牛油果营养价值有哪些

牛油果营养价值有哪些

　牛油果营养价值有哪些？在日常生活中，牛油果是一种一种常见的水果，在超市是经常能见到的，但是这种水果相对来说比较贵，因为对人体是有很大作用的，下面我分享牛油果营养价值有哪些，一起来看下吧。

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　 牛油果营养价值：

　牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。含多种维生素、丰富的'脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素。

　1、含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，能软化和滋润皮肤。

　2、维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

　3、果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　 牛油果可以做眼霜？

　牛油果中的干油酸成分非常接近皮肤脂肪酸，用牛油果替代眼霜，可让眼下产生皮表脂膜，即使经常熬夜，你也不会轻易产生黑眼圈！而且含有大量食用植物纤维。每100克牛油果中含有30克脂肪和大量蛋白质，这种优质蛋白能为眼睑下方的真皮层补充营养素，修复晒伤后的皮肤。

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　 牛油果的营养功效具体有哪些

　 营养价值

　1、在牛油果中维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量极为丰富。其中丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。是滋补的上品水果。

　2、牛油果的果仁含油量也是比较高的，在8～29%，油是一种不干性油，不仅没有任何的刺激性，而且酸度也非常的小，乳化后保存的时间很长久，而且口感也很不错。

　 牛油果功效

　 1、降低胆固醇

　牛油果对于降低胆固醇的作用是非常明显的，胆固醇过高的人可以经常食用牛油果。油酸是牛油果中所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

　 2、美容护肤

　牛油果中的营养成份对于美容护肤的效果是非常不错的，想要让自己的皮肤更好，可以经常食用牛油果。牛油果的果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　 3、预防婴儿血管畸形

　牛油果中含有一定量的叶酸，是孕妇的首选水果，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，此外还可以减少成年人患癌症和心脏病的机率。

　 4、保护消化系统

　牛油果中富含极为丰富的纤维素，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，这对于预防便秘相当有效果。

从营养组成来看，牛油果并不像一种水果，因为很少有哪种水果有这么高的脂肪（153g/100g，与猪肉相当，而普通水果一般没有脂肪和蛋白质)，还同时有一定量蛋白质的。当然除了牛油果水果里还有另外一个奇葩就是榴莲，榴莲蛋白质（26g/100g）和脂肪（47g/100g）也是比较高的。

——数据来源《中国食物成分表2009》

大家可能单纯的看牛油果的营养成分组成没有什么概念，我们把它和苹果进行一下比较：（订正：钾和VC单位是mg）

从它与苹果的对比可以发现，营养上来讲它的蛋白质和钾是比较突出的优点，但同时高脂肪（高热量、高脂肪还想减肥！）是其缺点。

虽然脂肪高，但是很多卖牛油果的又会说它的脂肪不同于一般的脂肪，因而大肆夸张其健康作用。因牛油果与其他水果的主要区别就在于脂肪，所以牛油果“神奇”与否主要看它的脂肪是否有其宣传的种种功效。

牛油果的脂肪类型属于单不饱和脂肪为主（油酸占到了61%，橄榄油主要就是这种脂肪酸），油酸只能说算是一种比较健康的油脂，但不要对其保健作用期望值太高，更别指望它能减肥（一个中等大小的牛油果热量就是200kcal，相当于一小碗米饭的热量），尤其对于儿童来讲，它不是一种必须脂肪酸。

牛油果的吃法有很多，分享一种最简单的：

1、吐司上放一片芝士，牛油果切片放上面，挤点柠檬汁，撒盐、黑胡椒粉，撒点黑芝麻，进烤箱5分钟。

2、牛油果果核挖出来，空心的地方敲一枚蛋黄进去，进烤箱烤熟，撒盐和黑胡椒粉。

3、牛油果碾成泥，跟白糖一起搅拌好，进冰箱半天以上，冰淇淋口感。

牛油果热量：160大卡/100g，每100克牛油果含碳水化合物853克，脂肪1466克，蛋白质2克，纤维素67克。

牛油果的功效与作用

吃牛油果是能够帮助我们起到保护肝脏功效的，在牛油果中是存在有保护肝脏的一些有效化学成分。也就是说我们服用牛油果就可以帮助大家有效的治疗肝脏疾病产生。

同时牛油果对于美容护肤也很有好处，主要是因为牛油果的果肉是能够与我们人体的皮肤产生亲和性好的，所以说牛油果就很容易被我们的皮肤所吸收，再加上牛油果还可以对紫外线起到一个很强的吸收功效，再加上牛油果中是富含维生素E以及胡萝卜素的了，所以说牛油果就能够发挥出很强的护肤、防晒功效，同时保健的作用也是非常强的。所以牛油果大家完全可以用来美容养颜。

牛油果对于我们血管健康也是有意义的，主要是牛油果能够帮助我们缓解糖尿病的问题，在牛油果的果肉中，可以发现实际上含糖率还是极低的，所以说牛油果就成为了糖尿病人非常适合的一种高脂低糖的食品了。同时大家还可以试试去用牛油果的果皮来泡水饮用，这样同样是能够对糖尿病有缓解功效的。

牛油果对女性来说是很适合的，可以通过牛油果来帮助女性起到保护子宫健康的功效，同时我们服用牛油果的时候还可以发现，牛油果是能够帮助我们起到保护女性子宫和子宫颈健康功效的，对于女性来说，实际上只要每个星期吃一个牛油果，这样就能够起到平衡雌激素的功效，还可以帮助减掉分娩所产生的多余体重，对女性预防妇科疾病是非常有好处的。

牛油果的营养价值

在牛油果中我们可以发现，实际上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同时其中所含的脂肪主要是属于不饱和脂肪酸的，同时还非常容易被我们人体所吸收，因此大家完全可以通过吃牛油果来帮助滋补。而且对于牛油果来说，实际上其中还含有多种的维生素，特别是牛油果中丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等人体所需的营养物质，含量都是非常高的，所以我们可以通过吃牛油果来帮助大家滋补。

对于牛油果来说，其中的纤维是非常丰富的，而且主要是属于可溶纤维的，通过服用牛油果就能够帮助我们起到清除体内多余胆固醇的功效，而且其中所含有的不溶纤维是能帮助我们保持消化系统功能正常的，对于预防便秘的情况很有意义。

牛油果怎么吃

牛油果是很适合我们吃的一种食物了，特别是吃牛油果沙拉是很不错的选择，首先我们需要把牛油果洗干净，然后选择去皮去核，再把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，同时还要搭配上豌豆粒，玉米粒以及大家自己喜欢吃的蔬菜粒。之后再拌上沙拉酱或番茄沙司就可以开始吃了。

牛油果的宜忌人群

吃牛油果的时候需要注意，虽然说牛油果的营养是很丰富的，同时在牛油果中还含有非常丰富的蛋白质，但是由于这些蛋白质实际上都是属于植物蛋白的，特别是在牛油果中还含有部分的异体蛋白。是会给我们带来刺激的，很容易会因此而导致产生过敏的问题。

牛油果的营养价值都有哪些

牛油果的营养价值都有哪些，牛油果是一种原产于热带地区的水果，它富含各种各样的维生素和不饱和脂肪酸，还有一些蛋白质，因此深受很多人的青睐，牛油果的营养价值都有哪些。

牛油果的营养价值都有哪些1

牛油果作为一种营养价值非常高的水果，并且含有的维生素也是各种各样的，比如说维生素a维生素c和维生素e等，还含有一些叶酸，还有一些矿物质元素，比如说钾，钙，镁等这些都可以补充我们身体中所需要的营养，

因为我还还有一些膳食纤维和一些非常丰富的脂肪，但这些脂肪不会让我们起到增肥，这些脂肪属于一种不饱和的脂肪酸，它可以综合我们身体中饱和的脂肪酸，从而可以降低血管中的血脂，还有降低胆固醇的功效，从而增加血管的弹性，是非常有利的。

并且牛油果还含有一些非常丰富的脂肪，它的营养价值可以与奶油相比较，并且还有森林奶油的美称，牛油果的做法也有非常多，

它可以作为生吃使用，也可以作为菜肴和罐头，虽然它含有的热量非常高，但是它属于一种高能低糖的水果，并且营养价值非常丰富，所以说适合在减肥期间上的使用。

还有就是牛油果中维生素e的含量可以起到延缓衰老的作用，牛油果中的铁含量非常的高，进入身体后成为铁离子，

可以与血红蛋白结合，提高氧气的运输效率，治疗贫血的功效，并且牛油果中含有的微量元素非常的齐全，可以预防多种疾病的发生，牛油果中含有的脂肪可以增强我们脑细胞的`再生能力，可以起到提高记忆力的功效。

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增强饱腹感

1、牛油果中所富含的蛋白质能够延长饱腹感，吃上半颗便能消除你的饥饿感；同时牛油果含有大量的膳食纤维，膳食纤维在胃、肠内吸水后，使胃、肠扩张，也能产生饱腹感，让你不必饿肚子。

保护肠胃

2、丰富的膳食纤维不仅能够延长饱腹感，还能促进肠胃蠕动，保护消化系统，具有通便、防止便秘的作用，经常食用牛油果能改善消化不良和便秘状况。

美容护肤

3、牛油果含有丰富的维生素、胡萝卜素和植物油脂等，它们对皮肤有益且易被吸收。因为具有护肤、防晒的作用，牛油果已经被广泛应用于洗面奶、防晒霜、洗发水等化妆品中。

保护心血管预防癌症

4、当从食物中所摄取的不饱和脂肪酸长期不足时，很容易诱发心血管疾病，而牛油果中不饱和脂肪酸的含量高达80%，经常吃牛油果有益于心血管的健康，预防癌症的发生。

如何挑选牛油果

5、挑选牛油果时，主要采用“看”和“捏”两种方法。

外皮是青绿色的且用手轻捏没有任何反应，这便是未成熟的牛油果，一般需要放置5-7天才能食用。

外皮是深绿色的且用手轻捏，果肉会稍微凹陷，这便是成熟的牛油果，最好尽快吃掉。

外皮是暗黑色的且用手捏，果肉凹陷没有弹出来，这就是过分成熟的牛油果。

如何切开牛油果

6、1、 将牛油果对半切开并去核。

2、 用勺子将半个牛油果的果肉挖出来放进搅拌机中。

牛油果不仅保证了必须脂肪酸的摄入，而且每吃一次，真的可以能有半天的时间，不再有饿的感觉了！！而且每天只吃半个牛油果的话热量，其实也就100大卡左右。

现在明白了吗？牛肉果减肥是建立在配合低卡套餐的基础上。如果你决定了用吃水果套餐来减肥加入牛油果，可以让你更有饱腹感，而且让你瘦的更漂亮！

在这我看来外表坚硬粗糙，内心却温润如玉的牛油果，因为口感细腻又没有什么味道，所以是百搭食材，不妨跟着小安学习几种牛油果的简约美味又健康的吃法吧！

牛油果的吃法

7、牛油果+沙拉

做法：将牛油果切成小丁，然后加入喜欢的水果蔬菜。

因为牛油果本身的热量比较高，所以想要保持身材的妹子们，最好少用或者不用沙拉酱，可以加入少许芥末或者蜂蜜调味即可。

牛油果+鸡蛋+培根+三明治

用料：牛油果、面包片、培根、盐、黑胡椒、蛋黄酱

做法：

1、牛油果去核用勺子挖出果肉放到碗里。

2、鸡蛋煮熟去壳放到牛油果碗里，加入盐，黑胡椒和蛋黄酱，捣碎。

3、拿一片面包垫底，抹上牛油果酱铺一层培根肉，不喜欢可以不加。

4、叠三层后，斜角对切。就可以吃啦，配点牛奶或者酸奶，都是极好的。

牛油果+虾仁+各类蔬菜

用料：牛油果、虾仁、紫甘蓝、杏仁、橄榄油、油醋汁

做法：

1、虾仁腌制20分钟，生菜、紫甘蓝洗净待用；

2、鲜虾下锅煮熟，捞出去壳；

3、牛油果去壳，去皮，切小块；

4、将橄榄油、油醋汁，混合放入材料中，搅拌均匀即成。

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牛油果的营养价值与功效

1、牛油果叶酸含量高

牛油果这种水果中含有多种对人体有益的营养成分，特别是叶酸的含量比较高，这些物质进入人体以后能保护心脏，也能提高人体的抗癌能力，另外叶酸还能预防胎儿畸型，因此平时孕妇多吃牛油果对身体有多种好处。

2、牛油果微量元素含量高

牛油果中含有多种微量元素，铁、钙、锌以及镁等，都是它牛油果中最重要的存在，其中镁这种物质的含量比较出色，它能直接作用于人类的神经系统，对人类的神经衰弱和头痛以及焦虑等不良症状都有很好的缓解作用。

3、牛油果能预防前列腺疾病

牛油果中含有一些天然的叶黄素，这种物质是一种天然的抗氧化成分，人体吸收以后能提高人体前列腺功能，减少多种前列腺疾病的发生。

另外牛油果中还含有多种维生素，其中维生素A和维生素B的含量都很高，人们平时多吃牛油果可以把这些维生素吸收和利用，可以起到保护眼睛和预防视力下降的重要功效。

　　牛油果的营养价值

1、牛油果里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的多种维生素和大量的蛋白质，而且它还含有丰富的钠、钾、镁和钙等物质，其中脂肪里面含有80%的不饱和脂肪酸，所以它是一种高能低糖的水果。

它的果仁里面含有8～29%的油量，而且这种油没有刺激性，酸毒也小，属于一种不干性油，乳化过后可以进行长时间的保存，当然也是可以食用的。

2、牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗牛油果相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

3、牛油果是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

4、牛油果里面含有一定量的镁元素，这种物质能够起到很多的生理作用，比如可以用来缓解这经前症候群，同时还可以用来缓解偏头痛和焦虑呢，对于一些其他不适的症状也能够起到很好的缓解作用。

5、油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

6、牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

7、牛油果拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

8、牛油果里面含有大量的叶黄素，我们知道叶黄素对于身体是非常重要的，它属于一种类胡萝卜素，不但能够用来作为抗氧化剂，而且它还能够降低患前列腺癌的几率。

9、牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

10、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen（植物自身的乳化剂），能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度，提高渗透性。