海苔的营养价值及功效

利尿消肿、促进排便、改善贫血

海苔原材料为紫菜，是红藻门红毛藻科植物。将紫菜烤熟之后，添加油脂、食盐以及其他调料，烤熟就变成海苔。海苔富含各种b族维生素、尼克酸以及核黄酸等营养成分。

1、利尿消肿：海苔中含有一定量的甘露醇，这是一种效果很好的渗透性利尿剂，适量食用海苔具有利尿消肿的功效，有效减轻肾脏负担、改善水肿现象。

2、促进排便：海苔中富含大量食物纤维，食用之后可促进肠道蠕动，改善排便不畅，并能促进体内的毒素和废物尽快排出，使肠道保持健康。若有便秘问题，可在食用海苔后多喝水，其中的膳食纤维会吸水增加粪便体积，有效缓解便秘。

3、改善贫血：海苔中含有丰富的铁元素，其铁含量甚至超越了猪肝，可以为身体补血，有效改善缺铁性贫血。

注意事项

适宜人群

便秘患者、甲状腺肿大、高血脂患者

禁忌人群

甲亢患者

不宜同食

柿子、茶叶

海苔的营养价值

海苔是一种开袋即食用的零食，海苔具有的营养价值也是比较高的，下面具体来看下海苔的营养价值都有哪些：

1、增强免疫力

海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，显著降低进血清胆固醇的总含量。

2、预防缺铁性贫血

海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此女性食用海苔可以预防缺铁性贫血，相对来说这方面海苔的营养价值还是蛮高的。

3、抗癌作用

海带由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化学成分，其中溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用，有助于防治脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等。

4、益于幼儿生长发育

海苔中的牛磺酸除了有益心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，可以增强儿童记忆力，还能促进视网膜和视力发育，预防预防胆结石。

总结：海苔的营养价值还是蛮高的，以上介绍的仅是海苔部分比较特别的营养功效，更多食用海苔食品的好处，这里就不一一介绍了。

海苔和紫菜的区别

海苔和紫菜是两种相似又不同的食品，海苔属于紫菜众多种类的一种，是一种条斑紫菜。而紫菜属于红毛菜科植物，通常生长在海潮边的岩石上，两者在加工生产以及营养价值等等方面还是有一定不同的，具体海苔和紫菜的区别如下：

1、加工不同

紫菜：种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。超市里售卖的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，经干燥后制成的，紫菜的加工相对海苔较为简单。

海苔：是紫菜的一种。条斑紫菜经烘烤加工之后，再进行调味处理，添加了油脂、盐和其他调料，就成了美味可口的海苔。

2、营养价值看

紫菜：富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。是一种有利于增强记忆的美味餐桌食品，目前营养价值还是蛮高的

海苔：其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。

3、外观方面不同

紫菜：日常所见的紫菜一般都是加工成圆饼状的坛紫菜；

海苔：则是压成薄片状的条斑紫菜，外观上的不同也让两者能很好区分开。

4、食用方法不同

海苔：其热量很低且口感脆嫩，食用后也不易发胖，因此成为很多人喜爱的零食。

紫菜：一般作为食材，都需要进行烹饪加工才能食用，通常作为汤羹的主要食材。

海苔和紫菜的区别还有很多，以上介绍的仅是海苔和紫菜的部分区别，更多海苔和紫菜的不同，还需要大家在生活中食用时发现。

海苔吃多了有什么坏处

海苔是一种有着很高营养价值的食物，但是在平时的食用过程中，对于海苔的摄取也是有限的，海苔如果摄取的过多，对于身体也是有坏处的，那么海苔吃多了有什么坏处呢？下面就来详细的说一下海苔吃多了的危害：

1、产生甲状腺癌

海苔产品里面碘含量十分的丰富，要知道人体碘含量过高，对于甲状腺癌发病有着激发的作用。而海苔里面所含有的碘和雌激素正是甲状腺癌出现的两大诱因，所以说海苔是不能吃太多的，尤其是小孩子要格外的注意。

2、导致血压上升

海苔食品中的盐也是比较多的，对于高血压患者来说，吃过多的海苔会导致饮食中钠盐过多，导致引起水钠储留，高血压患者的血容量增加，进而血压上升。所以说对于高血压患者，也不应该多吃海苔的。

总结：海苔食品固然营养价值比较高，但是过多食用对于人的身体还是会有影响的，以上介绍的两种危害仅是一方面。小编在这里提醒大家，注意合理食用，尤其是小孩和老人要格外注意。

海带是一种属于褐藻门布科的水生植物。比海藻阔而粗，柔韧平扁如带，长约一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布属的藻类，可以作为扎缚物件的带子，故名海带，又名「细昆布」。 海带是一种低等植物，一株海带就是一个简单的叶状藻体，及有要、茎、叶、的区别，其细胞体中含叶绿素，可以返过光合作用制造营养。海带含有多种矿物质和维生素，营养价值很高，在食物中，它的含碘量最高，经常吃海带能防治缺碘性甲状腺肿，防治高血压、贫血以及骨骼脱钙和骨质疏松症。还可改善老年人滋润皮肤的功能。日本人称它是“健身美容食品”海带还可用于提取碘、褐藻胶和甘露醇等工业原料。

紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。 [形态特征]紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分，不同种类的叶片形状、大小不同，坛紫菜的叶状体呈长叶片状，基部宽大，梢部渐尖，叶薄似膜，边缘有少些皱褶，自然生长的长30～40厘米，宽3～5厘米；养殖得好的叶长可达1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽。

海苔是条斑紫菜（Pyezoensis）的商品名。其英文名称是Seaweed ，日本英语是Nori。日本、韩国是海苔消费大国，日本料理的寿司，是常见的消费方式之一。海苔产品分为三大类。一、 干海苔类供ABCD等外各规格档次。可用于： 1、加工烤海苔、调味海苔的原料。 2、直接做寿司包饭，鲜美可口。 3、做汤料（另加喜爱的调料尤佳）保质期一年，高原、野战、军需、应急蔬菜，素食人群速补营养，家庭汤料、夏季做凉拌菜。 4、油炸海苔，口味独特。 二、 调味海苔类又称美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔营养丰富、结构合理，海苔食品已经超出休闲食品的范畴，是儿童、成人补充营养、健康长寿的佳品，工薪消费。碎片用于做汤，拌面条，婴幼儿拌粥等。 三、 烤海苔类 1、 米果 用于包裹成形的米面食品，形成新产品，并增加了营养、口味。 2、 寿司海苔 一般用于包寿司饭，是起源于日本的一种消费方式，口味令人垂涎三尺，一饱口福。 3、切丝海苔 可用于拌面条、混和在其他食品中一起消费。 4、海苔粉、粒 用于混和米面食品内，产品为海苔风味食品，增加了营养、口味，国内外的一些大、中、小型食品企业已开始采用，其产品深受消费者欢迎。