可以啊甘蓝菜的功效
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。它是一个大家族，有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克的甘蓝菜中所含有的维生素C的量是一个柑橘的两倍。
3、治疗皮肤病。甘蓝中富含硫元素，硫元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定疗效，因而常吃这类蔬菜对维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤。芬兰的科研人员发现：吃卷心菜的同时再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如球茎甘蓝、花椰菜等也含有这种化学成分。
5、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经、促进快乐激素样物质--5羟色胺的产生。此外甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，硒元素也具有提高人情绪的作用。
6、补充纤维素。凡是经常吃甘蓝菜的人都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道的蠕动，以及降低胆固醇水平。此外经常吃甘蓝蔬菜还能防治过敏症。
7、矿物质与微量元素的来源。甘蓝含有丰富的矿物质和微量元素，其中钾元素能够调节体内水的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，同时代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于脂肪燃烧，从而对减肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此关节炎患者最好经常吃这类蔬菜。为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当常吃甘蓝菜。
10、苗条身材。世界上的许多名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道甘蓝对于瘦身减肥很有好处。因为每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含糖分也低，因此甘蓝能够使血糖水平稳定，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿了，从而达到饮食减肥的目的。
紫甘蓝好。
1、营养价值：100公克的绿甘蓝维生素C含量约38mg，100公克的紫甘蓝维生素C含量约44毫克，紫甘蓝维生素C含量略胜一筹。
营养成分：紫甘蓝和绿甘蓝它们都含有维生素，但紫甘蓝会比绿甘蓝多一种叫作花青素的营养成分。
绿甘蓝菜有草酸钙不高，太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响，因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质。蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。
包菜和绿甘蓝是同一种蔬菜，它是属于结球甘蓝。甘蓝因为颜色的原因主要分为两种，一种就是我们说的包菜，也就是绿甘蓝，另一种就是紫甘蓝，这两者是有区别的，他们的区别在于颜色、营养含量和食用方法上，紫甘蓝的营养成分要比绿甘蓝的营养成分丰富一些。
包菜（）
如何区分包菜和绿甘蓝
绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，它们是同一种菜，也叫卷心菜或者大头菜。
它属于结球甘蓝，甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。
绿甘蓝和紫甘蓝的区别
绿甘蓝又叫卷心菜，洋白菜，高丽菜和圆白菜。甘蓝菜可以干拌，爆炒，做鸡蛋甘蓝豆腐卷，还可以做汤喝。甘蓝菜是一种强身健体的蔬菜，维护健康，增强免疫系统，补充纤维素，矿物质与微量元素。
紫甘蓝又叫做红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白。平时，我们俗称它为紫包菜，属于十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。
紫甘蓝（）
从外观上来说，紫甘蓝与绿甘蓝在形状上没有明显区别。他们均是甘蓝的一种，都属于甘蓝的变种。只是紫甘蓝中有些营养成分的含量比包菜的营养成分更多一些。
绿甘蓝含有丰富的维生素C和B，胡萝卜素和多量的维生素U，纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
紫甘蓝营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，有清热除火、消食、通便、强筋、养颜护肤的功效。而且，紫甘蓝既可以生吃，也可炒食，具有特殊的香气和风味。
绿甘蓝（）
还有就是紫甘蓝含有花青素，绿甘蓝含叶绿素，平时呢，大家炒菜的话就用绿甘蓝就可以了，自己感觉的话我认为绿甘蓝好像要比紫甘蓝水嫩一些。
如果是凉拌沙拉的话可以选择紫甘蓝，颜色漂亮而且凉拌也不会损害食物的营养，平时烹饪做菜的话两个其实都可以。
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