酸角是水果吗

酸角是一种水果，是热带地区有名的水果，每年4月上旬至6月上旬成熟，它是属于豆科、酸豆属植物的果实，也叫酸豆子、曼姆、罗望子等，果实是可以当水果食用，还能够入药，为人体提供多种营养元素。

酸角属于水果吗

酸角是一种水果，是热带地区有名的水果，每年4月上旬至6月上旬成熟，它是属于豆科、酸豆属植物的果实，也叫酸豆子、曼姆、罗望子等，果实是可以当水果食用，还能够入药，为人体提供多种营养元素。

酸角的功效与作用

1、食用价值：酸角的果肉之中，含有丰富的果酸、矿物质、蛋白质、脂肪、粗纤维、有机酸、果酸等成分，营养价值很高，还可以制作成果冻、果粉、果脯、果糖、果酱等。

3、医学价值：酸角这种水果有着消热、养肝、消食等作用，入药后对于食积、腹痛、中暑、慢性胃炎等症状都有着一定的疗效，还能够治疗拍缺铁性心脏病。

酸角品种与产地

酸角是云南的一种特有植物，按照口感可以分为酸角、甜角、中甜角等，常见的品种有马蹄酸角、泥鳅酸角、米易酸角等等。

酸角又叫做酸饺、酸梅、九层皮果等，其原产于中国，主要分布在我国南方地区，比如广东、广西、福建、四川、云南等省份。

酸豆 Caper

而这塔塔酱里面酸味的来源之一，「酸豆」。

酸豆并不是豆类喔！之所以被称之为酸豆是因为它长得像一粒粒绿色的小豆子，大小像是玉米"粒"一般。。刚采收的酸豆其实没什麼特别的味道，它们独特的味道是经过日晒乾燥之後浸泡在盐醋液其花苞释放出芥末油。嚐起来的味道是酸咸中带有柠檬味、胡椒味和些许的苦味，不建议单吃酸豆。义式、法式、希腊料理经常使用到酸豆，若那未成熟的花苞没被摘起，它们通常会成熟变成酸豆果(酸豆果单吃Ok)，非常类似橄榄。

酸角Tamarindus

酸角的果肉可以食用而且非常受喜爱，酸中带甜,在亚洲泰国和拉丁美洲的烹饪中用作调味料，同时也是喼汁和HP酱中的重要成分。酸豆未成熟果实的果肉又酸又涩，通常用在开胃菜肴中。成熟的果实要甜一些，可用於甜点、酸豆汁和小吃。

酸梅Umeboshi，

酸梅是以梅子（梅的果实）为材料加上糖、盐、醋等腌制而成的加工食品。常用来配饭,酸梅被认为是一种碱性食品，许多人相信多吃酸梅能够帮助血液呈弱碱性，但由於酸梅的制作中往往以盐来做为脱水的手段，大量摄取时可能造成钠吸收过多。

酸角，主产于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地，为豆科酸豆属植物酸豆的果实。酸角具有清热解暑、和胃消积、防辐射、抗菌消炎、防癌解毒的功效，适用于伤暑、热病伤津、口渴咽干、食欲不振、小儿疳积、妊娠呕吐、便秘人群。

1清热解暑

酸角性凉，有清热解暑、生津的功效，可用于伤暑、热病伤津、口渴咽干，非常适合在天气炎热的时候食用，可以将酸角水煎后加糖代茶饮用。

2和胃消积

酸角味甘、酸，有开胃下食、和胃消积的功效，可用于食欲不振、小儿疳积、妊娠呕吐、便秘。

3防辐射

酸角也是水果的一种，其中所含的多聚糖具有很好的防光作用，能给人体皮肤免疫系统提供最大限度的保护，防止紫外线辐射伤害皮肤。

4抗菌消炎

酸角果肉中乙醇或乙醚的提取物中含有抗菌成分，饮用用酸角制成的饮料能起到治感冒、消炎等作用。

5防癌解毒

酸角属于碱性食物，碱性食物速来有清洁血管的功效，能够起到防癌的作用，而且患有肺癌的人群适量的吃酸角除了可以增加食欲，补充身体营养，还能预防便秘，防止毒素在体内堆积。