虾的营养价值与功效与作用

　　虾的营养价值丰富，很多女性都爱吃。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面是我给大家整理虾的营养价值与功效与作用。

　　虾的营养价值

　性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质206克，脂肪07克，钙35毫克，磷150毫克，铁01毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质393克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁56毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

虾的营养价值含量分析

　每100克虾含有：

　热量(大卡)93

　磷(毫克)228

　钾(毫克)215

　胆固醇(毫克)193

　钠(毫克)1652

　钙(毫克)62

　镁(毫克)46

　硒(微克)3372

　蛋白质(克)186

　维生素A(微克)15

　碳水化合物(克)28

　锌(毫克)238

　烟酸(毫克)17

　铁(毫克)15

　脂肪(克)08

　维生素E(毫克)062

　铜(毫克)044

　维生素B2(毫克)007

　维生素B1(毫克)001

虾的功效与作用

　1壮阳益肾

　传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　2通乳

　吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　3滋补

　凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　4补充多种营养物质

　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

女人吃龙虾的好处

　1、预防甲状腺肿大

　虾还富含许多微量元素，其中碘碘可以预防大脖子病的发生。

　2、催乳

　吃虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助孕妇后产后妇女下乳汁。

　3、提高免疫力

　含有丰富的矿物质也能提高我们的免疫力，对身体早衰也有很好的抑制功效。

　4、有助病后恢复

　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　5、预防癌症

　龙虾丰富的硒，硒有很强的抗癌防癌的功能，所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。

　6、防止胆固醇蓄积

　龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

虾的食物相克知识

　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。食疗作用

　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;

　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

　适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

1 虾的营养价值

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7 油焖大虾的营养价值

　　现代 医学 研究证实，虾的 营养 价值极高，能增强人体的免疫力和 性功能 。接下来，我跟你分享虾的营养价值及功效与作用。

　　虾的营养价值

　每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质206克，脂肪07克，钙35毫克，磷150毫克，铁01毫克，维生素A360 国际 单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质393克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁56毫克，其中钙的含量为各种动 植物 食品之冠，特别适宜于老年人和 儿童 食用。

　1虾营养丰富，且其肉质松软，易 消化 ，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　2虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护 心血管 系统，它可减少 血液 中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高 血压 及心肌梗死;

　3虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　4日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾的功效与作用

　1 壮阳 益肾

　传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　2通乳

　吃虾还有通乳的功效， 产后 新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　3滋补

　凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　4补充多种营养物质

　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

吃虾的 注意事项

　1、不宜进食死虾

　虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。

　2、不宜过多频繁进食

　虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。

　3、煮熟的虾不宜久放

　夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快，虾不像冬天那样经久耐放，暴露在外部环境下，肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多，如苍蝇、蚊子等，容易附着在虾上，进行细菌、 疾病 的传播。食用这样的虾后会造成 消化不良 、 腹泻 、 腹痛 等 肠道疾病 。

　4、不宜进食未彻底煮熟的虾

　由于虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副 溶血 性弧菌等寄生虫，若吃了未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

虾的好吃做法

　油焖大虾

　材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油适量。

　做法：

　1去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

　2姜切丝，备用。

　3热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　清蒸大虾

　材料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

　做法：

　1大虾洗净。

　2将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

　3葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

　椒盐虾

　材料：虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精。

　做法：

　1虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。

　2虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

　3锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。

　4锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

　5再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。

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7 油焖大虾的营养价值

你好！大虾的营养价值非常高，其中蛋白质含量特别高，大虾含的脂肪特别低，所以深受人们的喜爱。

大虾里面含的营养物质也很高，有很好的硒元素，硒能够起到抗衰老和抗氧化的作用，大虾里面还含有丰富的霉，对于高血压和心血管的病人能够起到缓解病情的作用。