坚果的营养价值？

降低胆固醇，改善皮肤，补脑健脑。

坚果是闭果的分类之一，通常指植物可食用的果仁，也是植物的精华。常见的坚果有核桃、花生、瓜子、松子、板栗等。坚果含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质等营养物质，具有降低胆固醇、改善皮肤、补脑健脑的作用。1降低胆固醇:坚果富含油脂，含有大量不饱和脂肪酸，能有效降低人体内的胆固醇含量，维持血压和血脂的平衡。2改善皮肤:坚果含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B、维生素E，能有效调节人体内油脂的转化和分泌，改善皮肤油腻和头皮屑。维生素E还具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内自由基，保持细胞健康。3补脑健脑:坚果含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、优质蛋白质等营养成分。可以直接作用于脑细胞，有助于改善大脑营养，起到滋养健脑的作用。

很高兴和大家一起来了解一下经常吃坚果对人体有什么好处。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素比较高，对人体生长发育、增强体质，预防疾病有很好的功效。坚果含有丰富的营养物质，如b族维生素、维生素E和多种不饱和脂肪酸，能够抗氧化、抗炎、抗动脉粥样硬化。坚果，包括树坚果和植物的种子，常见有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花籽、西瓜籽

坚果摄入虽然不能降低男性结肠癌的风险，但是可以降低女性结肠癌的发病风险。每天摄入157克坚果的女性，与不吃坚果的相比，结肠癌的发病风险降低31%。对一般人群而言，每周50-70克坚果， 平均每天10克。对于带壳的坚果而言，每天的食用量：带壳瓜子20-25克，约一小把半；花生15-20克；核桃2-3个；或板栗4-5个。是可以帮助加速排泄的，虽然说坚果营养价值很高，但是坚果里面因为含有油脂，所以一定要量量的服用坚果，里面还有大量的脂肪，蛋白质和碳水，这就是总的概述。

鉴于众多的坚果中，可能有些人还不知道有哪些坚果是不适合某类特定人群吃的，我们将一一解析常见坚果的作用以及不适合多吃的人群。事实上，多数坚果对食用的人群是没有特别的禁忌的：如果人体内的自由基比较多就会加速衰老。

而且自由基可以与DNA发生反应，产生毒素和人体不利的成分，研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

说到坚果，相信很多人都特别爱吃，尤其是大家在一起聚会的时候，经常会边吃点坚果边聊天。杏仁、腰果、榛子、核桃、松子，或者常吃的花生瓜子等都是不错的选择。

不管是原味花生还是卤味花生都非常好吃，花生的天然维生素E有很强的抗氧化能力。核桃中含维生素 A、D和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并很容易被人体消化吸收。核桃中的不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，有效预防心脑血管疾病。每天吃少量核桃可预防心脏病。核桃还能很好的美容养颜，经常食用能滋润肌肤。

坚果大多脂肪含量高，多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸为人体必需脂肪酸。此外，坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。坚果不仅可以作为零食，还可以作为辅料做菜的时候加入一点。

每天吃坚果是有益健康的，关键在于控制量，一次吃太多的话，不利于健康。尤其是血脂高的人，也要少吃花生，如花生中脂肪含量较高，当然偶尔吃一点花生是没有问题的。有的人习惯饭后一边看电视，一边吃一些零食，这样不知不觉就会吃多了。

如果正餐的时候已经吃得很饱了，就不要在饭后吃坚果了，以免造成脂肪的摄入量超标引起肥胖，每天吃一小把坚果有益健康。每天摄入坚果10克左右，如三个核桃，8个杏仁，6个腰果。

有几种坚果不能吃，如果是炒焦的或者霉变的坚果直接扔掉，以免危害健康。霉变的坚果会产生剧毒物质黄曲霉毒素，再就是加工的时候添加了香精、糖精，奶油的坚果，尽量少吃。