猪肚有什么营养价值?

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

用法用量

1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；

2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

食用功效

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

一个新鲜猪肚大约在15至2斤左右。猪肚为猪科、猪属动物猪的胃，外表为白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块，组织坚实，黏液较多，摸起来有弹性，购买猪肚时可以从以上方面判断，如果带有异味，最好不要买。

一个新鲜猪肚大约几斤

猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁、维生素、蛋白质、脂肪等营养成分，既可以烹饪成菜品，又可以入药，具有一定的药用价值。

猪肚可以当作主料或者辅料，搭配其它食材制作成香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、大蒜煸猪肚、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等菜肴。

烹饪猪肚之前，需要先将其放在流水下冲洗，注意里面和外面都要清洗干净，洗净滑腻污物后再用，注意还要剪掉多余的白膜和油。

一样的。

猪小肚和猪大肚都是猪肚，营养价值是一样的。要知道猪肚就是猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

用猪肚烧菜可以补充钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等人体所需的营养成分，小肚和大肚都可以食用，有着相同的属性。

扩展资料：

猪肚选购食用注意事项：

选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

猪肚能够健脾胃性温滋补，所以食用猪肚能够健脾养胃，而如果搭配生姜一起煲汤，则可以暖胃驱寒，还可以搭配芡实，则可以健脾补肾。

另外在食用时要注意，患有湿热痰滞内蕴、感冒者不适合吃猪肚子，内脏器官在煮熟前一定要清洗干净再食用，不然会留有异味，影响口感，还可能会出现腹痛、腹泻的情况。除此之外猪肚也不要和菱角、芦荟、莲子、杨梅一起食用，以免出现不适或食物中毒。

老一辈的人常说 “一个猪肚十副药” ，猪肚具有润肠通便、消除疲惫、止血止痛等功效，猪肚中含有大量的钙、镁、铁、钠等元素，平时适当的吃一点，对 健康 有帮助。

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俗话说“一个猪肚十副药”是什么意思？吃猪肚身体会有哪些变化

“一个猪肚十副药”正面理解的话，意思是说一个猪肚的价值甚至比十副药还要好，这样的说法其实有些夸大其词。

古时候的人之所以会说一个猪肚十副药，是因为当时的生活水平较低，医疗条件有限，当有人生病后，很多医生会拿猪肚当做 药膳 ，命令患者服用，鱿鱼猪肚中含有多种营养物质的原因，坚持吃猪肚能够提高自身免疫力，疾病自然而然会慢慢恢复。

还有一种说法是因为，我国人自古以来就讲究吃啥补啥，猪肚主要是猪的肠胃，常吃猪肚一定能够起到养胃护胃的效果，虽然这种说法未经任何科学认证，但吃猪肚对身体 健康 这件事是毋庸置疑的。

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常吃猪肚，会给身体带来哪些好处？

1、缓解贫血问题

贫血一般是指身体缺少铁元素，铁元素作为身体中广泛分布的一种营养物质，当机体缺乏铁元素后，就会诱发 缺铁性贫血 。

猪肚中就含有大量的铁元素，常吃猪肚皮能够有效预防缺铁性贫血的发生，促进体内血液循环激活造血细胞和造血功能的活力，为机体补充气血。

2、健脾养胃

脾胃作为人体消化吸收的重要器官，随着现代人饮食结构的改变，患胃病的人越来越多，猪肚中含有的特殊营养物质具有温补滋养之功效，能够有效缓解脾胃亏虚，气血亏虚的问题，无论是老人、年轻人、孩子，也对养护肠胃有帮助。

便秘人群常喝猪肚汤，才能起到润肠通便的功效，提高肠胃消化蠕动的能力，促进粪便排出，缓解便秘的问题。

3、促进胎儿生长发育

怀孕期的孕妇是最需要补充营养的时间，猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等多种对身体有益的营养成分，吃猪肚能够提高机体基础代谢率，怀孕期的孕妇常吃猪肚，还能补充气血，促进胎儿的生长发育，降低妊娠期合并症的发生。

4、提高自身免疫力

免疫力是机体抵抗 细菌病毒 入侵的防线，猪肚中含有的天然营养元素能够为身体补充能量，缓解气血亏虚和脾胃亏虚的问题，常吃猪肚能够有效增强机体免疫力，强化身体抵抗细菌病毒的能力，降低机体患病的风险。

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哪些人不适合吃猪肚

（1）高血压患者

高血压是常见的慢性疾病，据统计，目前我国确诊高血压的人数已达 31亿 ，血压长期处于持续升高的状态，会加重内脏器官的压力。

高血压患者一般不建议吃猪肚，因为猪肚属于动物内脏的一种，其中还有较多的胆固醇，吃太多猪肚会影响血液的流动，加大血管壁的压力，不利于血压稳定，情况严重的还会诱发其他心血管疾病的发生。

（2）感冒期的患者

感冒期间的患者饮食请尽量以清淡为主，少吃猪肚这样的温补类食物，否则不利于病情的恢复。

（3）腹胀人群

脾胃亏虚或肠胃运行不通畅的人，经常会出现腹痛腹胀的问题，这种情况下，一般不建议大家吃猪肚，因为吃猪肚会加重肠胃胀气的表现，不利于肠道 健康 。

（4）尿酸偏高的患者

猪肚中的嘌呤含量过高，若患者本身就有高尿酸或痛风问题的话，不建议吃猪肚，否则会导致自身尿酸数值升高，诱发痛风。

（5）内火旺盛的人

猪肚虽然营养价值高，但药用性却极强，适合 体质虚寒 的人食用，若患者本身内火旺盛或体内火气堆积过重的话，不建议食用，会导致体内火气过度堆积，出现口干舌燥，肝火旺盛等异常表现。

猪肚虽然好吃，却不适合天天食用，毕竟猪肚是肉，吃太多的话，也会导致血液中的胆固醇和甘油三酯过量沉积，影响 健康 ，加重心脏和血管壁的压力。

屏幕前的各位朋友你们都吃过猪肚吗？你觉得“一个猪肚十副药”的说法可靠吗？

# 健康 科普行#

猪肚和肥肠的区别：来源不同，质地不同，营养成分不同，烹饪方式不同。

1、来源不同：猪肚是指猪的胃，而肥肠是指猪的大肠。

2、质地不同：猪肚质地较为柔软，口感比较嫩滑，而肥肠质地较为韧性，口感较好。

3、营养成分不同：猪肚富含胶原蛋白、蛋白质、维生素B12等营养成分，而肥肠富含蛋白质、脂肪、钙。

4、烹饪方式不同：猪肚一般需要先清洗干净，去除异味和残留物，然后再用不同的烹饪方式进行烹制，如炖、煮、烤等。而肥肠一般需要先清洗干净，去除异味和残留物，然后再用不同的烹饪方式进行烹制，如炒、煮、烤等。

猪肚的营养价值及功效

猪肚作为一种猪科动物的肠胃，他在生活当中确实是有着比较多的人都比较喜欢的，而且他自身也是有一定的营养价值，那我们来聊一聊，猪肚的营养价值及功效有哪些吧。

猪肚的营养价值及功效

猪肚，他对于益气养胃有很好的帮助，而且猪肚他其实在生活当中也是经常见到的，猪肚能够起到比较好的益气养胃的功效，把它作为保健肾脏和肠胃的一种食材是比较好的，比如说有小儿消瘦，脾胃虚弱以及脾胃受损，腹泻等，这种情况就可以去使用猪肚来帮助缓解，可以把猪肚和党参，柏树，莲子，陈皮放在一起煮熟去使用。

猪肚，他对于妇女来说也是有着比较好的，能够帮助安胎的功效，在怀孕期间，妇女如果说胎气不足或者是产后比较虚弱的人群，那么，使用猪肚去味汤煮熟之后去服用是比较好的。

猪肚它是比较温和的一种食材，它对于身体来说，能够补充身体比较虚弱的人去，尤其是他对于拉肚子或者小便比较多以及男子虚弱，遗精等，这种症状都是有比较好的缓解功效的，猪肚当中含有大量的一些营养成分，包括一些微量元素和维生素，蛋白质，脂肪等，对身体有着比较高的一个价值。

猪肚的营养价值及功效相对来说也是比较多的，那么大家在生活当中，如果说比较喜欢吃猪肚的话，可以多多去食用它哦。