牛初乳的营养成分有多少种

　我们都知道，想要提高营养，先得从饮食开始，我们都知道牛初乳是营养价值很高的，许多妈妈在给自己的宝宝选择奶粉时，都会选择牛初乳。牛初乳不仅营养好，还有很多种功能。那么问题来了，牛初乳的营养成分到底有多少种呢

牛初乳的营养成分有多少种

　牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能成分。其中免疫球蛋白(IgG，IgA，IgM，IgD，IgE)成分，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分。 母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为"21世纪的保健食品"

　牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量低，牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，还含有大量的免疫因子和生长因子(免疫球蛋白、乳铁蛋白、等)，科学实验证明：牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等生理活性功能， 初乳中的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，可以保护身体免受病原侵袭;初乳中含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子，并含有合成和修复DHA的核苷酸;牛初乳含珍贵的活性免疫球蛋白(lgG、lgA等)以及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成分

牛初乳的危害

　一、导致孩子性早熟

　如果长期服用牛初乳，可能会导致孩子出现性早熟的情况。这个时候不仅身体的各个特征会出现早熟的状态，心理年龄也会发生一定的变化。这对孩子来说并不是一件好事情，所以家长应该正确的给孩子食用牛初乳，而不要盲目的跟风。

　二、导致孩子拉肚子

　有些免疫力低下的孩子吃了牛初乳后，出现了拉肚子的情况，这个时候请家长一定马上停止给孩子继续服用该产品，并且及时到医院接受诊断，毕竟孩子的肠胃都是比较弱的。

　三、出现上火等情况

　在牛初乳里含有特别多的微量元素，如果孩子不爱喝水，可能会导致这些微量元素无法及时吸收，就会给孩子的身体带来一定的负担，出现各种异常情况，比如上火，所以请给孩子理智服用牛初乳。

牛乳现在已经被人们认识到它的好处，那么什么是牛乳呢

牛乳，中药名，牛乳是奶牛分娩后所分泌的乳汁，色黄味苦，有异臭味。这些乳汁是母牛为了让牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌而合成的，富含天然抗体。牛乳中含有大量的人体所需的营养成分，长期适量食用可以起到一定的强身健体的作用。

牛乳中还含有非常多的活性免疫蛋白，能够起到预防病菌、病毒入侵的作用，提高机体的免疫力。牛乳中含有一种成分叫做L色氨酸，该成分能够使人产生疲倦欲睡的感觉，起到帮助睡眠的作用，提升睡眠质量。

牛初乳含有三十多种营养成分。

若牛初乳贮藏不当，则发生分层、变味、酸度升高等变质现象，使免疫球蛋白的消化吸收率下降。冷藏或冷冻可以有效地延长牛初乳的保质期，使其营养成分、pH值和酸度基本不发生变化。

2012年4月，从卫生部获悉，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，该新规将于今年9月1日起执行。而此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。

业内人士表示，牛初乳可能存在安全不确定性，故国家出台新规限制在婴幼儿食品中使用。专家认为，该新规将对目前婴幼儿食品企业尤其是婴幼儿奶粉企业影响较大，当前不少婴幼儿奶粉中，添加牛初乳大多为贵价奶粉的主要卖点，而且利润率最高。同时专家介绍，国际上许多国家并未将牛初乳列为婴幼儿配方食品可添加物质。