五味子的营养价值，你知道哪些？

能增强中枢神经系统的兴奋过程，也能加强抑制过程，使之相互平衡，改善大脑皮层的调节。能提高工作效率，减轻疲劳。能调节血压，增强心脏功能。能兴奋呼吸，并有祛痰、止咳作用。能促进胆汁分泌，降低肝炎患者的血清谷丙转氨酶，对肝细胞有一定的保护作用。还能调节胃液分泌，兴奋子宫，以及增强视力、听力，提高皮肤感受器的分辨能力。

五味子的作用与三七和刺五加相似，但作用较弱。它还能增强人体对非特异性刺激的防御能力。五味子果实中含有多种营养成分，如果实中的木兰素、苹果酸、柠檬酸、维生素C，还含有铁、锰、锌等微量元素，经常服用可以养阴固精、保肝护肝、抗衰老、美容养颜，五味子果实中活性成分的作用和功能。具有收敛生涩、益气止渴、补肾、安神的功效；具有护肝、增强免疫力、镇静、抗抑郁、抗氧化和保护心肌的功能。

五味子果实具有保护人体五脏（心、肝、脾、肺、肾）的功能。早在2000多年前，皇家贵族和中医大师就广泛采用这种传统的强身健体的灵药。五味子为木兰科植物五味子的成熟果实。中医认为，五味子酸、甘、温；归肺、心、肾经；具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。可用于治疗慢性咳嗽、虚喘、梦遗、慢性腹泻、自汗、口渴、内热消渴、烦躁不安等。

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五味子是一味非常独特的中药。

正如其名， 酸、甘、辛、苦、咸 ，五种味道它都有。

那五味子有哪些功效呢？

五味子，五脏都能补。

药王孙思邈曾说过：“五味子能补五脏之气。”

李时珍也于《本草纲目》中记载，“五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。”# 健康 明星计划#

补肺：久咳虚喘

久咳的人，可以用点五味子泡水来喝。

中医有这么一句话： 久病必虚 。

咳嗽反反复复老是好不了，就是典型的肺虚，肺气不断的往外散，收也收不住。

此时，便是五味子登场的时候了。

我们说，五味子五味俱全，但其 酸 味独盛。

中医认为，酸性能收能涩，具有收敛固涩的功效。

因此，《内经》就说了，“肺欲收，急食酸以收之。”

五味子就是通过收敛肺气，从而达到保护肺内人体的精气不再外散。

那体内精气得以保存，肺虚也就荡然无存了。

需要敲黑板强调的是：

我们聊了这么久，说的都是 肺虚久咳！

咳嗽初起的人群务必不能用！

为什么？

原因很简单。

试想一下，咳嗽初起，

主要是因为外来之邪气初犯人体，侵袭我们的肺脏。

此时，肺脏势必要做出抵抗，即通过咳嗽把体内之邪气驱逐出境。

五味子具有收敛固涩的功效，此时服用，

完完整整的把邪气收在体内。

中医讲： 闭门留寇。

所以，尽管都是咳嗽，但是因为 病程的长短不一，治法也不一样。

久咳是虚症，要补，要把受损的脏器补回来。初咳是实症，要攻，要把邪气赶出去。

补心：心悸、失眠、出汗

中医认为，心藏神，心主神明。

有时候我们或许会觉得自己心神不宁，心神老是在往外蹦跶。

这就是中医所说的 心气虚 。

心气虚的人群，因为心气消耗太甚，就会引发心悸，心脏砰砰乱跳。

而有过此类经历的人大都知道，心脏砰砰乱跳（诸如甲亢患者），晚上压根睡不着觉，即便你真的很累。

五味子具有宁心安神的功效。拿五味子泡水来喝，坚持喝上一段时间，你会发现，心悸逐渐消失了，睡眠质量也有所提高了。

中医还认为，汗为心之液。

心气虚者，固然难以固摄住体内津液，因此常常表现出的就是出汗，大量出汗。

这里要和大家科普一下：

中医把出汗多分为两种，

一种是自汗，一种是盗汗，

白天汗多叫自汗，晚上汗多叫盗汗。

自汗属于心气虚，盗汗属于心阴虚。

五味子既能补气，又能生津，所以不管是自汗还是盗汗，都可以用五味子泡水喝。

补脾：脾虚久泻

通俗说，就是老腹泻，大便溏稀不成形，同时又有四肢发凉，腰腿酸软。

此类人群，可以直接用五味子泡水喝。

更有甚者，就是半夜在睡梦中，肚子就开始不舒服，又冷又痛，被迫醒过来，这种泻叫五更泄泻，不仅脾虚，也是因为肾阳虚。

治五更泄泻，有一个非常经典的方子：四神丸（五味子、补骨脂、肉豆蔻、吴茱萸）。

补肾：涩精止遗

遗精，滑精，这是肾气不足最典型的症状。

还是那个道理，五味子，味酸，犹善收敛固涩，专治肾虚精关不固者。

补肝：降低转氨酶

五味子中的 木质素类成分 和 五味子粗多糖 可以不同程度的降低血清转氨酶，具有抗肝损伤的作用。

值得一提的是，五味子泡茶也好，入水煎煮也罢，记得要 捣碎 。

最后的最后，再提醒一下：

咳嗽初起、 麻疹初期 、内有实热 的人，不要用！

还是那句话，容易 闭门留寇 。

那什么又是 实热 呢？

舌苔黄腻、小便短赤、大便干燥。

五味子是一种植物，其果实晒干之后可做药材，也可以用来泡酒，五味子酒便是由此而来。五味子也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子的果实具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性，能对人体五脏（心、肝、心、脾、肺、肾）发挥平衡作用。对于这种既有食用价值，又有食疗价值的五味子酒，它的主要成分有哪些呢？

五味子酒即是用五味子和白酒泡制的酒，将五味子洗净，装入玻璃瓶中，加入酒浸泡，瓶口密封，浸泡期间，每日振摇1次，浸足半个月后即可饮用。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。五味子树是多年生落叶藤本，属木兰科植物，它通身是宝，树是上等的绿化树种，而果实可作药用，也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子的果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国18种，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色；产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香，汁液爽口，平均穗重901克，粒重038克左右，含糖35%左右，总酸5%左右，单宁色素为0095%，果汁出汁率为45~50%。

五味子的功效与作用

　中国药典2000年版将五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子只特指北五味子的干燥成熟果实。而南五味子特指华中五味子的干燥成熟果实。那么五味子的功效与作用是什么下面一起来学习吧!

　五味子的功效与作用

　味甘、酸，性温。能益气生津，补肾养心，收敛固涩。用于气虚津伤，体倦多汗，短气心悸;肺气不足或肺肾两虚所致的喘咳，或喘咳日久，肺气耗伤;心阴不足，心悸怔忡，失眠健忘;肾气不固，遗精，尿频，或脾肾两虚，久泻不止。现代又用于无黄疸型和迁延慢性肝炎。

　1保肝及再生肝脏组织

　五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

　人体测试结果显示，五味子对于患有因病毒所引起之慢性肝炎者(包括A型、B型、C型、D型和E型)尤其有效。事实上，根据中国的一项临床试验报告显示，它在治疗肝炎病人方面有76%成功率，而且没有任何副作用。

　2保护及增强心脏机能

　五味子有利于组织细胞的氧气交换，而且在一些缺氧和心肌受损的个案中，已获证实能对心脏组织产生保护作用。它也能平缓心跳频率和纾解高血压。

　3养阴固精，男女皆宜

　五味子是功效卓著、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。它能激活一氧化氮(NO)的产生，进而增强男性的体力和持久力。

　4增进智能健全

　五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。尽管它具有激活的作用，却没有咖啡因焦躁不安的副作用。这种小小的浆果，有时也被用于治疗忧郁症，并且有助改善烦躁和健忘问题。

　5增强体能耐力

　五味子能增强耐力与力气并加速体力复原。在俄罗斯，以工厂员工和儿童为试验对象的研究结果显示，五味子能增进耐力、增强体力和减少罹患疾病。

　6抗防自由基侵害

　自由基是引起动脉粥样硬化、癌症、冠状心脏疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化过程加速的罪魁祸首。五味子所含的木酚素是强效抗氧化剂，能抑制自由基，并能增加肝脏内的抗氧化剂–谷胱甘肽的水平。

　7延缓老化过程

　研究报告显示，五味子常被用作抗老化和益气的补剂，而近期的研究结果更阐明了此原理。研究发现，五味子所含的木酚素能增强腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒线体(细胞能量库)的能量生产，同时保护粒线体免受氧化压力所侵害。这些作用足以说明为何五味子能减缓老化过程和延缓出现与老化相关的疾病，如心脏衰竭、阿兹海默症及帕金森氏症。

　8滋补和增强肾脏机能

　在中医的角度上，五味子常被用于滋肾生津，有助治疗盗汗、烦渴及频尿问题，而且在治疗尿失禁和早泄方面也很有帮助。

　9强效适应剂，能对抗压力及突发状况

　五味子是最有效的植物适应剂之一，能增进智能、体能和感官机能，并增强对压力的阻抗力。简而言之，它能帮助人体承受诸如冷、热、噪音、情绪超负荷之类的压力因素，故有助于提升工作表现、增强耐力和减轻疲劳。

　10其它功效：

　增进视力(包括夜间视力)、增进听觉能力、强肺，纾解呼吸系统感染问题(例如慢性咳嗽、呼吸浅短及呼吸时会发出气喘声)、增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、加速病后复原、恢复因长时间劳累而耗损的精力、增强运动时的肌肉活动力、解决皮肤问题(包括荨麻疹和湿疹)。

　五味子的营养价值

　五味子具有保护人体五脏(心、肝、脾、肺、肾)的功能，早在两千多年前， 王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的强身妙品。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

　五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。

　另外，果皮及成熟种皮含木脂素,是五味子的药用有效成分,其中包括多种五味子素。种子含脂肪，油脂可制肥皂或机械润滑油。茎叶及种子均可提取芳香油。

　五味子的选购

　北五味子：

　一等 干货

　呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2%，无梗枝、杂质、虫蛀、霉变。

　二等 干货

　呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过20%，无梗技、采质、虫蛀、霉变。

　南五味子：

　统货 干货

　呈球形或椭圆形。表面棕红色，皱缩，肉薄，内含种子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超过10%，无枝梗、杂质、虫蛀、霉变

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