猪心的营养价值

猪心的营养价值

　导语：据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

　要说猪身上有好多宝贝，对于人类来说，真的是各处都有很高的营养价值。下面想跟大家说说猪心的功效。应该不少人都吃过猪心，但是却对猪心的做法不是很了解，因为自己不怎么做来吃。其实猪心的营养价值很高，要适当多吃哟!

　现代医学研究表明，吃猪心的好处非常多，特别是对心脏颇有好处。猪心含有丰富的蛋白质，能增强人体的体力，含有的多种矿物质成分，如铁等，能治疗缺铁性贫血。

　猪心的营养价值及功效

　要说吃猪心的好处，就不得不先看看猪心中所含的营养成分。猪心含有蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、维生素B2和维生素C，同时猪心中含有植物中很少含有的烟酸。烟酸也被称为维生素P，它是人体必备的维生素之一，有助于促进体内脂肪分解代谢，扩张血管，增强呼吸功能。如果人体缺乏烟酸，就会发生皮炎、舌炎、失眠等症状。

　因此猪心不仅能够加强心肌营养，有助于功能性或神经性心脏病的痊愈，还能预防皮炎、失眠等症状。猪心虽有益于心脏和皮肤，但动物脏器却不宜经常食用。现代家禽、家畜的喂养过程中添加了许多激素，这些激素中的有害物质会沉淀在动物的内脏中，因此为了健康，最好一个星期吃一两次即可，不要过多食用。

　猪心营养价值虽然很高，但并不是任何人都适合食用的。猪心毕竟属于动物内脏，含有的胆固醇偏高，因此患有高血压、高血脂的人不适合食用。此外血液黏稠的人也不适合食用猪心，猪心中的脂肪属于饱和脂肪，会增强体内有害胆固醇和脂肪的形成，令血液更加黏稠，容易导致动脉硬化症。

　猪心的食疗方

　1、补气血，养心安神，治疗病体虚弱、心血不足等症

　灵芝15克，猪心500克。将灵芝去杂洗净，煎煮取汁;将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内，煮至6成熟捞起;将猪心放卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沫。取卤汁，加入调料，加热收成浓汁，均匀的涂在猪心里外即可。

　2、宁心安神，养血，治疗心烦失眠，烦热口渴等症

　猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克。将猪心剖开洗净;药材用细纱布袋装好，绳子扎紧;同入砂锅，加水适量，炖烫，至猪心熟透后，调味即可。

　3、补益肝肾，养心安神

　猪心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克。将猪心洗净，用温水浸泡10分钟;把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净，把材料放进猪心，放入瓦煲内，加适量的水，盖上盖，煮2小时即可。

　猪心的食用方法

　酱猪心

　食材

　猪心1-2个，香葱、生姜、可豉、酱油、面酱、黄酒各适量。

　做法

　1、将猪心洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒各适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片。

　2、拌入锅内酱汁食用即可。

　结语：上述就是我介绍的猪心的营养价值和功效以及一些食疗方，相信大家看完之后对猪心也有了一定的了解。可能很多人不知道如何吃猪心，上文中也介绍了一种吃法，就是酱猪心，做法十分简单，建议大家尝试做着来吃!

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营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用

功效：补虚，安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

猪心是猪的心脏，是非常好的补品。猪心营养丰富，富含钙、铁、磷等矿物质元素。今天我们来说说猪心都能做成哪些菜猪心的营养价值体现在哪里赶快来和我一起来了解。

一、猪心做成的菜品

猪心可以做成各种各样美味的菜肴，具体有：爆炒猪心、养生猪心汤、芋何炒猪心、小炒猪心、酱爆猪心、卤猪心、手撕猪心拌香葱、凉拌猪心、白切猪心、猪心安神汤、猪心蒸蛋、猪心红枣桂圆汤、清蒸猪心、香浓肚肺汤、香芹炒猪心、枸杞猪心汤、灯芯草猪心汤、盐_猪心、虫草花猪心汤、猪杂粥、猪杂面、西洋参炖猪心、黄酒焖猪心、原味猪杂汤、红枣蒸猪心、莲子猪心汤、冰糖银耳炖猪心、大葱炒猪心、锡纸猪心、百合猪心汤、石斛猪心汤、无花果猪心汤、猪心西兰花、双椒炒猪心、孜然猪心、猪心拌香菜、党参黄芪炖猪心、山药猪心汤等等。

二、猪心的营养价值

1猪心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体三大能源物质之一，能够为人体补充能量，人体皮肤、头发等的重要成分都是蛋白质，猪心中的动物蛋白，容易被人体消化吸收利用。

2猪心中含有丰富的钙元素，能够帮助人体补钙，小孩吃猪心能够促进骨骼生长发育，老人吃猪心能够预防骨质疏松。猪心中的钾元素还具有利尿、维持人体体液渗透压平衡的效用。

3猪心含有对人体新陈代谢起特别重要的调节作用的各类维生素：B族维生素、维生素C等。

猪心是一种营养价值极高的食物，俗话说吃什么补什么，吃猪心能够起到滋补心脏的作用。吃猪心具有抗氧化、预防坏血病的功能，因为猪心中含有维生素C，所以还能还能抑制黑色素的形成，淡斑美白，延缓衰老。但是由于猪心中脂肪含量较高，所以猪心虽好也不宜多吃，血脂高的的人群尤其不宜食用。