田螺的营养成分会因为煮久而流失吗？

吃田螺一定要煮熟。

一，吃田螺的注意事项

1、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。

2、因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。

3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，

4、在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服

二、田螺的营养价值

1、田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分。

2、田螺味甘、咸、性凉，能清热止渴、利尿通淋、明目退黄，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病，有辅助治疗作用。食用田螺还可利水消肿，对各种原因引起的水肿具有一定的辅助功效。田螺蒸煮炒均可食用。

3、田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。

4、螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

5、螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用

下面16种螺介绍：

1 香螺：香螺俗称“金丝螺”，属于软体动物，腹足纲，瓣鳃纲，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

2 泥螺：泥螺俗称“泥蛳”，属于软体动物，腹足纲，头楯目，阿地螺科，分布在中国浙江、福建、江苏等沿海地区。

3 田螺：田螺俗称“螺蛳”，属于软体动物，腹足纲，中腹足目，田螺科，分布在中国各地淡水湖泊、水库、稻田、池塘等水域。

4 钩吻海蛇：钩吻海蛇是卵胎生蛇类，分布在中国福建、广东、广西、海南和浙江等省区。

5 椰子螺：椰子螺又称为“椰子涡螺”，属于软体动物，腹足纲，中腹足目，织纹螺科，分布在印度洋和太平洋西部。

6 鸡心螺：鸡心螺属于软体动物，腹足纲，新腹足目，芋螺科，广泛分布于印度洋至太平洋地区。

7 玉螺：玉螺属于软体动物，腹足纲，中腹足目，玉螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

8 唐冠螺：唐冠螺属于软体动物，腹足纲，中腹足目，唐冠螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

9 紫口蜘蛛螺：紫口蜘蛛螺属于软体动物，腹足纲，中腹足目，蜘蛛螺科，分布在中国台湾、海南、西沙群岛等海域。

10 凤凰螺：凤凰螺属于软体动物，腹足纲，中腹足目，凤凰螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

11 蛙螺：蛙螺属于软体动物，腹足纲，中腹足目，蛙螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

12 蛳螺：蛳螺属于软体动物，腹足纲，头楯目，阿地螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

13 海兔：海兔属于软体动物，腹足纲，中腹足目，海兔科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

14 珍品蜗牛：珍品蜗牛属于软体动物，腹足纲，中腹足目，蜗牛科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

15 黑虎螺：黑虎螺属于软体动物，腹足纲，中腹足目，虎螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

16 海蛳：海蛳属于软体动物，腹足纲，头楯目，阿地螺科，分布在中国浙江、福建、广东等沿海地区。

以上是16种常见的海鲜螺类，希望对您有所帮助。

池螺子是一种白色的寸许长短的螺形地下块根，脆嫩微甜。可以用油炸着吃，也可以泡着吃，还可以腌着吃。油炸费油，比较奢侈；以泡着、腌着为普遍。像做泡菜汤一样将盐、辣椒等作料，放开水里熬成汤，加入适量的醋，将洗净的地螺儿泡入汤里，几日后随吃随炒。腌地螺儿更方便，将地螺儿拌入适量的盐，放容器里压上菜石，待水出微酸即可食用。也可以和烂腌菜一起腌。