一、吃猪肚的好处：
猪肚即猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用。
二、吃猪肚的坏处：
猪肚吃多了影响消化，脾胃虚弱者少吃猪肚，猪肚与莲子（用白du茄枝烧）易中毒。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
使用猪肚注意事项：
选购猪肚时，呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。
扩展资料
爆炒猪肚的做法：
所需食材：猪肚一个、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋、盐、味精、糖、食盐适量。
步骤：
1、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！
2、猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。
3、下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出。
4、将飞过水的猪肚凉水反复冲洗干净后切条备用。
5、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。
6、然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。
-猪肚
人民网-猪肚、莲子 冬天养胃必吃这6种食物
猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。
如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效
猪肚属于内脏。
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚，性微温、味一甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。
扩展资料
猪肚功效：
1，《别录》：补中益气，止渴、利。
2，《千金·食治》：断暴痢虚弱。
3，《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。
4，《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。
5，《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。
-猪肚
人民网-猪肚，莲子，冬天养胃必吃这6种食物
猪肚含有脂肪和蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等多种营养，患有高血压和高血脂的人千万不能吃猪肚，他们吃猪肚会加重病情影响身体健康。
猪肚含有优质蛋白和脂肪，更含有丰富碳水化合物与矿物质，这些都是能维持人体健康的重要物质，人们吃猪肚以后会把这些营养尽快吸收，能滋补强壮身体，补虚损健脾胃，对人出现的脾胃虚弱和脾胃不和等多种不适症状都有很好的预防和调理作用。
吃猪肚不但能吸收丰富营养，还能增加食欲，它能提高人类脾胃的消化功能加快，人体对食物的消化有吸收，对维持人类消化系统健康有一定好处，另外人们吃猪肚，吸收它含有的蛋白质和微量元素，以后还能加快身体新陈代谢，增强身体素质，对提高人体健康水平有很明显的好处。
美容养颜是人们吃猪肚的重要好处，因为这种食材中含有的蛋白质被人体吸收后能促进皮肤细胞再生，提高皮肤细胞活性，增加皮肤弹性组织皱纹生成，能放慢皮肤的衰老速度，而它含有的微量元素铁在被人体吸收后还能补益气血，提高身体造血功能，能缓解人们出现的面色暗黄和皮肤黯淡无光等多种不适症状会让人们的肤质慢慢变好。
猪肚营养价值高，食用功效出色，但这种食材中还有大量的胆固醇和饱和脂肪，所以生活中那些患有高血压高血脂的人千万不能吃猪肚，他们吃猪肚以后会让身体内胆固醇和脂肪数量增加，容易加重病情，还会让人体因血压血脂过高而出现其他疾病，对身体健康不利。湿热痰滞和已经感冒的人也尽量不要吃猪肚，他们吃猪肚以后也会让病情加重，不利于病情的恢复。
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