（1）一级种培养基配方
马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA培养基）：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升，酸碱度自然。
马铃薯蔗糖琼脂培养基（PSA培养基）：去皮马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升，酸碱度自然。
（2）二、三级种培养基配方
木屑麦皮培养基：干杂木屑78%，麦皮20%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏1%，料∶水=1∶12～13，酸碱度自然。
3000左右，废蘑菇菌棒营养都被蘑菇吸收了，热值是纯木屑的百分之60左右。
发菌过程中的注意事项：
1、经过接种的香菇菌棒，在高温季节来临前，应选择通风散热条件好的场所完成菌棒的散堆，移堆工作。在高温期间，严禁翻动菌棒，以防香菇菌棒受振动而增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起烧菌；
2、越夏菌棒在高温期间，禁止对菌棒进行割袋，刺孔，以防空气进入菌棒内部，增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起烧菌；
3、在发菌期间要做到勤检查，一旦发现有烂棒要及时进行处理、消
菌菇生长的培植床，主要以木屑为主，不同菌菇有些不同，棉籽壳，稻草，玉米梗，麦克，竹子都可以用来做辅料。
接种的菌菇包，在高温季节来临前，应选择通风散热条件好的场所完成菌棒的散堆，移堆工作。在高温期间，严禁翻动菌棒，以防香菇菌棒受振动而增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起"烧菌"。
越夏菌菇包在高温期间，禁止对菌棒进行割袋，刺孔，以防空气进入菌棒内部，增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起"烧菌"。
扩展资料：
利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施：
在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮荫效果；在棚顶安装自动旋转自来水喷头或喷雾管，在每天上午10时至下午4时进行喷水降温；
在棚内四周及过道两边挖20厘米宽，30厘米深的相通沟，在沟内放跑马水降温。选择室内越夏发菌，宜选在通风良好、凉爽的土墙一层房内进行发菌。除疏散堆放外，应采取各种措施降温。
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