牡丹籽油怎么样？

评价一款油品的质量，首先要看不饱和脂肪酸的高低，不饱和脂肪酸越高，这款油就越健康。牡丹籽油的成分分析证明，它的不饱和脂肪酸的含量高达92%，饱和脂肪酸含量很低。其中，牡丹籽油中α-亚麻酸的含量高达42%，是橄榄油的60倍，它是人体不可或缺但又不能自身合成的重要营养成分，只能通过外界食物来获取。素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会（FDA）确认α—亚麻酸的13项功能为：

1、降血脂和降血压2、增强自身免疫3、预防糖尿病4、防治癌症

5、减肥6、防脑中风和心肌梗塞7、清理血中有害物质和防治心脏病

8、缓减更年期综合症9、提神健脑，增强注意力和记忆力10、辅助治疗多发性硬化症11、辅助治疗类风湿性关节炎12、用于皮肤癣或湿疹13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。

α-亚麻酸对于孕妇、胎儿及婴幼儿、青少年的影响主要是促进脑神经和视神经的发育，增强记忆力；对于中老年人主要是促进心脑血管健康，减少高血压、高血脂、高血糖等“三高症”的发病率，此外还可以提高人的免疫力，预防老年痴呆，因此它有“血液营养素”、“植物脑黄金”的称号。再一个我们要看油质中所含成分的比例是否均衡，牡丹籽油中α-亚麻酸，油酸，亚油酸的比例几乎可以达到2:1:1的黄金比例。所以在2011年，牡丹籽油被国家卫生部列入新资源食品，正式走上大家的餐桌。

牡丹籽油是从牡丹籽中提取出来的一种木本坚果植物油，牡丹籽油中所富含的亚麻酸为n-3系列多烯不饱和脂肪酸，可促进皮肤毛细血管的微循环作用。

牡丹籽油含不饱和脂肪酸达92%以上，其中油酸2193%，亚油酸275%，∝-亚麻酸4318%，此外还含有多种生物活性成分！∝-亚麻酸可是人类生命的核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成份，也是人体自身不能合成，必须依靠膳食来获得的营养。

扩展资料

2011年，国家正式批准牡丹籽油为新资源食品，其油酸、亚麻酸、∝-亚麻酸是最合理的天然配比，是改善人们膳食结构的最佳选择！为了家人和您的健康，科学食用牡丹籽油，是明智的选择。

牡丹籽油中的亚麻酸含量在食用油中不仅位居榜首，牡丹籽油中的其他多种营养成分，也都高于豆油、花生油和橄榄油，对人们的健康都非常有益，是纯天然的复方营养品，孕妇和儿童皆可食用。

凤凰网-牡丹籽油

凤凰网-御花凰牡丹籽油独特功效及营养成分

精油

精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油未经稀释一般最好不要直接使用。 精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子。

　精油较为人所熟知的功效，不外乎舒缓与振奋精神这种较偏向心理上的功效，但是精油的功效不仅于此。不同种类的精油还有各种不同的功效，对于一些疾病，也有舒缓和减轻症状的功能。精油对许多的疾病都很有帮助，配合药物的治疗，可以让疾病恢复的更快。并且在日常生活中使用，可以起到净化空气、消毒、杀菌的功效，同时可以预防一些传染性疾病。精油对疾病的疗效　对于内分泌、新陈代谢、泌尿系统、性病、免疫系统、妇科疾病、肌肉、骨骼疾病、皮肤疾病、身体的症状与疾病、神经系统与精神疾病、眼、耳、鼻、口腔、牙齿疾病、呼吸系统方面的疾病、血液循环系统方面的疾病、消化系统方面的疾病有很不错的疗效。

牡丹精油

牡丹精油能改善和调整人的紧张情绪，醒脑明目、增强智力，提高记忆力和抗菌、抗病毒、驱除蚊蝇和掩盖不良气味等作用。调理女性经期、改善睡眠。清除皮肤毒素，改善干燥皮肤和收缩毛孔作用。有效清除氧自由基和抑制皮肤色素形成、除皱、减少皮肤色斑和女性人成文。改善血液微循环，使皮肤光泽、有弹性。具有独特润肤、美容、保护皮肤、延缓衰老的作用。

牡丹籽油在养生保健方面的功效都很好，能够发挥很好的美容作用。适合爱美、养生人士食用。

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、皮肤皱裂、皮肤干燥有一定治疗效果。

扩展资料

特级初榨牡丹籽油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。特级初榨牡丹籽油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

将特级初榨牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油你会发现味道更好。特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

-牡丹籽油

保护心血管：牡丹油中所富含的亚麻酸为n-3系列多烯不饱和脂肪酸。含油酸为2418%，亚油酸为2035%。亚麻酸、亚油酸对人的心脑血管疾病有很好的预防和修复功效。长期食用或外用牡丹油系列产品可以起到降血压、降血脂、降胆固醇，防止动脉硬化的作用。

增强免疫力：研究表明牡丹油中的DHA能诱导癌细胞“自杀”。另据有关资料报道，牡丹油对预防和抑制乳腺癌等作用十分显著。Omega-3系列不饱和脂肪酸可用以协调人体自身免疫系统，在英国、美国和一些发达国家中，还被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。牡丹油还对过敏性疾病、局限性肠胃炎和皮肤疾患有特殊疗效。

护肤美容：牡丹油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、皮肤皱裂、皮肤干燥有一定治疗效果。

保护视力：牡丹油中里面的亚麻酸是人体内的DHA、EPA直接来源，DHA是视网膜的重要组成部分，约占40~50%。补充足够的DHA对活化衰落的视网膜细胞有帮助，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用。DHA还可提供视觉神经所需营养成分，并防止视力障碍。

吃法：用牡丹油煎炸：牡丹油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹油的烟点在 240-270 ℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

吃法：用牡丹油烧烤煎熬：牡丹油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。

吃法：用牡丹油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

吃法：用牡丹油腌制：在烹食前先用牡丹油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

吃法：直接使用牡丹油：特级初榨牡丹油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用牡丹油因为特级初榨牡丹油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物。如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹油你会发现味道更好。特级初榨牡丹油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

吃法：用牡丹油焙烘：牡丹油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

吃法：用牡丹油煮饭；煮饭时倒入一匙的牡丹油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

核心功效

降血压血脂、延缓衰老

牡丹籽油的简介

牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。牡丹籽油，采用低温物理压榨工艺、氮气保鲜技术精致而成，最大化的保留了牡丹的营养成分。常食用牡丹籽油宝宝聪明视力好、老人人体强健远离三高、女人食用延缓衰老。

功效作用

1、降血压血脂，牡丹籽油的营养价值较高，牡丹籽油中含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸是细胞的重要组成部分，具有促进细胞再生、降血压和血脂。

2、延缓衰老，牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

牡丹籽油炒白菜：将白菜洗净，用手掰成小块。热锅后放入适量牡丹籽油，烧热后放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜稍炒后加入适量耗油、盐、生抽，炒至白菜断生，盛出。