食品检测一般要多少钱？检测一个食品营养成分要多少钱？

食品营养成分检测指的是通过各项专业检测仪器对食品的各项成分进行检测，并根据检测结果判断食品中营养成分的种类和数量。近年来，随着物质生活水平的提升，人们对于食品安全问题也越来越重视。通过食品营养成分检测，可以使消费者了解食品的营养成分构成，了解食品所含营养成分的含量和种类，对食品进行搭配，从而获得比较全面的营养，保障人体的健康。

食品营养成分检测的主要内容包括以下7项理化指标：

干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、密度、净含量、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值等。

碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖。蛋白质：主要是检测必需氨基酸与非必需氨基酸。必需氨基酸包括蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸;非必需氨基酸包括谷氨酸、胱氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸以及天门冬氨酸等。

脂肪：包括甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白。

膳食纤维：包括总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、果胶、半纤维素、抗性淀粉、树胶、木质素等。

维生素：包括水溶性维生素、脂溶性维生素。

矿物元素：包括常量元素钙、磷、钾、钠、镁等;微量元素铁、锌、钠、铬、锰、碘、硒、钒、钼、钴、镍、氟、锶、锡等。

食品营养成分检测，其作用可以总结为两方面：其一是保障食品安全，其二是对消费者的引导作用。

1食品安全

食品营养成分检测是保障食品安全的重要环节，食品安全监督部门可以通过食品营养成分检测的检查结果判断食品是否安全、是否符合食用标准。这方面有3个基本要求：一是食品当中不能含有危害人体健康的成分，食品直接关系着人们的生命安全，保证食品中无有毒有害成分是最基本的底线;二是食品当中应包含一定量对人体健康有益的成分，即不仅仅是“无害”，还要有“营养”;三是食品当中的营养成分必须要全面、均衡，满足人们所需。这样的要求一方面来源于人们对食品的需求不断增高，另一方面更反映了食品生产厂家在食品生产方面能力水平的提升。此外，食品营养成分检测有助于食品安全制度的完善。长期以来，食品安全制度一直都处于待完善状态，缺乏科学性、客观性，需要新一步完善和细化。通过食品营养成分检测可以为食品安全制度的建立和完善提供必要依据，从而使食品安全制度更加适合当前的实际情况。

2引导消费

食品的营养成分对于引导消费者选购食品有着重要作用。随着生活水平的提高，人们对自身健康更为关注，更注重营养，在选购食品时也更加严格。不同人群对于营养的需求存在较大差异，如果食品没有明确标识营养成分，消费者缺乏参考依据，只能盲目进行选购;如果明确标识食品当中各项营养成分构成，消费者就有确切的参考依据，可以根据自己的实际需求购买食品。尤其是一些特殊群体，比如糖尿病患者群体在选购食品时，就可以明确看到食品当中是否含糖，可以有效避免饮食不当导致病情加重;高血压患者选择食品时，也能通过食品营养成分表判断该食品是否会对自己的病情产生影响。

以上是关于食品营养成分检测的相关信息，由百检食品检测平台整理，希望帮助到你，望采纳

营养成分表上看到的主要有：脂肪，蛋白，碳水化合物，能量。这是最简单也是最普遍的营养成分表组成，脂肪和蛋白的值是通过检测得出。

碳水化合物的只有两种方法得出，一是减法，二是加法。减法中，碳水化合物（g/100g）=100-水分值-灰分值-脂肪值-蛋白质值（有些食品可能会再减去膳食纤维）。加法中，碳水化合物（g/100g）=糖＋淀粉值。

能量则完全是根据公式计算出来的。能量(g/100kcal)=脂肪值×37+蛋白值×17+碳水化合物值×17。

在碳水中减去膳食纤维的，能量(g/100kcal)=脂肪值×37+蛋白值×17+碳水化合物值×17＋膳食纤维值×8。

营养标签检测，即是营养成分检测。随着社会经济的发展，人们对食品营养成分越来越重视，世界各国都纷纷制定其食品营养标签的标准或法规，目前中国、美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、新西兰等10多个国家都强制要求食品标签标注，为此食品营养标签相关检测也提上日程。

1、按配方计算各种配料所占的百分比。

2、在foodmate的数据库，把所有的配料的营养成分组成查出来，列一个表。

3、计算方式举例：A、B、C、D代表原材料使用重量，以a、b、c、d代表原材料蛋白质含量，蛋白质含量每100g食物蛋白质含量。

4、 食品营养标签NRV值计算，对照GB280502011查出每种营养素对应的NRV值，如能量8400千焦蛋白质60克；脂肪60克；碳水化合物300克；钠离子2000毫克。

5、最后结合检测结果来确定营养成分表。

营养成分表可以提供一些食物中含有的营养成分的信息，但并不一定能提供食物中硒含量的信息。

如果您想知道某种食物中含有多少硒，可以参考以下方法：

在互联网上查询：许多机构和网站都提供了有关各种食物中含有的硒含量的信息，例如国家营养数据库等。

参考食品标签：某些食品的标签上可能会提供有关其中硒含量的信息。

咨询专业人士：如果您对自己的硒摄入量有疑虑，可以咨询专业的医生或者营养师，他们可以根据您的情况进行评估并给出建议。

需要注意的是，硒虽然是人体必需的微量元素，但是过量摄入硒也会对健康造成负面影响。因此，在饮食中适量摄入含硒食物，并避免过量摄入，是非常重要的。