羊肚有什么营养价值呢，怎么做好吃？

随着气温越来越冷，大伙是不是开始喜欢耍牛羊肉火锅了，其中牛肉在冬季是非常的滋补的，这个相信很多人都知道，并且牛肉的脂肪很少，对于那些冬天超喜欢吃东西来"取暖"的朋友可谓是福音，冬天常吃牛肉能起到暖胃的用处。

当然在寒冷的冬天有一样食物牛肉都更养人，冬天经常吃，你的手脚也不会再感觉到冰凉，能起到很好的补血润气的效果，血气有了肤色脸色自然就棒了，这就是的羊肚！羊肚在我们这比牛肉都要实惠很多，但是它的作用却不比牛肉差。

羊肚补单能够健脾，对于食欲不振的人来说也很有效果，常吃羊肚能起到补血益气的效果，气色好了肤色也会跟着变光滑变红润，最主要的是能够对那些冬天经常手脚冰凉的朋友起到作用，羊肚还养胃，它能够中和胃酸，如果胃痛的朋友可以试试。

说了这么多羊肚的作用，饕叔就来教一道非常简单，但是口味却非常棒的青椒羊肚！

青椒羊肚

准备食材：羊肚500克、洋葱半个、红辣椒青辣椒

准备配料：食用油、食用盐、葱姜蒜、生抽、料酒、白胡椒粉

1、 把买回来的羊肚冲洗干净后，放在盆里加一勺盐和醋，然后用力揉，再用清水冲洗这样就能洗干净

2、 把洗干净后的羊肚放在高压锅里面，放入冷切几片姜，水撒一把花椒倒一点白酒下去，等高压锅起跳之后等5分钟就可以关火，等高压锅自然放气，随后捞出来

3、 捞出来的羊肚再冲洗几变，把它切成丝，这个时候把洋葱、青红辣椒、姜蒜都切成丝或小块

4、 起锅热油，油到温热把姜蒜倒下去，爆香后把洋葱辣椒倒下去，等辣椒变软之后，就可以到羊肚下去了，开大火翻炒2分就可以装盘出锅，不要炒太久不然羊肚会变硬

大伙是不是觉得很简单啊，赶快自己动手试一试，让这个冬天手脚温暖不再冰凉，如果你有更美味的炒羊肚配方欢迎点赞评论加关注哦！

羊血

羊血含蛋白质164%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平，功能止血去淤。缪希雍《本草经疏》云：“女人以血为主，血热则生风，血虚则闷绝。羊血咸平，能补血、凉血，故主女人血虚中风及产后血闷欲绝也。”

羊心

羊心为牛科动物山羊或绵羊的心脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2、A、C）、尼克酸等。其性味甘、温，归心经。功能为补心、舒郁。可用于劳心膈痛，惊悸等症。

羊肺

为牛科动物山羊或绵羊的肺脏。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。 羊肺性味甘、平，归肺经。能补肺气、调水道，可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

羊肚

即羊的胃。

羊肚性味甘、温，入脾、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等成分。能补虚、健脾胃，用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

羊肝

羊肝含维生素A多于牛肝，每百克为29900国际单位；维生素B和C也十分丰富；蛋白质含时约为羊肉的2倍，另外还含有脂肪、尼克酸、钙、磷、铁等。

羊肝味甘苦性凉，能益血、补肝、明目，可用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳等症的治疗。其中补益效能以青色山羊肝最佳。

羊肾

羊肾性味甘、温，入肾经。

其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2、C）、尼克酸等。能补肾气、益精髓，主要用于肾虚劳损腰膝痠痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗尿等症。

羊胆

药用青山羊药胆佳。味甘性寒，有明目功能。李时珍说：“肝开窍于目，胆汁减则目暗。目者，肝之外候，胆之精华也，故诸胆皆治目病。”

羊奶

羊奶性味甘、温，入胃、心、肾经。

其成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2、C）、尼克酸等，能温润补虚。用于虚劳羸弱、消渴、反胃、哕逆、口疮、漆疮等症的治疗。

羊胫骨和脊骨

羊胫骨和脊骨性味甘、温，归肝、肾经。

羊胫骨和脊骨中含大量磷酸钙、少量碳酸钙、微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝、骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白、中性脂肪、磷脂等。能补肝肾、强筋骨、补血，可用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、白浊、淋痛、久泻、久痢等症的治疗。

　　羊肚菌顾名思义是一种菌类食物，当然了，我们许多的朋友们在生活中也是经常能够吃到羊肚菌的，其实羊肚菌不仅非常的好吃哦，羊肚菌的营养价值也是非常高的，羊肚菌中含有丰富的营养物质，那么羊肚菌的营养成分有哪些呢下面我们就来一起详细的看看吧。

　　羊肚菌的营养相当丰富，羊肚菌中各种物质的含量都是非常多的，尤其是粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物以及多种氨基酸的含量更是非常高的，尤其是谷氨酸含量高达176%。这些营养物质对于我们人体机能的重要性详细大家都是比较了解的，所以适当的食用一些羊肚菌是很不错的选择哦。

　　人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”，经常在生活吃一些羊肚菌，不仅可以补充这些营养物质，还可以增强我们人体的抗病能力和免疫力哦。

　另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。我们对于羊肚菌的营养成份也有所了解了，可以看出来，羊肚菌中各种营养元素的含量都是比较丰富的哦。

　　羊肚菌的营养成分有哪些呢上面我们就这个问题做了详细的介绍了，我们可以知道了，羊肚菌这种美味的菌类食物中营养物质的含量是非常丰富的，所以我们在生活中是可以经常食用一些羊肚菌的哦，不仅可以帮助我们解馋，还能够帮助我们补充大量的营养物质哦。

羊肚知识介绍：羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。 羊肚适合人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。 羊肚食疗作用：羊肚味甘、性温，入脾、胃经；

具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；

用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 羊肚做法指导：1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲)

2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》)

3、治项下瘰疬：羊，烧灰，香油调敷。(《纲目》)