松子仁的种类有那些，营养有什么区别

目前国内松子主要分为两种，东北松子和巴西松子。

1、巴西松子巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。　

松子仁中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。

2、东北松子东北松子也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子，又名海松子。植物形态：红松为常绿大乔木，树皮灰褐色，鳞片开裂。小枝暗褐色，密生锈褐色茸毛。叶针形，5针一束，粗硬，长8－2厘米。

每百克松子仁中含蛋白质16．7克，碳水化合物9．8克，脂肪63．5克。松子的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成。还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6．7毫克等成分。

扩展资料

松子的六大大营养价值

1、松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效，是脑力一族的最好零食，而且对预防老年痴呆也有很好的作用哦。

2、开口松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

3、松子富含油脂以及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别是和女性朋友们。

4、松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

5、松子仁中脂肪油含量非常之高（约74％），有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

6、中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人士食用。

人民网-松子的6大营养价值 这几类人不适合吃松子

松子仁可以生吃。以炒食、煮食为主，老少皆可食用。松子仁除了能被当做零食吃以外，它还可以用来炒制或者熬粥。

松子仁富含营养，历来被当做“长寿果”而受到医学家、营养学家的推崇。据检测，每100克可食用的松子仁中含蛋白质167克，脂肪635克，炭水化合物98克，钙78毫克，磷236毫克，铁67毫克及维他命和挥发油等成分。

松子仁是一种非常适合力劳动者的健脑佳品。这是因为它所含的谷氨酸含量高达163%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力，具有维护脑细胞功能和神经功能的作用，多吃松子仁对老年痴呆也有很好的预防作用。

热量 640 千卡

硫胺素 041 毫克

钙 3 毫克

蛋白质 126 克

核黄素 009 毫克

镁 567 毫克

脂肪 626 克

烟酸 38 毫克

铁 59 毫克

碳水化合物 66 克

维生素C 0 毫克

锰 1035 毫克

膳食纤维 124 克

维生素E 3448 毫克

锌 902 毫克

维生素A 7 微克

胆固醇 0 毫克

铜 268 毫克

胡罗卜素 28 微克

钾 184 毫克

磷 620 毫克

视黄醇 3 微克

钠 0 毫克

硒 063 微克

1、增加身体能量

研究发现，松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度，使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁，有助于身体传输和保存能量，同时帮助细胞产生能量。

2、延缓衰老

维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞脂质过氧化，保护细胞免受自由基损伤，从而保护细胞完整性，使细胞内许多重要酶保持正常功能。因此，维生素E被称为“抗衰老维生素”。松子富含维生素E，可以延缓衰老。

3、丰肌健体、美肤养颜

维生素E是一种强抗氧化剂，能减少 “自由基”对细胞成分的改变和破坏，延缓细胞衰老还可以减少和预防脂褐素的产生和沉积，促进激素的分泌，有利于人的面部和身体的美丽。亚麻酸和松子富含维生素E。

松子中含有丰富的 “美容酸”——亚油酸和亚麻油酸，是一种具有美肤养颜，丰肌健体的佳果。松子仁富含锌，锌是皮肤中含量最高的。补充锌能减少皮脂和色素沉着，使皮肤柔软。

4、健脑益智

不饱和脂肪酸是构成脑细胞的必需脂肪酸。能改善脑组织结构，促进脑细胞代谢，促进和维持脑细胞和神经系统的功能。松仁富含脂肪，其中含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含有较多不饱和脂肪的食物。

5、润肠通便

便秘会使有毒物质和致癌物不能及时排出，人体内的废物也不能及时排出，还会影响皮肤的光滑、湿润、粗糙和暗淡。松仁富含脂肪、棕榈碱、挥发油等。它可以润滑大肠，缓解便秘，而不损害生命能量。

人民网-吃松子的5大功效 吃松子有啥注意事项

-松子仁

松仁是松属植物的种子，将种子去皮之后便是松二，其中红松是目前最大的品种，其种子颗粒饱满。在市场上深受大家的喜爱，主要是生长在我国的东北长白山的小兴安岭，松仁中具有丰富的矿物质，经常食用可以延缓衰老，是老年人保健品之一。

松仁是松属植物的种子

生活中的松仁是什么呢，松仁是松属植物的种子，将种子去皮之后便成了松仁，目前红松是松仁产量的最大的品种，它的种子颗粒较大，果实饱满，所以在市场上比较的受欢迎，主要是生长在我国东北长白山的小兴安岭。

松仁的功效价值比较高，赠现在唐代的《海药本草》有所记载，海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿。所以人们将松子又被称为长寿果，也是坚果中的鲜品，也比较适合老年人食用。

松子中很有大量的矿物质，钾钙铁元素极为丰富，经常食用可以给人体补充丰富的营养成分，有强壮筋骨、消除疲劳的效果，属于老年人的保健品，松子中的维生素e的含量在30%以上，可以延缓衰老。

松仁中含有丰富的脂肪油，经常食用还能润肠通便，对于便秘等情况可以有很好的治疗效果，松仁中的磷锰的含量是比较高的，对于大脑以及神经有补益的效果，最适合上班族以及学生党进行食用，还能够预防老年痴呆的效果。

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原料：松子、猪肉丁、粳米

做法：

猪肉丁过油，同松子、粳米一起煮，配软饭。

松子核桃膏

原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。制作：

（1）蜂蜜置锅内炼熟后将松子和核桃仁捣碎，倒入炼熟的蜂蜜中调和成膏备用。

（2）饭后半小时取1匙用开水调服。功效：润肺补气，养血健脑。主治：老年肺燥咳嗽，用脑过度引起的气血不足、失眠多梦、健忘等症。

松子粥

原料：松子和粳米各适量。制作：将松子炒香研末，每次取3 0克调入米粥中食用。功效：甘润益肺，养阴清心。

主治：治肺燥干咳，失眠多梦，气少乏力。

松子全鱼

材料：白鱼1500克、松子仁80克、鸡蛋180克、面包屑100克、白醋40克、盐10克、植物油100克、黄酒15克、淀粉(玉米)15克、番茄酱50克、小葱10克、白砂糖10克、姜10克

做法：

（1）舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉；

（2）采用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨；

（3）将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉，挂一层蛋糊，再粘匀面包渣；

（4）然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状；头部鱼嘴张开，尾部修成燕尾形状；松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；

（5）勺内放入少许底油，烧热放入葱、姜块出香味，捞出葱姜块，放入番茄酱用慢火炒；

（6）炒至金红色，添汤，放精盐、白糖烧开，加白醋调好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗内待用；

（7）勺内放宽油，待油烧至150℃时，放入鱼扇、头尾炸至呈金**熟透捞出，控净余油，摆码在鱼盘中；

（8）浇上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。

松子玉米

材料：玉米200g、豌豆100g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、糖适量

做法：

（1）买的现成的，化开冻就可以了

（2）放在水中煮熟，煮大约10分钟就可以了

（3）胡萝卜切丁，放在水中焯一下

（4）锅中倒油，放入胡萝卜翻炒几下

（5）倒入煮好的玉米，豌豆翻炒加糖，少加点盐少加点水等锅中的水没有了就好了

（6）装盘，就可以吃了

孕妇可以吃松子吗？

为什么孕妇可以吃松子？孕妇吃松子的好处有很多，松子对孕妇来说是最好的滋补食物，松子具有滋阴养颜，补血益气的功效，尤其是滋润肠胃，预防润燥的功效是最好的，怀孕以后应该多吃一些松子，对自己以及腹中的宝宝有一定的好处。尤其是松子含有的维生素E是最高的。可以延缓衰老。

松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用。怀孕期间多吃点松子对孕妇和胎儿都有好处。 松子中维生素E高达30%，能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况，并预防流产和辅助治疗不孕。

松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，可以减轻怀孕期间引起的便秘，并滋润皮肤。松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等，能给孕妇提供丰富的营养成分，对胎儿大脑和神经有着补益作用。

松子适合人群

（一）松子适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

适宜生长发育停滞的儿童。

适宜高血糖，糖尿病患者。

适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。

适宜甲状腺功能亢进的人。

适宜中风、冠心病和糖尿病患者。

适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。

（二）松子禁忌人群

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