榆钱有什么营养价值？

榆钱性平、味甘、微辛，入肺、脾、心经，具有健脾安神、清心降火、清热利水等功效，对于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定疗效。

榆钱粥清热安神。榆钱长于健脾安神。宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”现代研究发现，榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，因此可辅助治疗神经衰弱、失眠。

做法：大米或小米加水煮粥，待米将熟时放入洗净的榆钱，继续煮5~8分钟，可加适量调料调味即成。

蒸榆钱和胃健脾。榆钱适用于脾胃气虚，脾运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状，且有助于促进胃酸分泌和食物消化，可治疗饮食积滞。

扩展资料：

榆钱是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。

产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

参考资料：

人民网-榆钱健脾消食治失眠

食材名称： 榆钱 热量参考： 4500 适宜人群： 一般人群均可食用。 禁忌人群： 胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。 一、榆钱功效与作用

1、榆钱中含有丰富的营养成分，有利于人体的健康，还具有药用价值；

2、榆钱可以降低人体的火气，而且具有止咳化痰，杀除细菌，消除肿痛的功效；

3、榆钱具有健脾和胃的功效，可以缓解消化不良，治疗食欲不振，还能清热安神，对神经衰弱有一定的疗效。

二、产后能不能吃榆钱

产后能吃榆钱。榆钱是一种高蛋白低脂肪的保健食物，同时还有非常高的药用价值，榆钱具有和胃健脾、消食的功效，榆钱中铁的含量是菠菜的7倍，钙含量是菠菜的3倍，而且榆钱中不含草酸，对产妇恢复身体元气有很大的帮助。

三、产后能吃哪些蔬菜

1、节瓜

产褥期间可以食用节瓜，节瓜的营养物质非常丰富，而且节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

2、紫薯

紫薯中含有蛋白质、纤维素等多种营养物质，能够帮助女性产后补充气血、抗疲劳、快速恢复体力，还能够预防产后便秘，但紫薯中的氧化酶和糖分含量较高，吃多了会引起腹胀、烧心等不适。

3、土豆粉

产后哺乳期的妈妈吃土豆粉不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康，但要注意土豆吃多了容易胀气，同时要注意不能放辛辣调料，因为会刺激肠胃还容易上火，喂母乳也容易导致宝宝上火。

食材名称： 榆钱 热量参考： 4500 适宜人群： 一般人群均可食用。 禁忌人群： 胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。 一、榆钱功效与作用

1、榆钱中含有丰富的营养成分，有利于人体的健康，还具有药用价值；

2、榆钱可以降低人体的火气，而且具有止咳化痰，杀除细菌，消除肿痛的功效；

3、榆钱具有健脾和胃的功效，可以缓解消化不良，治疗食欲不振，还能清热安神，对神经衰弱有一定的疗效。

二、怀孕能不能吃榆钱

怀孕能吃榆钱。榆钱属于纯绿色食品，含有各种维生素和微量元素，孕期吃一些榆钱不仅可以预防缺铁性贫血，还有助于增强孕妈的抵抗力。榆钱中还含有大量的膳食纤维，可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯，适合妊娠糖尿病的孕妇食用。

三、怀孕能吃哪些蔬菜

1、海白菜

海白菜当中富含蛋白质、维生素和多种矿物质，这些营养成分可以通过母体输送到胎儿体内，有益于胎儿精神发育和四肢发育，让胎儿可以健康成长。还可以帮助孕妇们代谢毒素，起到安胎的作用。其中的硒元素还有预防乳腺癌的作用。所以在怀孕期间，可以适量食用海白菜。

2、豆薯

孕期可以食用豆薯，但是不宜吃的过多，会引起肠胃不适，尤其是凉拌的豆薯，不吃或者少吃。另外，孕妇应当注意定期做产检，了解一下宝宝的发育情况以及孕妇的身体状况。

3、龙豆

孕妇可以吃龙豆。龙豆中含有丰富的维生素和膳食纤维，还能缓解孕期便秘，消除水肿。但是一定要煮熟后才能吃，不然很容易中毒。