现在菜市场卖的猪血是什么做的，为何那么嫩？

现在菜市场卖的猪血是什么做的，为何那么嫩？

一说到猪血的话，大家也是不陌生的，以前小时候每年都能快过年的时候，家里都会有杀猪的情况，相信很多朋友们小时候都有这样的经历吧！那么杀猪之后呢，可能我们先吃到的肯定就是猪血了，因为猪肉的话，肯定要留到过年之后再食用的，那这个时候的我们是大多数人小时候吃到的猪血是非常多的。

但是如今的话，猪血依旧是比较深受大众喜欢的，因为猪血它可以帮助我们清除肺里边的灰尘，还能够提高免疫力，促进我们的毛细血管循环。但是大家知道吗？由于社会的进步跟发展，很多无良商家也就在这里看到了商机，所以市面上也就出现了大批量的真假猪血。大家都知道这些猪血都是往从哪些从什么地方来的吗？

第一个，现在市面上有一部分猪血，它是由一些正规的养猪场宰杀而来的，这种猪血一般都是比较真的，猪血都是没有兑水掺假的，是可以直接食用的，但是这个取血的方式可能是不卫生的，如果我们想吃猪血的话。买回来之后，一定要多清洗干净。

第二个，有一部分猪血大多都是一些无良商贩往里边儿加入了大量的添加剂和凝固剂以及猪血粉和水分一起搅拌均匀之后凝固成的猪血，这样的猪血被称为人工猪血，它在口感上吃着就特别的嫩滑，这样的猪血一般来说都是假的猪血，大家食用的时候一定要注意了。

第三个，市面上也有一种黑作坊制作的猪血是假的，这样的黑作坊制作出来的猪血它的味道肯定是有一股腥臭味，而且都是用一些不健康的病猪来提取的猪血，所以这种猪血里边儿是含有大量的细菌的，不仅猪肉不能吃，它的猪血细菌含量也是非常高的，这种黑心商贩的利润是非常高的，我们在购买的时候可以用鼻子去闻一下这个猪写它的味道是否异常的腥臭，如果有这个味道的话，大家千万不要购买，更不要食用了。

真的猪血，指的是原装货。杀猪前，接血的大盆倒几碗水，撒把盐化开，放到屠刀下接了猪血。然后搅匀放在那里，半个小时，血凉了也凝固成膏状。再用刀划豆腐一样，划成四方豆腐块，锅里水烧开了放里面，紧一紧捞出来凉水里泡了。于是带着这个问题，我专门咨询了一位做副食品生意的朋友，今天就把它告诉我的答案整理整理告诉大家，首先根据这位朋友所说，不管是菜市场里面的猪血，还是超市里面的猪血，多是猪血和水制作而成的，

现在市场上的猪血鸭血以及品牌的盒装血豆腐，这样说吧，如果切开没有什么气孔，那就不要吃了。包括大小饭店几乎都不会有纯的血豆腐，看起来血豆腐混合清新的韭菜，一盘可爱，其实还是不要吃了。杀猪前准备两个干净盆，要干的不能有水珠，在盆里放三两左右的食用盐，边接血边搅动，让盐在血里融化，打掉面上血沫子，倒入另一个盆内，看接血的印子，有多少血就加多少水，这样做出的猪血，细嫩，切片用开水过下水，变色捞出

猪血，我们这里叫猪红，在我的记忆里，每年到杀年猪的时候，家里人总是用大的盆子去接猪血，接完后加入适当的食盐让猪血凝固，等凝固后再把它们切成块，炖汤喝或者是爆炒着吃，吃起来特别的香，以至于到后来都特别期待快过年的时候杀猪。

由于新鲜猪血含有大量氧气，而做猪血要趁热加入适量的食盐，并搅拌均匀，搅拌时又会把空气搅入新鲜猪血中，经过放置，食盐会使其中的蛋白质凝结，同时也把新鲜猪血中的氧气和搅进去的空气留在里面，然后，经过加热使蛋白质变性凝固

成分输血比全血更好，病人缺少的一般是血液的某种成分，缺什么输什么，输血反应更小，用血更节约。

单采成分血，对献血者来说恢复更快，捐献全血至少要间隔3个月（一般为6个月），而两次捐献成分血只需间隔14天。一个治疗量的血小板如果从全血中提取需要12个半全血（200毫升）。

为鼓励捐献成分血，从开始很多地方就把捐献血小板一份，按照800毫升表彰和用血报销。无疑是正确的。

现在全国多数省市仍按照这个规定执行，也有一些省市按照一个血小板按照200毫升报销。

全国的表彰是按照一个血小板记一次，200毫升全血记一次。

具体用血时按多少，还要执行献血地的规定。

1、离北京西站最近的献血点2、北京通州区献血站在什么地方3、北京朝阳区义务献血采集点有几处？都在什么地方？4、想知道:北京市北京无偿献血点在哪离北京西站最近的献血点

离北京西站最近的献血点就是翠微大厦了

翠微大厦采血点翠微大厦门口周六10:00-18:00

（坐到长安街往西一站地就是不过只有周六一天

其次是西单图书大厦

西城区西单图书大厦采血点西单图书大厦前每天10:00-18:00

（从北京西站坐52路到西单下车

PS:现在北京的血库急缺AB型血如果不是AB型血可以留下****如果有需要会电话联系避免不必要的浪费

北京通州区献血站在什么地方

在北京通州区有一个中心血站，其具体位置请看下面的地图。

通州区中心血站

地址：北京市通州区东关大街

电话：(01069543732

北京市通州区中心血站(潞河国际教育学园西北

地址：北京市通州区玉带河西街附近

另外，通州区中心血站还设置了好多采血点，具体位置如下：

北京市顺义区西单商场北

北京市平谷区和美广场（每周日

北京市大兴区星城商厦

北京市朝阳区奥林匹克公园（鸟巢西北侧

北京市朝阳区东郊花卉市场(每周二、四、六

北京市朝阳区朝阳公园南门

北京市朝阳区国展家乐福

北京市朝阳区北辰飘亮广场西侧

北京市朝阳区安贞华联商厦

北京市通州区西门世纪联华

北京市通州区中心血站无偿献血室百度地图

北京朝阳区义务献血采集点有几处？都在什么地方？

在王府井大街有两辆，西单步行街有，新世界，北京站等北京人多，繁华的地方都有。

2007年2月17日-2007年3月4日

活动地点：中心机采室、体采科中心小屋、街头采血点。春节庙会期间，还在地坛公园、白云观、龙坛湖公园、厂甸、朝阳公园、八大处等处增设临时街头献血点。

咨询预约捐血热线：

上午8点-下午4点半：成分血82026335全血：82079988转1001

下午4点半-夜间10：30：62031992，夜间10：30后转为自动录音电话

想知道:北京市北京无偿献血点在哪

北京市红十字血液中心:北京市海淀区北三环中路37号。电话:82079988

。北京血液中心在北京市区设立了19个流动采血点，包括王府井、西单文化广场、地坛、百盛商场等，每周固定时间派出无偿献血车到各献血点为市民服务。

烟台市中心血站采血地点指南

烟台市中心血站设有一间采血屋和三辆流动采血车，敬请您携带身份证光临如下地点：

一 爱心献血屋：芝罘区南大街购物城东侧一楼电梯口处。

工作时间：每天8：30~17：30

二 三站市场东大门前（采血车）

工作时间：每星期一至五、星期日9：00~14：00

三 烟台书城门前（采血车）

工作时间：每星期一至五9：00~14：00

四 牟平区商业大厦门前（采血车）

工作时间：每星期一、三、五9：00~14：00

五 福山区中信实业银行门前（采血车）

工作时间：每星期二9：00~14：00

六 烟台经济技术开发区（采血车）

工作时间：每星期四、六9：00~14：00

七 献机采成分血（如:血小板）的朋友，欢迎您到烟台市中心血站来办理。

咨询电话：2105418、2105423

地址:莱山区海韵路10号(海滨小区南、财会培训中心西侧)。

工作时间：每星期一至五8：30~15：30。

因为全血可以在采血车进行，分布较广，可以就近献血。而成分血要去指定地点预约捐献，所以会给报销路费。所以成分血补贴要高一点。

成分输血是现代输血的新理念。当病人由各种原因造成血小板减少或血小板功能异常而引起严重出血时，必须输注血小板。输全血，病人得不到所需要的血液成分，其他成分发挥不了作用，还导致心脏负担。

机采成分血是指把健康人捐献的血液，通过血液分离机分离其中某一种成分（如血小板、粒细胞或外周血干细胞），储存起来，再将分离后的血液回输给捐献者体内。一个健康人捐献血小板后，人体骨髓受到刺激，促使造血功能更加旺盛，大量新生的血小板会很快补充到血液中来。血小板的生成速度比红细胞快，一般在捐献血小板3天后会恢复到原来水平。

注意事项：

1、在献血前一天和当天早晨禁食鸡、肉、鱼、蛋、豆制品、奶等高蛋白食物。

2、献血前一天多饮水，当日吃清淡早餐，不得空腹献血。

3、献血者在献血前一周不得服用抗血小板聚集或抑制血小板代谢的药物，如阿司匹林、维生素E、消炎痛、潘生丁、氨茶碱、氯霉素及抗过敏药物等。

4、献血前保证充足的睡眠和稳定的情绪。

以上内容参考 成分献血

法律分析：成分输血比全血更好，病人缺少的一般是血液的某种成分，缺什么输什么，输血反应更小，用血更节约。单采成分血，对献血者来说恢复更快，捐献全血至少要间隔3个月（一般为6个月），而两次捐献成分血只需间隔14天。一个治疗量的血小板如果从全血中提取需要12个半全血（200毫升）。为鼓励捐献成分血，从开始很多地方就把捐献血小板一份，按照800毫升表彰和用血报销。无疑是正确的。现在全国多数省市仍按照这个规定执行，也有一些省市按照一个血小板按照200毫升报销。全国的表彰是按照一个血小板记一次，200毫升全血记一次。具体用血时按多少，还要执行献血地的规定。

法律依据：《中华人民共和国献血法》 第九条 血站对献血者必须免费进行必要的健康检查体状况不符合献血条件的，血站应当向其说明情况，不得采集血液。献血者的身体健康条件由国务院卫生行政部门规定。血站对献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不得超过四百毫升，两次采集间隔期不少于六个月。严格禁止血站违反前款规定对献血者超量、频繁采集血液。

第十条 血站采集血液必须严格遵守有关操作规程和制度，采血必须由具有采血资格的医务人员进行，一次性采血器材用后必须销毁，确保献血者的身体健康。血站应当根据国务院卫生行政部门制定的标准，保证血液质量。血站对采集的血液必须进行检测经检测或者检测不合格的血液，不得向医疗机构提供。

猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。

但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为87mg，而每100g鸭血中铁含量则为318mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。研究还发现，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。

由此可见，鸭血比猪血要更好一些。并且，猪血吃多了还会上火，而鸭血是属于温性，既滋补又去火。另外，鸭血比猪血干净。

鸭血和猪血都是人们熟悉的补血食物，尤其是这两种动物血的做法都比较相似。不过，从营养价值上面来说，还是鸭血比猪血补血更胜一筹。这个和什么人要补血有关，因为现在的人生活水平都不错，只是对吃得更挑食了。导致身体里缺少铁元素，铁元素是合成红细胞的重要物质，也是维持生命活动的重要物质。

而鸭血和猪血就是食物中含有铁元素最多的，其中鸭血比猪血的铁元素含量更高。2两重的鸭血含有的铁元素，是同样重量猪血的几倍，何况鸭血中的铁元素更容易被身体吸收。还有，研究发现，鸭血在补充铁元素方面好，猪血对血管健康更好。