沙棘果汁的营养成分是什么？

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖75%—10%，含酸3%—5%。

沙棘叶片含粗蛋白1575%、粗脂肪948%、粗纤维1404%、无氮浸出物5484%，用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

沙棘被国际医药学及营养学专家誉为人类廿一世纪具发展前途的营养保健及医药植物。

其中VC（抗坏血酸）、VE（生育酚）、VA（胡罗卜素）、VK的含量，几乎居一切果蔬之冠。

那么沙棘对人体健康有什么好处？沙棘的功效与作用有哪些？

沙棘的功效与作用

1、沙棘可有效调节胃肠

沙棘中含有大量的氨基酸、有机酸等多种营养成分，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。

因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝的作用。

对于、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性有极好作用

2、沙棘可保肝护肝，防止肝硬化

沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解和其他的毒性作用，保护肝脏，赖氨酸是肝剂。

沙棘中的磷酯类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝

3沙棘可提高人体

沙棘中的生物活性成分花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等可阻断黄曲霉菌等致癌物质或病菌的侵害，具有明显辅助抑制癌细胞生长的作用。

沙棘总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫有明显的调节作用

4沙棘与心脑血管疾病防治

沙棘油所含的沙棘黄酮、EpA、DHA、香菇提取物，卵磷脂冬瓜提取物等能快速血中垃圾。

所含的苹果酸、草酸、氨基酸、VE、VC、可修复肝细胞和功能，很好的处理血中垃圾，沙棘黄酮又可活化肾细胞，恢复肾功能，使血中垃圾被排出。

沙棘油中的多种酚类化合物抑制了血小板的凝集，减少了动脉硬化的形成机率，可预防心脑血管疾病的发生

5沙棘可预防肿瘤、癌症

科学界一致认为，自由基对细胞核中DNA的破坏，是引发癌症的一个重要原因。

因此保护好细胞膜，避免自由基穿过细胞膜进入细胞核中可以预防心脑血管疾病及癌症的发生。

细胞膜的主要成分磷脂是由亚麻酸和亚油酸以1：1的比例进入人体之后发生转化成的，沙棘中的亚油酸和亚麻酸的比例非常接近于1：1，所以说沙棘油是补充细胞膜原料非常重要的物质。

因此沙棘可以有效的保护细胞膜免受自由基的破坏

6沙棘能止咳平喘利肺化痰

沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、、咽喉肿痛、、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用

7沙棘能打通微循环疏通血管

沙棘中的有效成份可以、排脂、活化神经细胞，肾细胞，增强肾功能，养心，强心定志。

能够迅速调节体液免疫和细胞免疫，提高机体抗病能力

8美容养颜淡化黄褐斑

沙棘油可明显改善皮肤表皮细胞循环，促进皮肤微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善皮肤的新陈代谢，延缓皮肤的衰老过程

沙棘的食用禁忌

1，体温热甚者不宜服用沙棘。

2，不宜过量服用。

沙棘对人体健康有什么好处，沙棘的功效与作用就为大家介绍到这里了，沙棘全身都是宝，叶子、花朵、果肉、种子、树根全部都能入药。

沙棘果晒干后能健胃消食、化痰止咳，是西北地区农民常用的促消化药。

沙棘种子能提炼沙棘油，含有206种活性物质，具有降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用，还能修复胃黏膜，保护肠胃健康。

沙棘是药食两用的植物，还被列入了《药典》，具有养生治病的效果。

沙棘的营养价值有哪些

　沙棘的营养价值有哪些？沙棘它生长在干旱地区的，它的果实是富含维生素C的，所以很多女性都喜欢吃的，因为它不仅有很有营养而且还有美容功效，下面我分享沙棘的营养价值有哪些，一起来了解一下吧。

沙棘的营养价值有哪些1

　 1、沙棘的营养价值

　沙棘的营养价值很高，它含有维生素和脂肪以及多种矿物质与一些亚油酸，另外一些抗氧化成分与氨基酸也是沙棘中最重要的存在，人们平时食用沙棘果，可以吸收多种对身体有益的营养，促进身代谢，对提高身体素质作用明显。

　 2、沙棘的功效

　 （1）沙棘能养胃

　沙棘是能养胃的一种水果，它含有多种消炎成分，能消除胃部炎症，也能保护胃黏膜不受伤害，更能促进胃黏膜的修复，对人类的浅表性胃炎与慢性胃炎都有很好的恢复作用，另外沙棘还能辅助治疗结肠炎，也能减少人类痔疮的发生机率。

　 （2）沙棘能治烧伤烫伤

　沙棘还能消肿止痛，能治疗人类的烧伤和烫伤，人们意外受伤以后，可以把沙棘果捣碎制成泥状，然后直接外敷，每天换药一次，能有效缓解疼痛，也能促进伤处愈合。另外沙棘还能止咳平喘，对人类的支气管炎以及哮喘也有不错的治疗作用。

　 （3）防止心血管疾病

　沙棘果与沙棘叶中提取的总黄酮（TFH)，是含有7种黄酮的一组化合物，其中含量较高的为异鼠李素及槲皮素。沙棘总黄酮可使心绞痛缓解，心功能及缺血性心电图好转，这与TFH具有增加冠状动脉血流量、增加心肌营养血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用有关。

　 （4）抗癌作用

　沙棘果的抗癌作用除去其通过免疫机制或其他途径所引起的作用外，还有直接地抑制癌细胞作用以及阻断致癌因素的作用。沙棘汁经稀释成宜饮用的浓度后，能阻断N-亚硝基的合成，另外沙棘汁对致癌物N-二甲基亚硝胺（NDMA)也有阻断与防护的作用沙棘黄酮中含有香豆素、异香豆素、呋喃香豆素、苦木素以及多酚类、5-羟色胺等具有综合抗癌作用的成分。实验证明沙棘提取物对肉瘤、淋巴细胞，白血病等具有明显的治愈效果和防治功能，此外，其对人类白血病细胞株（K562)及人类胃癌细胞株7901均有直接的杀伤作用。同时也发现沙棘提取物有阻断N-亚硝基化合物的致癌作用以及抑制黄曲霉素B1诱发癌前病灶的作用。通过其作用机理研究表明，沙棘提取物有增强人体免疫功能和激活巨噬细胞的吞噬作用，而且能增强氧自由基清除剂--超氧化物歧化酶的活性。

　 （5）防治肝病

　通过高科技手段从沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一种非常好的保肝、护肝保健食品，沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝MDA（丙二醛)含量升高。其机理是沙棘籽油对抗了CCl3（三氯化碳)自由基的攻击，保护可肝细胞膜。籽油对乙醇、扑热息痛所致的肝损伤均有明显的保护作用。

　 （6）美容养颜

　沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等这些护肤的主要成分的含量很高，比其它植物高出几倍，乃至几十倍。这些物质极易被皮肤吸收，具有近似于皮脂的护肤作用。沙棘籽油中的皮脂成分与其中的维生素E、A、维生素原浑然一体，营养全面，效果显著。

　 3、沙棘的食用方法

　 （1）沙棘果汁

　沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为004%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4摄氏度-5摄氏度。

　 （2）沙棘醋

　将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加225kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20摄氏度发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40摄氏度。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕**，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

　 4、如何挑选沙棘

　果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm；表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄；果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长25-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。

沙棘的营养价值有哪些2

　 女性吃沙棘的作用与功效

　 1、淡斑美白

　许多女性脸上都有色素沉着。 这对他们来说是最棘手的问题。 如果女性在日常生活中可以吃更多的沙棘，它们可以使面部斑点慢慢消退，因为沙棘含有丰富的维生素C和一些超氧化物歧化酶，可以防止脂质过氧化物在皮肤表面积聚并抑制色素沉着。 ，并且在进食美白和美白方面特别有效。

　 2、对抗辐射

　有许多妇女在生活中接触过辐射源，而一些长期在办公室工作的妇女经常面临电脑的正式电磁辐射，这会对女性的身体和皮肤造成明显的伤害，而那些喜欢 沙棘在日常生活中。 身体具有一定的抵抗辐射的能力，它可以修复受损的皮肤细胞，防止辐射对身体产生不利影响。

　 3、减肥瘦身

　每个女人都想要一个苗条的身材，但许多女性在生活水平提高后也会变得肥胖。 这时，减肥将成为他们最关心的问题。 沙棘果是一种健康的成分，可以帮助女性减肥。 它本身是一种特别低热量的水果，可以补充身体的氨基酸，维生素和矿物质，但不会导致身体吸收过多的热量。 此外，吃沙棘果的女性还可以加速体内脂肪的燃烧和代谢。 可以使重量显着减少。

　 4、健胃消食

　女性多吃沙棘果，还能消化胃，消化，促进消化。 该果实中含有的果酸可促进胃液和肠液的分泌，改善胃的消化功能。 其中含有的其他有效成分还可以修复受损的胃粘膜，消除胃内的炎症，从而缓解胃炎和胃溃疡的症状。 它可以大大改善脾胃，防止脾胃不和谐，对维持人体消化系统健康有很大帮助。

沙棘具有丰富的营养物质，粗略计算沙棘有两百多种营养物质比一般的水果还多出许多，其中VC的含量比柠檬的VC含量还要高出几倍，被称为“VC”之王，

除了VC成分之外沙棘还有另外一种珍贵的营养成分，那就是黄酮，黄酮除了有很高的药用价值还有很高的美容价值，可以抗衰老。

沙棘跟一般水果的区别：

沙棘不管是味道还是食用方法都跟一般水果不一样，沙棘味道偏酸一般都是作为成品出现在市面上，更注重的是营养价值而非味道，

普通水果更注重味道而非价值。

首先沙棘的环境，沙棘大多生长在西北新疆地区，多被广泛种植在沙漠地区，另外沙棘的生长的环境天然无污染。另一方面沙棘接受的光照很充足，再加上沙棘生长的地区比较偏僻没有人工污染，生长出的水果也更加的天然无公害。

再就是沙棘是个药食同源的植物，跟一般水果不同，

沙棘具有药用价值和保健价值，经常服用沙棘对自身的健康也非常好，这也是沙棘跟普通水果最大的区别，如果是比较注重自身身体健康和爱美的人群，不妨试一试沙棘，会感受到不一样的效果。首先从地区上

沙棘小果是我国的品种一般生长在西北边疆地区，而沙棘大果一般在内蒙平原地区，是从国外引进的一种果实。

然后从外形上

沙棘小果冲形状上来说是偏圆形的，果实偏小但颜色大多呈现出橙**。

而沙棘大果呈椭圆形，果实比小果大，颜色一般是橘红色。

营养样物质上

沙棘小果的VC含量更高，

但出油量少，沙棘大果是VC含量低一些但出油量比较高。 大果沙棘是俄罗斯引进的，出油率高，果实含水量高， 沙棘黄酮含量低，活性成分低。

小果沙棘是我国原始品种，出油率低，果实含水量小，固形物多，活性成分多，沙棘黄酮含量高，尤其是果实中的黄酮，直接人体吸收，这点大果跟小果不是一个级别的。

沙棘的口味上

小果沙棘：口味偏酸，野生生长居多，维C含量更丰富；产业链完善技术成熟 ；

古代医书著作里有记载的沙棘为小果沙棘；小果沙棘适用于沙棘的深加工，例如沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等。但沙棘效果由于产量低价格会比大果沙棘高一些。

大果沙棘：口味偏甜 ，人工种植居多，维C含量次于小果沙棘；开发利用时间较短；沙棘大果的产量也比小果要高出很多。大果沙棘适用于沙棘的初加工产品，例如沙棘果汁、沙棘饮料等。

商业价值上

因此显而易见的，大果沙棘具有了大产量、低成本的优势，商业价值更高一些，小果的商业价值就像对于弱一点，总的来说，沙棘大果和小果还是各有优点的。