金银花种植技术

金银花可通过扦插、分株、压条等方法来繁殖种植。

金银花可通过播种的方法来种植。一般在每年春季四月份播种，获取金银花的成熟种子，将种子处理一下，浸泡到温水中24小时左右，然后混合湿沙子进行催芽。

等金银花的种子有30%的裂口时，可以进行播种，能大大提高种植的成活率。

准备好疏松排水性好的土壤作为育苗土壤，将种子均匀播撒到土壤中，保持好湿度，大约10天左右能发芽出苗。

（1）早大果

品种来源：乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用白拿破仑×瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育成。国内 曾译为“大果”、“巨丰”。山东省果树研究所1997年引进。特点是成熟早，果大，品质好，较丰产，耐贮运，是适栽区 南部极好的早熟品种，并适于保护地促成栽培。

果实大，平均单果重8～10克左右，在泰安最大果13～15克，在烟台可达20克以上。心形。初熟期鲜红色，充分成熟深 褐红色，鲜艳有光泽。果柄较短，3～5厘米，果肉较硬，固形物14%～18%，含糖11%～12%，酸09%。风味酸甜，品质佳， 较耐运输。裂果较红灯轻。泰安地区，4月初开花，5月10～15日成熟，属早熟品种，比红灯早3～5天。

主要栽培习性：树体健壮，树冠圆球形，以花束状果枝和1年生果枝结果为主。花束状果枝以着生在2～5年生的骨干枝 上的结果最好，可连续结果达5～6年。嫁接苗定植后第3～4年始果，成龄树每6667米2产果1000千克以上。 该品种自花不实，适宜的授粉品种为瓦列利、法兰西斯、奇好。优点是花芽抗寒性强，果实大，品质优，丰产，耐贮运。 缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。

（2）蜜早

（Brooks）

品种来源：美国加州大学戴威斯分校用雷尼（Rainier）和早布莱特（Early Burlat）杂交育成的早熟品种，1988年开 始推广。

主要经济性状：该品种果实大，平均最大直径254毫米。果皮厚，完全成熟时果面暗红色，偶尔有条纹和斑点，多在 果面亮红色时采收。果肉紧实、硬脆，味甜，糖酸比率是宾库的2倍。采收时遇雨易裂果。花期介于布莱特和宾库之间、 比宾库早熟10～14天。

树体比其他品种略小，树姿直立，丰产。

（3）美早

（Tieton）

品种来源：华盛顿州大学普罗斯（Prosser）灌溉农业研究中心托马斯1998年推出。归属于西北苗木改良研究所。亲本 为斯太拉（Stella）×早布莱特（Early Burlat），1971年杂交，1977年选出；试验编号PC7144-6。大连市农业科学研究 所从美国引入，是继红灯之后的一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中早熟优良品种。

主要经济性状：果实普遍比红灯大，平均单果重115克，最大果重156克。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果 柄特别短粗。果皮全面紫红色，有光泽，鲜艳。肉质脆而不软，肥厚多汁，果肉硬，中甜，味淡；较抗裂果；可溶性固形 物含量为176%。核圆形、中大，可食率923%。耐贮运。早熟，较先锋早7～9天。自花结实，花期同先锋；生长直立，中 产，在旅顺地区3月下旬花芽膨大，4月中旬盛花，6月15日左右果实成熟。

主要栽培习性：树势强健，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力均强。以中短果枝和花束状果枝结果为主，虽能自花结 实，但生产中一般配置授粉树。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯等，主栽品种与授粉品种的比例为3∶1。一般定 植后3年结果，5年丰产。抗病性强。

（4）早红宝石

品种来源：系乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种。曾译名早鲁宾。

主要经济性状：果实平均单果重48～5克，宽心脏形。果梗较粗，易与果枝分离。果皮、果肉暗红色，柔嫩、多汁， 果汁红色，味纯，酸甜适口。果核小，离核。鲜食品质中等。果实发育期27～30天。在泰安5月上、中旬成熟。

主要栽培习性：树体大，生长较快。树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树定植4年结果。一年生枝能成花结果，以花束状果 枝结果为主，花束状果枝的寿命为5～6年，连年结果，丰产。自花不实，适宜授粉品种为早果、帕里乌莎、瓦列利，其次 为法兰西斯。

该品种花芽抗寒性强，早熟质优，连年丰产。

（5）山形美人

（Yamagata Bijin）

品种来源：原产日本，是山形县东根市天野高行氏从佐藤锦中发现的早生着色系枝变。

主要经济性状：果实大小同佐藤锦，单果重7～8克，疏果后能达到10克，果形短心脏形。果实底色为**，上着鲜红 色红晕，比佐藤锦着色浓，具有光泽，甘甜，果皮厚，耐运输。地面覆反光地膜时，不摘叶情况下冠内亦全部着色。采收 期比佐藤锦约早5天。在威海6月上旬采收，比红灯晚3天左右。

主要栽培习性：树势旺盛，树姿直立，比佐藤锦稍弱，具开张性，花期比佐藤锦约早3天。

（6）秀雅锦

（Shuga Nishiki）

品种来源：日本山形县东根市元藤庄太氏用高社锦×佐藤锦杂交选育的新品种，1996年取得日本农林水产省新品种注 册。

主要经济性状：果实中大，平均单果重7～10克，短心脏形。果皮底色**，着鲜红晕，有光泽。果肉乳白色，软，果 汁多，甜味浓，酸味少，作为早熟品种品质良好。在威海6月初可采收，比红灯晚3～5天。

（7）抉择

品种来源：乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所选育。曾译名吉列玛。

主要经济性状：果实大，单果重8～9克，圆心形，顶部浑圆，梗洼中宽。果梗粗，易与果枝分离。果皮暗红色，皮薄 ，紧密，易剥离。皮下斑点多，灰色，不明显。果肉暗红色，细嫩，多汁。果汁暗红色，味酸甜清新。果核中等大，圆形 ，离核。鲜食品质极上。果实发育期45～47天。在泰安5月下旬成熟。

主要栽培习性：树体大，树势强。分枝多，稍俯垂，浓密。嫁接树定植4年结果。适宜授粉品种为瓦列利、帕里乌莎、 早果。

（8）极佳

品种来源：前苏联中央米丘林遗传学研究室和乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所从高加索玫瑰的自然授粉实生苗 中选出的早熟品种。曾译名瓦列里伊奇卡洛夫、瓦列利、匈牙利2号。

主要经济性状：果实大，单果重6～8克。果梗较粗，易与果枝分离。果皮深红色。果肉深红色并带白色条纹，半软， 多汁。汁液浓，深红色，不透明，带宜人酒味。鲜食品质极上。果实发育期32～35天。在泰安5月中旬成熟。

主要栽培习性：树体较大，长势强。幼树树冠阔金字塔形，成龄树开张，树冠紧凑度中等。嫁接树定植5年结果。花束 状果枝寿命11～14年，连年结果，高产。自花不实，适宜授粉品种为早果、热布列，其次为第聂伯和早熟马尔齐。该品种 抗寒性较强，果大，高产。

（9）维卡

品种来源：系法兰西·伊奥斯夫与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种。曾译名维佳、纹卡。

主要经济性状：果实较大，平均单果重6～8克。果梗中细，易与果枝分离。果皮暗红色，果肉暗红色、带白色脉纹， 多汁。果汁呈酸樱桃红色，甜葡萄酒味，略酸。鲜食品质极上。果实发育期40～45天。在泰安5月下旬成熟。

主要栽培习性：树体大，树势强。树冠宽圆形，中密。嫁接树定植4年结果。适宜授粉品种为早果、帕里乌莎。

该品种果个较大，口感好，耐运输，丰产。

（10）乌梅极早

品种来源：俄文含义“早熟樱桃”。系乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用法兰西·约瑟夫与早熟马尔齐杂交育 成的早熟品种。国内曾译为“斯别尔卡”。

主要经济性状：果实平均单果重5～6克，圆形至心脏形。果梗长，易与果枝分离。果皮红色，完熟后变暗红色。果肉 鲜红色带白色条纹，柔嫩多汁，半软。果汁玫瑰色，味酸甜。鲜食品质上等。果实发育期28～32天。在泰安5月上、中旬 成熟。

主要栽培习性：树体大，生长较快。树冠圆形，树姿直立，较紧凑。嫁接树定植4～5年结果。以花束状果枝结果为主 ，花束状果枝结果能力可维持12～14年。高产，但个别年份会因花芽冻害而严重减产。果实成熟期遇雨易裂果。自花不实 ，适宜授粉品种为早鲁宾和早梅，其次为瓦列利。

该品种早熟，成熟期一致，正常年份高产，果实风味好。

（11）正光锦

（Seiko Nishiki）

品种来源：原产日本，福岛县伊达郡佐藤正光氏从香夏锦的自然实生苗中发现的偶然实生种，1987年取得日本农林水 产省新品种注册。

主要经济性状：果实中大，平均单果重74克左右，短心脏形。果皮红色，有红晕。果肉比香夏锦稍硬，暗红色。果汁 少，糖度达到16度，果甘甜味美，品质优于香夏锦。在威海6月上旬成熟，比红灯品种晚5天左右。

（12）高砂

（Kockport）

品种来源：又名伊达锦、玉大锦、日大锦。原产美国俄亥俄州的克利夫兰，是由黄西班牙（Yellow Spanish）的实生 苗中选育的一个中熟品种，经日本引入大连。

主要经济性状：果实中大，单果重6～7克，疏果后可达10克，长心脏形或圆锥形。果皮薄，光亮而柔软，底色黄，上 有浅红色晕，外观美丽，斑点多而小，不明显。果肉黄白，多汁，果汁无色。风味酸甜，可溶性固形物含量165%，糖 115%，品质优良。核大，半离核，可食部分665%。在烟台6月上旬成熟。

主要栽培习性：树姿直立，生长旺盛。枝条较多，丰产。叶呈长卵形或椭圆形。叶缘锯齿状。花芽大，先端坚挺，在 长果枝的基部叶腋单生或双生，在短果枝上以花束状密生。该品种与那翁、佐藤锦、南阳等品种杂交亲和性好。早果丰产 性强，适合密植栽培，由于花期早，也可作为授粉品种应用。是日本保护地栽培的主栽品种之一。

（13）艳阳

（Sunburst）

品种来源：1965年加拿大夏地农业研究所用先锋和斯坦拉杂交育成。属中熟高产品种，是拉宾斯的姊妹系。

主要经济性状：果实大型，平均单果重13克左右，圆形。果柄长度适中。果皮黑红色，具光泽。果肉味甜多汁，酸度 低，质地较软，品质优。耐贮运，成熟期比拉宾斯早4～5天。

主要栽培习性：幼树生长旺盛，盛果期后树势逐渐衰弱。自花结实，丰产、稳产，抗病性和抗寒性均强，遇雨有裂果 现象。

（14）佳红（3-41）

品种来源：1974年大连农业科学研究所以宾库与香蕉为亲本杂交育成。

主要经济性状：果实个大，平均单果重967克，最大果重117克。果形宽心脏形，整齐，果顶圆平。果皮浅黄，向阳 面呈鲜红色霞和较明晰斑点，外观美丽，有光泽。果肉浅**，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上。可食率 9458%。可溶性固形物含量1975%，总糖1375%，维生素C每100克含量1075毫克，总酸067%。核卵圆形，小，粘核。在 大连地区4月18日初花，4月21日至25日盛花，6月21日果实成熟。

主要栽培习性：佳红树势强健，生长旺盛，枝条粗壮，萌芽力强，坐果率高，对栽培条件要求略高。幼树期间生长直 立，盛果期后树冠逐渐开张。多年生枝干紫褐色，一二年生枝棕褐色，枝条横生并下垂生长，一般定植后3年结果。叶片 大，宽椭圆形，基部呈圆形，先端渐尖。叶片较厚，叶片平展，深绿色，有光泽，在枝条上呈下垂状生长。花芽较大而饱 满，数量多，密度大，早期产量高。适宜的授粉品种为巨红和红灯，授粉树的比例应在20%以上。6年生树每6667米 2产量为50940千克。佳红适应性广，在我国北起辽宁的瓦房店，南至苏北、湖南及四川的高海拔地区，西至 陕西延安等地均可栽培。

（15）8-102

品种来源：大连市农业科学研究所育成的晚熟优系，由19-11的实生苗选出。

主要经济性状：果实个大，平均单果重98克，最大单果重1119克。果形宽心脏形。果面全面洋红色，有光泽。果肉 天竺葵红色，肉质较脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量181%。粘核，卵圆形。7月初果实成熟。耐贮运。

主要栽培习性：树势强健，生长旺盛，树姿半开张，萌芽力和成枝力强。抗裂果。

（16）龙冠

品种来源：中国农业科学院郑州果树研究所用那翁与大紫杂交选育而成。1996年5月通过河南省农作物品种审定委员会 审定。

主要经济性状：果实个大，平均单果重68克，最大可达12克。果形呈宽心形。果柄长。果皮宝石红色，晶莹亮泽，艳 丽诱人。果肉及汁液呈紫红色，汁中多，酸甜适口，风味浓郁，品质优良，含可溶性固形物13%～16%，总酸078%，每100 克鲜果肉含维生素C 457毫克。果实肉质较硬，耐贮运性好，常温下货架期6～7天。果核呈椭圆形，粘核。在郑州地区5 月中旬成熟，比大紫早熟7～8天。果实发育期40天左右。

主要栽培习性：树势强健，抗逆性强，在中原地区比较干燥的气候条件下能正常生长、结果。幼树发枝力较弱，应注 意多次摘心，促进发枝，扩大树冠。通过拉枝，开张主枝角度，缓和树势，提早结果。花芽抗寒性较强，开花整齐，自然 授粉坐果率在25%以上，产量稳定，盛果期每6667米2产量可达1200～1500千克。适宜授粉品种为红蜜和3-9 （该所选育的另一甜樱桃优系）。适宜的砧木为该所选育的中国樱桃的一个优系（中樱2号），应用莱阳矮樱桃作砧木， 可使龙冠树体减小1/3，可进行促成栽培。

栽培技术要点：选择肥力较好，有排灌条件的砂壤土建园，栽植株行距3米×4米或2米×4米，按1∶3或1∶4配置授粉 品种。秋季重施基肥，以猪粪、牛粪、鸡粪等有机肥为主。花前、花后和果实膨大期及时追施速效肥，如尿素、人粪尿等 ；果实成熟期，叶面喷施微肥。芽萌动前，整株喷施5波美度石硫合剂，生长季及时防治红蜘蛛、桑白蚧、毛虫、黄刺蛾 等害虫。

这是两个人的体质不一样吸收也不一个，一个快一个慢

苹果[píng guǒ]

蔷薇科苹果属植物

本词条是多义词，共17个义项

科普中国 | 本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核

审阅专家 张磊

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

中文名

苹果

外文名

apple

别名

平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、滔婆

拉丁学名

Malus domestica

二名法

Malus domestica

精品荐读

研究人员用苹果做出了面粉

作者：爱范儿

快速

导航

历史源流品种特征生产栽培苹果冬季管理技术文化元素营养成分热量表苹果功效食用方法挑选贮藏历史科学研究

主要品类

苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果园都有种植。

苹果树多为异花授粉，有2%～4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米，带红色或**。

中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士；甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。

美国的名种有Red Delicious（香港称地利蛇果，简称蛇果；台湾称五爪苹果）、Gold Delicious等。英国北威尔斯巴德西岛（Bardsey Island）则在近年发现新品种，比普通的果树更健康，除了虫害以外，并不会患病，被媒体称为世界上最罕有的苹果。

主要品种有：辽伏，寒富及其芽变系，早捷（Geneva Early）；夏绿；伏帅；安娜（Anna），藤牧1号；杰西麦克（Jerseymac）；珊新嘎拉（Royal Gala）及其芽变系；首红；新红星；超红；红玉；千秋；华冠；新世界，乔纳金及其芽变系；秦冠；王林、首红；灵宝苹果—华冠；栖霞苹果—红富士；花牛；北斗；金帅；大沙。

历史源流

苹果原产欧洲中部、东南部，中亚西亚和中国的新疆。在公元前三百年的欧洲，MPCato已记载了苹果的品种。后来，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪JB蒙氏及TA已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果。此后，大洋洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见于2000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是约翰·查普曼，他绰号“苹果佬”，在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果