知了猴皮怎么吃？有什么药用价值？

知了猴皮一般是作为一味中药，常配合其他药材一起煎水服用。知了猴皮在药理作用上，具有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等功效。

常和其他中草药材一起配合使用，在药用价值上，占据重要的位置。不过，在使用知了猴皮前，建议先去中医院或中药房先询问下医生的建议，并根据患者自身具体情况用药，效果才会更佳。

蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用。

随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。

引言：金蝉壳也是蝉的蝉蜕。就是金蝉变成成虫的时候，蜕下的壳。这个金蝉壳也是有药用价值的，是我们中医中的传统中药的成分，而且金蝉也可以食用，富含蛋白质，营养高，味道鲜美，同样有保健的作用。而金蝉壳中含有甲壳素蛋白质等成分，性寒，能散风热，消除咽喉肿痛，有抗菌、镇惊和利尿的作用。蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌、治疗小儿惊痫、风热感冒、皮肤出疹痘疾病等有不错的效果。

明目退翳

目赤肿痛一般是由于风热所引起的不适反应，对于此类症状的患者也可以使用金蝉壳来进行治疗，可以起到明目退翳的作用，可以将其搭配谷精草、菊花等中药材一起使用，能够使症状更快地好转起来。

金蝉壳能治目赤肿痛

目赤肿痛多是人类因风热引起的一种不良症状，它也可以用金蝉壳进行治疗，治疗时可以把金蝉壳与谷精草还有菊花等中药材一起搭配使用，能让目赤肿痛的症状很快好转，另外平时人们出麻疹以后如果出现目生翳膜的情况，也能用金蝉壳进行治疗。

透疹止痒 

金蝉壳不仅能清除风热而且还能祛风止痉，对于风热引起的麻疹透发不畅、风疹瘙痒等症都有较好的治疗作用，一般可以将其加适量清水煮制后服用，不需要多久由风疹引起的瘙痒症状就能够得到缓解了。 清咽利喉。当人体外感风热之后也会引发声音嘶哑、咽喉肿痛等症状，而金蝉壳具有清咽利喉的作用，对这些症状也有明显的治疗作用，所以一般当症状开始之后可以将金蝉壳与桔梗、甘草等中药材一起煎水服用，症状会很快好转。

蝉蜕功效与作用

中国古药方有一味药是以蝉蜕为成分的，可别小看它，它可是具有非常大的药用价值的。今天，小编就来为大家科普蝉蜕功效与作用。

蝉蜕功效与作用

蝉蜕功效与作用非常多。在中医上理论上，它性味甘咸、归肺、肝经。从成分上看，它具有大量的蛋白质和氨基酸及有机酸等物质。用来作药用，它能治疗外感风热、咳嗽，还能治疗各种皮肤风疹骚痒等问题；它主治散风热，能解决肿毒疮热问题，是不可多得的良药。在临床上，它多用于治疗小儿高热惊厥、小儿水疝和各种哮喘。平时如果遇到皮肤骚痒等疹疾，可用它配合金银花、连翘等成分使用，具有非常好的疗效。由于它的营养成分非常丰富，所以除了药用，它还有食用价值。它含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，还有微量的元素，所以平时作为菜肴食用也是非常不错的选择。那么，蝉蜕的食用做法有哪些呢？可煮蝉蜕粥。做法是用粳米和蝉蜕一起煮粥食用。也可以用鸡内金与蝉蜕、粳米同煮。但是蝉蜕再好也不可多用，毕竟它有副作用。因此，服用蝉蜕时应当注意配量，尤其是遵医嘱。

可见，蝉蜕虽然其貌不扬，但蝉蜕功效与作用非常多，如果遇到风热等疾病，不妨堂试用蝉蜕来煮药膳，保健又有营养。

在夏天有一种动物会吵得让人非常心烦，这种动物就是知了而知了它也有其他的一个名字名字叫做蝉，在夏天的时候，这种动物会一直在树上的鸣叫，直到晚上才会停歇。但是很多地区都有吃蝉的这种习惯，因为蝉这种动物虽然看起来比较恶心，但是它自身有很高的蛋白质。而蝉的营养价值和功效会是什么呢

据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分18g;此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的4663%。

把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质202%)的35倍，瘦猪肉(167%)的43倍，羊肉的3。8倍，鸡肉(233%)的3倍，鲤鱼(173)的4倍，鸡蛋(118%)的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

药用价值

金蝉具有药用功能。

金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。

营养成分

蝉全身都是蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。

适用人群

每餐30～50克。一般人皆可食用。

知了有补肾、清热解毒的功效，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症且壳是一种中药材。

可以，蝉蜕可以煎服3-6g，或单味研末冲服。

蝉蜕是常见的中药成分，其味咸而甘，性寒，归肺、肝经，主治风热感冒、咽痛、音哑、麻疹不透、风疹瘙痒、目赤翳障、惊风抽搐、破伤风等病证。现代药理研究发现，蝉蜕有很好的抗惊厥、镇静功效。蝉蜕入药，虽然很不起眼，但若配伍得当，使用得法，往往可平中见奇，获得满意疗效。 

扩展资料

特点

其全形似蝉而中空，稍弯曲。长约100px，宽约50px。表面黄棕色，半透明，有光泽。头部有丝状触角1对，多已断落，复眼突出，颈部先端突出，口吻发达，上唇宽短，下唇伸长成管状。

胸部背面呈十字形裂片，裂口向内卷曲，脊背两旁具有小翅2对；腹面有足3对，被黄棕色细毛。腹部钝圆，共9节。体轻，中空，易碎。无臭，味淡。功能：宣散风热、透疹利咽、退翳明目、祛风止痉。

—蝉蜕

人民网-眼红眼干用蝉蜕

古籍摘要：

《神农本草经》： “味咸，寒。主小儿惊痫，夜啼，癫痫，寒热。”

《名医别录》: “主小儿痫，女人生子不出，灰服之，主久痢。"

《药性本草》 :“小儿壮热。”

《药性论》 :“治小儿浑身壮热惊痫，兼能止渴。”

《本草衍义 》:“除目昏障翳。又水煎壳汁，治小儿痘疹出不快。”

《本草纲目》 :“治头风，皮肤风热，痘疹作痒，破伤风及疔肿毒疮，大人失音，小儿噤风天吊，惊哭夜啼，阴肿。”

《雷公炮制药性解》 李中梓：“味咸、甘，性寒，无毒，不载经络。主催生，下胎衣，通乳汁，止夜啼，定惊痫，逐邪热，杀疳蛊，亦能止渴。”

蝉有五种，陈藏器辨之悉，今以形极大而声极高，一鸣而无所停断者，入药最良。

《玉楸药解》 黄元御：“味辛，气平，入手太阴肺经。发表驱风，退消肿。”

蝉蜕轻浮发散，专治皮毛，退膜，消肿毒。治大人失音，小儿夜啼，取其昼鸣夜息之意。

《本草蒙筌 》:“去翳膜侵睛，胬肉满眦，眼科诚奇。”

《本草拾遗 》：“研，一钱七，井花水服，主哑病。”

《本草经疏》 ： “疸疹虚寒证不得服。”

《本草新编》 “ ： 蝉蜕去目内翳膜、并侵睛胬肉。小儿痘疮，用之以护目，断不可少之药也。”

《医学衷中参西录》 ：蝉蜕无气味，性微凉。能发汗，善解外感风热，为温病初得之要药。又善托隐疹外出，有皮以达皮之力，故又为治隐疹要药。与蛇蜕并用，善治周身癞癣瘙痒。若为末单服，又善治疮中生蛆，连服数次其蛆自化。为其不饮食而时有小便，故又善利小便；为其为蝉之蜕，故又能脱目翳也。

蝉亦止小儿夜啼，又善医音哑。

《本草备要》： “治皮肤疮疡瘾疹（与薄荷等分，为末，酒调服）其声清响，故治中风失音；又昼鸣夜息，故止小儿夜啼。”

现代研究：

1、成分： 主含甲壳质、壳聚糖，并含异黄质蝶呤、赤蝶呤、蛋白质、氨基酸、有酸及微量元素等成分。

2、作用： 本品有解热、镇静、抗惊厥、免疫调节、降血脂、抗炎、抗过敏、抗肿瘤等作用，还能使心率减慢。

3、药理: 其煎剂能对抗小鼠因士的宁、可卡因及烟碱引起的惊厥死亡，部分消除烟碱引起的肌肉震颤，并能抑制小鼠的自由活动，证明蝉蜕具有神经节阻断作用而起到解痉、镇静功效。实验表明，本品对机体免疫功能和变态反应有明显的抑制作用；其水提液在体外对艾氏腹水癌细胞显示出高度抗肿瘤活性。

4、临床报导： 治疗破伤风，用蝉衣去头足，焙干研末，每次3钱，日服3次，黄酒冲服，并配合针灸、镇静剂和抗菌素。共观察29例，仅1例死亡。

5、典型案例： 蝉蜕祛风止痒案。冯某某，女，48岁，1988年10月15日就诊。近两年来躯干、臀部及双下肢出现蚕豆至花生米大小红色纺锤形丘疹，反复发作，奇痒难忍，诊为顽固性荨麻疹。经服西药，效果甚微。服蝉蜕丸(蝉蜕去头足，粉碎过筛，炼蜜为丸，每丸约重9g),每天3次，每次1丸，1周后症状基本控制，继服3周，追访至今，未再发作〔基层中医药杂志，1992,(1):47〕。

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在悠闲的夏日午后，吃上一口冰镇西瓜，伴随着阵阵知了的鸣叫，一个美好的下午在慢慢游走，窗外的知了不知不觉中承载了我多年后的记忆。那一声声鸣叫，从遥远的古代唱到了未来。

直到有一天，在超市的冷冻区，看到了知了，才知道，知了不止金蝉脱壳那么简单。

知了的营养价值是什么

《中国药材学》中记载，知了有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用，蝉蜕中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效

知了的营养价值很高，其蝉蜕和雄蝉都可入药，蝉蜕中主要含有甲壳素及多种蛋白质，味甘，咸，寒，入肺经，肝经。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。知了的全身都高含蛋白质，同时又含有人体所需的多种氨基酸，能够被人体很好的吸收，补充人体的代谢。

知了的食用方法有哪几种

刚出土的幼虫，清洗干净，用少量盐水浸泡，起到杀菌消毒的作用，然后晾干备用，量多的话可以放置与冰箱保存。

最常食用的方法就是油炸知了，油锅加热至5成热，放入清洗干净的知了，掌握好火候，轻炸3-5分钟就好，不宜时间过长，颜色会加重，影响口感，还会损失知了的营养价值。

还可以烧炒知了，油锅加热，放入准备好的蒜末，姜末，煸香出味，放入准备好的知了，翻炒出香味即可出锅，不宜时间过长，最后装盘，撒上葱花装饰，香气四溢。

知了的食用禁忌有哪些

虽然知了的食用价值很高，但是并不适用所有人群。

1、过敏体质：知了含有的蛋白质属于过敏物质，过敏体质的人群不宜食用。过敏轻者喉咙瘙痒，身上瘙痒起红疙瘩、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐等症状，重者会诱发支气管哮喘，危机生命。

2、肾病患者：知了全身含有高蛋白物，肾功能欠佳的人群不宜食用。

3、肝病患者：知了幼虫由于长时间生活于地下，吸收大量的重金属，肝功能异常的患者，不能很好的解除毒素，反而加重肝脏的代谢，不宜过多食用。

　

可以养殖

一、概述

　　品名： 蝉蜕 英文名Cicada Slough 拉丁名Periostracum Cicadae

　　别名： 蝉衣、蝉退、蝉壳、金蝉衣、知了壳、蜩甲、蝉壳、枯蝉、蝉退壳、金牛儿等

　　性味功效：性甘，寒。归肺、肝经。散风除热，利咽，透疹，退翳，解痉。用于风热感冒，咽痛，音哑，麻疹 不透，风疹瘙痒，目赤翳障，惊风抽搐，破伤风 。1、疏散风热，透疹利咽：主要用治外感风热，头痛咽痛及温病初起有表证者；风热上攻，目赤咽肿；麻疹透发不畅忌风疹瘙痒。 2、息风止痉：适于小儿热极动风，及破伤风。

主要成分：含有角蛋白、氨基酸、和大量的甲壳质。

　　二、产地分布

　　主要分布区域于豫西和黄河沿岸、伊洛河两岸的冲淤地带产的最多。（由于这些地方在十几年前便广植柳杨树，为的是拦洪治淤，于是在河床边便呈观出数排排或成片的树林，现在枝叶繁茂，树阴遮天，每到盛夏的夜晚，到此捕捉蝉蛹的人时常不断。）

主产于安徽的淮北和淮南两地区；山东省单县因地处苏、鲁、豫、皖四省八县交界处的老黄河故道北岸，是蝉蜕的主产县之一。鄄城、菏泽、临朐、昌邑、郓城、寿张；河北新尔、平山、安国、邢台；河南中牟、尉氏；江苏南通、海门；湖北荆州、襄阳；浙江海宁、平湖、绍兴；安徽蚌埠、阜阳；甘肃徽成、武都；山西阳城、闻喜；以山东产量较大，销售全国并出口。此外湖南、福建、广东、广西、陕西、四川、云南、贵州、江西等地均产。

　　三、原植物形态及生物学性状

　　形态特征： 雄虫体长而宽大，体长44-48厘米，翅展125厘米，黑色，有光泽。头部横宽，中央向下凹陷，颜面顶端及侧缘、腹盖的外缘与后缘、各腹节的后缘，以及分布在腹面分散的点均为淡黄褐色。复眼横宽，呈淡黄褐色；单眼三枚，位于中央，排列成三角形。前胸背板两侧边缘略微扩大，中胸背板有二个隐约的中央线状淡赤褐色的锥形斑。足淡黄褐色而腿节上的条纹、胫节基部及端部为黑色。翅2对，透明有反光，翅脉显明，前缘淡黄褐色，翅基室三分之一为黑色，亚前缘室呈黑色，并有一淡黄褐色斑点。后翅基部五分之二为黑色。有鸣器。腹部各节黑色，末端略尖，呈钝角。腹盖很发达，不及腹部的一半，外缘呈弧形隆起。雌虫体形与雄虫相似，但稍短，长38-44厘米。无鸣器，腹盖不发达，产卵器显著。

　　生物学习特性： 成虫多栖息在杨、柳、枫、榆、槐等阔叶树上和多种木本树木及果树上，以其刺吸式口器吸食树木汁液为生。性成熟后，雄蝉从清晨开始至傍晚鸣叫不休。在炎热的夏季天气晴朗时，它总是不知疲倦的在树上作高声齐鸣叫。雄蝉以鸣叫声引诱异性交尾繁殖。雄蝉交尾后即死去。雌蝉多于每年7-8月间产卵于嫩枝的木质部内，每一卵窝内有4-8卵粒。翌年6月中旬越冬卵孵化。若虫孵出后由树枝落于土面，潜入土中， 吸食树木根部汁液。在土中生活长达12-13年之久。待发育到老熟若虫后，于6-8月从土中钻出，爬到树干上脱皮羽化为成虫。初羽化时蝉的翅柔软，栖息一段时间后翅变硬，则能飞行和发音。成虫寿命60-70天。

　　四、药材性状

　　药材形状： 全形似蝉，中空，稍弯曲，长约35cm，宽约2cm，黄棕色，半透明，有光泽。头部复眼突出，额突出，口吻发达。下唇伸长成管状。胸部背面呈十字形裂开，裂口向内卷曲。左右具小翅2对。腹部足3对，前1对足粗壮具齿，3对足均被黄棕色细毛。腹部钝圆，尾部钝尖，腹部至尾端共 9节。体轻，易碎，无臭，味淡。

五、贮藏养护

　　置竹篓或其它容器内，置干燥处，防尘，防挤压。