胃酸的成分是什么？胃酸能把钢刀溶解吗？

胃酸是胃液的组成成分之一，其化学成分主要为盐酸，即氯化氢。当食物进入胃中时，胃的相关部位会分泌胃酸，胃酸能够将胃蛋白酶原活化为胃蛋白酶，胃蛋白酶发挥消化作用，将大分子的蛋白质水解为小分子的氨基酸。当胃发挥生理作用时，pH值可下降到2~3。在这个pH值下，盐酸会与活泼金属发生反应。钢刀中含有铁，铁是活泼金属，它能够与盐酸发生反应生成氢气。也就是说，胃酸能够使钢刀发生溶解，但是不能将钢刀完全溶解。

胃是人体重要的消化器官，是人体暂时储存食物的地方，食物经过口腔的咀嚼，吞咽后经过食管会到达胃部，这个过程大概需要9秒。胃中的胃蛋白酶具有一定的消化作用，但是胃没有吸收功能。它只是起到一个暂时存储食物的作用，食物在胃中经过初步消化之后会转移到小肠之中，小肠是人体最主要的消化吸收器官。

胃位于人的上腹部，呈膨大状，食物进入胃后，胃首先会将食物磨碎，然后胃会分泌胃酸、内因子等物质，水解食物中的蛋白质，脂肪等物质，将其分解成人体所能够吸收利用的氨基酸，甘油，脂肪酸等物质。但是胃它本身不能吸收这些物质，胃仅能够吸收少量的水分和酒精，所以许多人饮酒后会出现胃部疼痛的情况。

现今社会，许多人甚至是年轻人都患有胃病。胃病已经成为了非常常见的一种疾病。为了避免患上胃病，在日常生活中要注意个人的饮食习惯，做到营养均衡，少吃油腻的食物，不喝酒，少吃辛辣食物。如果胃部感到不适的话，应该及时去医院的消化科就诊，根据医生的诊断接受治疗。

胃分泌的酸是盐酸，有二种存在形式。一种为游离酸；另一种为结合酸，即与蛋白质结合的盐酸蛋白酸。两种酸合在一起称为总酸。在纯胃液中绝大部分是游离酸，Ph为09~15。胃液中盐酸的量通常是以单位时间氢离子的分泌量(mmol/h)来表示，此等于其氢离子浓度为150~170(L/h)mmol/L，氯离子浓度为155mmol/L而血浆中氢离子浓度为00005

mmol/L，氯离子浓度为105mmol/L，胃液中的H比血浆高300万倍，胃液中的C1-也比血浆高1/3。因此，胃酸的分泌必定是一个耗能的过程，即通过H泵和C1泵主动转动的。胃酸中的H主要来源于水，水的解离需要ATP供给能量。因此，当胃酸分泌增加时，胃粘膜的耗氧量也增加。

胃酸具有多种作用：①激活胃蛋白酶原；②供给胃蛋白酶所需的酸性环境；③使食物中的蛋白蛋变性，易于分解；④杀菌作用；⑤反馈性抑制胃窦G细胞分泌胃泌素；⑥胃酸进入十二指肠可促进胰液、胆汁、肠液的分泌和胰泌素、胆囊收缩素的分泌；⑦促进小肠对铁和钙的吸收。

胃酸分泌过多，可对胃和十二指肠粘膜具有侵蚀作用，可能是消化性溃疡发病的原因之一。胃酸分泌过少，常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状。