山楂含有哪些成分？

山楂为蔷薇科乔木植物山楂，又叫做山里红、红果、红果子、棠棣子等。

山楂果实营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、钙、铁、磷及多种维生素，比柑橘、苹果等多种果实主要营养成分含量较高，特别是维生素C含量，仅次于枣、猕猴桃，是苹果的17倍、柑橘的2～3倍；含多种矿质元素，特别是铁、钙含量很高；还含有大量的红色素、胡萝卜素、果胶质和多种药用成分，所含维生素C和黄酮类药物有抗癌作用。山楂有较高的药用价值，具有开胃健脾、行瘀化滞、消炎止咳和解毒、止血、止痛等多种作用，能强烈抑制甲状腺过氧化物酶，具有抗癌、降压、抗炎、活血化滞、降低血小板聚集和解痉的作用，有望成为防治心血管疾病的药物。

营养成分：

每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。

对人体的好处：

有消食散瘀，降血脂，治食积、胃酸、产妇恶露等作用。山楂对12种药物的致突变毒性均有明显的拮抗作用。接受化疗的肿瘤患者及健康人群适量吃些鲜山楂果将有益于预防肿瘤。

山楂食疗验方：

1治消化不良：取山楂200克，加水煎煮取汁当茶饮，可防治因食肉过多引起的消化不良。

2治冠心病：因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，因此，冠心病患者（包括心绞痛者），宜常饮山楂白糖水。

3治高血压、高血脂、肥胖症、脂肪肝：这些患者每日食山楂5～10枚，坚持食用一段时间，有降压降脂、调脂之功效。

4治便秘：取鲜山楂50克，核桃仁150克，白糖25克，加水稍煮，代茶频饮，吃山楂、核桃仁，有滋补、通便之功效，可用防治因津液亏损引起的口干燥渴及便秘。

5治妇科病：取山楂30克，加糖适量，煎取汁服食，连服7日，可去淤活血，用于防治妇女闭经、下腹坠胀。

注意：

山楂虽好，但孕妇及消化性溃疡患者不宜多食，一般空腹时也不宜多吃。

山楂营养价值

　山楂营养价值，山楂是生活中是比较常见的，含有丰富人体需要的营养成分，适当食用可以带来很多的好处，友很多人都是非常喜欢吃山楂的，山楂的营养价值有哪些？下面就来详细了解山楂营养价值具体内容吧。

山楂营养价值1

　 山楂的营养成分

　山楂含有大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2-3倍，比苹果高出17倍；胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶中含有丰富的`黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。

　 山楂的营养价值

　常食山楂能扩张血管、增加冠脉血流量，适用于心血管疾病和老年性心脏病；还能活血化淤，帮助解除局部淤血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，防老抗癌。山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时食之有催生之效。山楂还能开胃消食。

　 山楂的药用价值

　1治高脂血症：山楂12克，柿子叶10克，茶叶3克。三料以沸水浸泡15分钟即可。每日1剂，不拘时，频频饮服。

　2治高血压：山楂10克。将其洗净，置于大茶杯中，用滚水冲泡，代茶饮用。每日1次，长饮有效。

　3治慢性肝炎：山楂250克，丹参500克，枸杞子250克，蜂蜜适量。先将前三料药浸泡2小时，煎成药液，滤去药渣。再把蜂蜜兑入沙锅内，以文火煮开30分钟。待蜜汁与药液溶合成黏稠状时离火，冷却后装入容器内密封保存。每日3次，每次服5克。

山楂营养价值2

　1、山楂具有消食开胃、涩肠止痢之功效，适用于食积、腹泻、痢疾等症。

　2、山楂具有下气活血、消痞散积之功效，适用于产后腹痛、闭经等症。

　3、山楂具有驱绦虫之功效，适用于绦虫病。

　此外，山楂还适用于冠心病、高血压、高脂血症、小儿隐疹不出、病毒性肝炎、声带息肉、冻疮、湿疹及绦虫病、细菌性痢疾、血清胆固醇升高等症。

　山楂的食用方面，适量生食、煎汤，或入丸、散剂。

　 下面两种情况不建议食用山楂。

　1、凡胃酸过多有吞酸、吐酸者慎用；脾胃虚弱及消化性溃疡者亦应慎用。

　2、有实热便秘者不宜应用。

山楂营养价值3

　 1、富含维生素C

　山楂中维生素C的含量为53毫克/100克，也有高达98毫克/100克的（不同产地不同品种营养存在差别），虽比不上鲜枣，但它可达到柠檬的24倍，苹果的13倍。维生素C对增强人体免疫力有很好的作用，还有美容护肤的功效。

　 2、富含果胶

　果胶是膳食纤维中的一种，在山楂中的含量为3%-6%，比草莓、樱桃、苹果都高，有“果胶之王”的称号。果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降低血脂、预防结肠癌有一定的作用。

　 3、富含铁元素

　山楂中铁元素含量为09毫克/100克，含量虽算不上高，但因山楂富含维生素C和有机酸，铁的生物利用率会比较高。铁元素对于预防和治疗因缺铁而引起的贫血，有重要作用。

　 4、富含有机酸

　山楂中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，既开胃又能促进食物的消化，柠檬酸和苹果酸还能提高人体对钙的吸收。

　 5、富含黄酮类物质

　山楂中还含有黄酮类物质。流行病学研究证实，黄酮类物质具有解痉、降压和扩张冠状血管作用，能有效降低心血管疾病的死亡率。