生的菱角能吃吗

1、菱角能生吃。菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

2、菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

菱的根、茎、叶、花、果的形态特征鲜明。菱的根分为土中根和水中根，须根状。土中根扎根土中，是菱主要的养分吸收部位；水中根长在水中茎蔓节处，每一茎节对称生长2条根须，上面生有许多细小分枝，辅助吸收水中的养分。菱的茎蔓性、细长，长度达到2～5米，节间由下往上逐渐缩短，茎直径到接近水面时越来越粗，菱叶出水后，茎的节间更加密集和粗短。菱的初生叶呈狭长线形，之后逐渐变宽，随着生长渐成为菱形、扇形，尖端边缘有锯齿，叶正面光滑，背面沿叶脉生软毛，绿色或红紫色。叶密生在茎的顶部，似轮生，互相排列成盘状，称为“菱盘”。菱的花为白色单生，每隔数叶着生1朵，为两性花，花上着生雄蕊4枚，雌蕊1枚，花出水开放，授精后没入水中，子房2室，每室各有1枚胚珠，结实时仅有1室发育成种子，另1枚退化。菱的果实为坚果。外果皮薄而柔软，有绿、白绿、紫红等多种颜色，内果皮（果壳）革质，幼果时较软，老熟后厚而坚硬。果顶部有一发芽孔，被有薄膜，孔的四角具有刚毛，对胚起保护作用。果实为元宝状，具2个角或4个角，也有进化成无角者，但仍留有角的痕迹。果实充分老熟后于果柄处脱落，掉入水中，又称“水中落花生”。种子被包被在果实内，呈倒钝三角形，种皮膜质，极薄，无胚乳。

菱种

菱花器官

结果的菱盘

这是菱（学名：Trapa bispinosa Roxb ）：菱科、菱属一年生浮水水生草本植物。它的果实就是菱角。

菱角

菱着生水底水中泥根细铁丝状，同化根，叶二型：叶互生，聚生于主茎或分枝茎的顶端，叶片菱圆形或三角状菱圆形，表面深亮绿色，背面灰褐色或绿色，沉水叶小，早落。花单生于叶腋两性；花盘鸡冠状。果三角状菱形，表面具淡灰色长毛，腰角位置无刺角，果喙不明显，内具1白种子。5-10月开花，7-11月结果。

菱

中国黑龙江、吉林、辽宁、陕西、河北、河南、山东、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、江西、福建、广东、广西等省区水域分布；中国各地有栽培。生于湖湾、池塘、河湾。日本、朝鲜、印度、巴基斯坦也有分布。

果含淀粉50%以上，可供食用酿酒；全株可作饲料。

菱的主要价值：

食用：

果含淀粉50%以上，可供食用酿酒；全株可作饲料。

菱实及菱的根、茎、叶具有各种营养成分和显著的药效，因此它是生产滋补健身饮料的适宜原料。

药用：

果实（菱）：甘，凉。生食：清热解暑，除烦止渴。熟食：益气，健脾。

茎（菱茎）：甘、涩，平。用于胃溃疡，多发性疣赘。

叶（菱叶）：用于小儿马牙疳，小儿头疮。

果壳（菱壳）：甘、涩，平。收敛止泻，解毒消肿。用于泄泻，痢疾，便血，胃溃疡；外用于痔疮，天泡疮，黄水疮，无名肿毒。

果柄（菱蒂）：用于溃疡病，皮肤疣，胃癌，食道癌，子宫癌。

菱角可以生吃吗

　菱角可以生吃吗，菱角是植物的果实，一般在吃菱角的时候都是吃的果肉，它的肉嫩嫩，通常是收集的，既能增添人类饱腹感，又能为人体增补营养。以下分享菱角可以生吃吗？

菱角可以生吃吗1

　 菱角能生吃吗

　菱角能生吃。

　菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

　 菱角生吃好吗

　菱角生吃不好。

　菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

　 菱角生吃有什么危险

　 感染寄生虫

　菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。

　 消化不良

　菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。

　 脾胃虚寒

　菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。

　 菱角怎么吃最好

　水煮菱角

　食材：菱角、食盐、水等。

　做法：

　1将菱角用清水洗净，放在盆地内，加适量食盐，再倒入清水，浸泡半小时，捞起洗净，沥干。

　2将洗好的菱角放进锅内，倒入清水，没入即可，大火烧开，在水开之后煮15分钟即可。

　 吃菱角的注意事项

　1菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气，因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。

菱角可以生吃吗2

　 菱角生吃可以吗

　菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法。

　 菱角生吃对身体有害吗

　 容易感染

　菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

　 影响消化

　菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质，但是是植物蛋白，属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。

　 损伤肠胃

　菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，如果本身就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物，很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。

　 菱角不适合什么人群吃

　1菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，食用菱角会导致人体寒性加重，有损健康。

　2菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

　 菱角什么时候成熟

　菱角一般是在夏秋季节上市，因此在菱角上市的季节是最适合食用菱角的。因为当季采摘的菱角新鲜，肉质饱满，同时营养丰富，没有随着储存时间变长而发生流失，因此在秋季的时候，菱角刚刚下来时吃是最好的季节。

　2菱角有可能含有寄生虫，因此，菱角不适合生吃，以免感染寄生虫。

菱角可以生吃吗3

　 菱角孕妇能吃吗

　菱角孕妇能吃，但不建议生吃，因为它生长在水里，如果水质不好，那么就容易有寄生虫寄生。熟吃是很好的，大部分的孕妇怀孕后，体质都偏热，吃菱角可以清热解暑，还可以帮助利尿排毒。它所含的铁、钙、磷、镁等微量元素，还能补充营养所需。

　菱角准妈妈适量的吃，对身体百利无害。所含的钾、镁、磷、钙等微量元素可以促进胎儿的骨骼生长和身体发育，烟酸成分对于胎儿的脑神经发育也很有帮助。菱角性寒，不能多吃，菱角怀孕的人吃多少为宜呢，建议10个左右为宜。

　 菱角怀孕的人吃多少

　菱角的饱腹感好，性质较寒，所以吃10个就好。既补充了营养，也不会减少其它的的营养源摄入，吃多了食欲会下降，会不想吃其它的食物，营养摄入量就少了。菱角和栗子、莲藕被称为“秋三宝”,只要适量的食用，对孕妇和胎儿来说，都是很营养的好来源。

　菱角不宜生吃，生吃寒性比熟吃要稍重，怀孕体质偏寒的人群，最好少吃，还有即使煮熟了食，也最好将食量控制在3到5粒为宜，特别是胎儿的前期，不吃为宜，后期适量的吃，对于身体还是很好的，不要长期吃，当零食偶尔吃一下较好。

菱角可以生吃吗4

　吃菱角的禁忌

　1 、菱角忌生吃

　菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的'环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害。

　2、秋季服糖皮质激素忌食菱角

　在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

　吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

　3 、蛋白过敏人群不宜吃。

　菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角，以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用，查看情况。 小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角，可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用。

　4、脾胃虚寒人群。

　菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适，因此，脾胃虚寒人群最好少吃或者不吃菱角。

　5、秋季痢疾患者忌多食菱角

　中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

　6、秋季感冒患者忌多食菱角

　在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

　菱角小食谱：菱角排骨汤

　食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜适量，盐少许，水

　做法：

　1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。

　2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片。

　3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味。

　4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！