三七参的功效与作用

1、增强免疫力

它含有大量的黄酮、三七素和三七多糖等珍贵的营养成分，服用它能提高人体的抵抗细菌病毒的能力。

2、治疗疾病

它既能舒活血液还能促进造血，经常服用能够使血管软化，保证血液在身体各处的流动，对血液的健康十分有好处，能够预防并且治疗某些与心脏、血管相关的病症。

3、美化容颜

它所含有的生物活性物质能够充分的满足肌肤对于营养的需求，起到美白容颜、祛斑的作用。不仅如此，它还能调节女性的月经周期，对痛经、闭经和月经不调等病都能起到很好的治疗作用。

4、治疗头痛

定量的服用它可以止住头疼，这是因为它含有的某些物质能够起到舒活血液，疏通经络的作用。所以如果头疼不止，不防服用些三七试试，但是要注意剂量。

5、补血抗癌

它能有效地降低血清中的胆固醇、血脂和三酸甘油酯，因此可以有效地防止癌症的发生。它还能止血、补血、活血，这主要是因为它能够增加血流量。

6、延缓衰老

它含有很多抗氧化的物质，能起到减缓人体衰老的作用。因此经常食用它能够减缓人变老的速度。

三七好坏的分辨

品质较好的三七外形饱满，干度高，用手摸时没有明显湿度，入口极苦但迅速回甘。品质较差的三七外形干瘪，褶皱较多，干度较低，用手摸时有湿润感，味道会过甜或过苦。在同等重量内，头数越少，有效成分含量就越高，价值越大，且价格也越高。

三七粉怎么吃

三七猪肚鸡

材料：

猪肚(500g)，土鸡(870g)，云南文山三七粉(3g)，去核小蜜枣(10粒)，宁夏枸杞(15g)，生姜片(3片)，花椒粒(1小勺)，盐(适量)，胡椒粉(少许)，小葱(1小把)

做法：

（1）将土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；猪肚用油搓洗干净备用生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用。

（2）将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1╱2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。

（3）锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的1╱2花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用。

（4）汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮。

（5）猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖。

（6）继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许胡椒粉调味即可熄火。

三七蒸鸡

材料：

母鸡一只（约1000克），三七20克，料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，食盐3克。

做法：

（1）鸡去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。

（2）将三七片放入码盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

三七粉适用人群

三高人群。三七粉具有扩张血管、降低血压、调节血脂和血糖的作用，所以三高人群很适合使用。

爱美人士。三七粉营养成分高，能够打通毛细血管阻塞，促进血液循环、祛痘除斑等作用，可以改善肌肤，使皮肤更加美丽动人。

经常应酬，吸烟喝酒的人。三七粉所含的三七皂苷，人参皂苷Rb3等对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，且具有保护肝脏、排毒等功能，是应酬以及吸香烟人群不可或缺的养生圣品。

学生，容易疲劳的人群。这些人长期处于用脑过度，压力过大，神经紧张，记忆力下降易走神，反应慢，学习下降，适量服用三七粉可帮助睡眠，增强机体免疫力等作用。

中老年人，有心脑血管疾病的人群。三七粉是我国治疗心脑血管疾病最主要的传统药物之一，可以抵抗冠心病，抗心律失常、降血脂降血压、防止动脉粥样硬化、保护脑组织、保护脑梗塞症状等。所以适合有心脑血管疾病的中老年人。

三七粉能祛斑吗

首先要知道色斑形成的原因，唐代孙思邈说过这样一句话“血不运则百病生”，中医一直有“百病皆有淤”的说法。《素问·至真要大论》所谓：“气血正平，长有天命”，“疏其气血，令其调达，而致和平”。这里就明确指出，气血只有保持流畅，才能达到动态平衡;如果气血运行失调，失去平衡，则能影响到脏腑、经络、阴阳等各方面功能的协调平衡，出现五脏六腑、表里内外、四肢九窍等各方面病变，促人衰老。

简而言之，中医美容保健讲究自内而外，其中血的充足和畅通是至关重要的，如果我们皮下组织的垃圾没有充足的血液运送，最终只能沉积在皮肤表层，形成色斑，可以说色斑的形成其实是气血不足、气滞血淤的表现。