的,因为这层果肉含有大量的水分和淀粉,营养比较丰富,其次,这些果肉的口感和红薯一样带有一些糖分,所以菱角是可以生吃的。

2 菱角生吃好还是熟吃好

熟吃比较好。

菱角是可以生吃,但由于菱角是一种淡水湖泊的食物,它的表面通常会附着的有大量的姜片虫及其它致病微生物,生吃菱角时,菱角身上携带的姜虫等致病微生物很容易侵入人体,不利于人体健康,将菱角煮熟后食用可以在一定长度上杀灭姜虫,减少其对人体的伤害,所以一般建议熟吃菱角会比较好。

3 菱角生吃的危害 感染细菌寄生虫 菱角在生长过程中会遭到很多寄生虫的感染,从而导致菱角的果实中存在大量的寄生虫和寄生虫虫卵,生吃相菱角可能引起寄生虫感染。 导致消化不良

菱角中含有植物淀粉和植物蛋白,二者两者都属于大颗粒物质,人体胃肠暂时还没有能将其完全消化的消化酶,因此生吃菱角可能会造成消化不良的现象。

导致脾胃虚寒 菱角性寒,过量食用大量的生菱角可能会加重人体寒气,从而加重胃肠道负担,可能引起脾可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症,不利于人体健康。 4 菱角的功效与作用 补气健胃

菱角味甘性微寒、不刺激,适量食用能够帮助人体调理脾胃,也能在一定程度上缓解消化不良的现象,具有一定不齐健胃的功效。

预防疾病

菱角中含有多种天然的抗病菌物质,它们被人体吸收后可以有效防止热细胞病变,从而能够抑制致病细胞的再生,所以适量食用菱角具有一定预防疾病的作用。

减肥

菱角本身具有一定利尿、通乳、排毒的作用,适量食用可以促进人体的新陈代谢功能,从而加快人体胃肠道消化速度,在一定程度上具有一定减肥作用。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/1789363.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-18
下一篇2023-10-18

随机推荐

  • 12岁女孩能使用妮维雅的丝柔美白爽肤水或丝润爽肤水吗?

    12岁女孩能使用妮维雅的丝柔美白爽肤水或丝润爽肤水吗?这是许多家长和女孩们关心的问题。我们需要知道妮维雅的丝柔美白爽肤水和丝润爽肤水都是针对成年人的产品。这些产品中可能含有一些成分,如酒精或其他化学物质,对于12岁的女孩来说可能会过于刺激。

    2024-04-15
    61500
  • 多芬小白碗和妮维雅蓝罐哪个好用

    妮维雅蓝罐好用。1、多芬小白碗,这款身体乳丰富营养成分可以锁水,但敏感及不可使用,对于室内干燥的冬季很是实用。2、妮维雅蓝罐是一款面霜,它的成分除了拥有专利配方Eucerit,能持久滋润柔软肌肤,干燥的皮肤和部位都能得到有效的保湿和滋润的成

    2024-04-15
    66700
  • 25岁抗初老护肤品套装推荐

    欧莱雅复颜视黄醇精粹抗皱紧致水乳、资生堂悦薇珀翡紧颜亮肤水乳、兰蔻小黑瓶全新肌底精华液1、欧莱雅复颜视黄醇精粹抗皱紧致水乳:补水,保湿,提拉紧致,抗皱。适用任何肤质,柔肤水是乳白色液体质地,带有一点点粘稠感,保湿效果好;乳液是乳白色液体质地

    2024-04-15
    52800
  • 妮维雅洗面奶怎么样?妮维雅男士洗面奶好吗?

    很多护肤品牌大家经常会听说,而且护肤产品价格也不贵,说到妮维雅大家应该并不陌生,妮维雅的洗面奶是很多人都用过的,妮维雅的洗面奶有男士的也有女士的,一直以来妮维雅的洗面奶销量还是不错的,那妮维雅洗面奶怎么样?妮维雅男士洗面奶好吗?1、妮维雅洗

    2024-04-15
    45200
  • zfb绿宝瓶焕肤套盒敏感肌可以用吗

    可以用。宝瓶有很强大的修复力,敏感肌肤也可以使用,可以及时缓解干燥问题肌肤,特别是在肌肤敏感阶段,修复效果更为显著。zfb绿宝瓶焕肤套盒主要成分有野生高丽参提取液、净螨素,金银花提取液、紫花地丁提取液、金缕梅提取液等,能有效祛除痘痘、螨虫,

    2024-04-15
    47300
  • 十八岁的女孩子适合用什么洗面奶?

    1欧泊莱均衡洁面膏40ML 25元:很丰富的泡沫,,最大的好处就是洗完了脸不干,很舒服。 2珊拉娜除逗防疤洗面奶:泡沫非常细,毛孔清透 3丹芭碧绿茶洁面啫喱18元:觉得洗后很舒服,补水型,滑滑的不紧绷 4东洋之花深层清洁洁面乳19元:深层清

    2024-04-15
    41800
  • 唇膏品牌的十大排行榜

    排名在前十的唇膏品牌有:资生堂MOILIP修护润唇膏、伊丽莎白·雅顿经典润唇膏、NIVEA妮维雅天然型润唇膏、Blistex百蕾适小蓝罐、Burt'sBees伯特小蜜蜂润唇膏、曼秀雷敦天然植物润唇膏、Vaseline凡士林玫瑰润唇

    2024-04-15
    40000

发表评论

登录后才能评论
保存