芒果芋泥可以这样做

1、槟榔芋适量，想吃多少就取多少，蒸熟或者微波炉叮熟，切块，碾成泥，或者碾碎一点。

2、取一个熟透的芒果，切块成泥，其实香蕉也可以，或者蓝莓酱草莓酱之类的果酱都可以。

3、把它们拌在一起即可开吃，冷藏后风味更佳。

1、食材：全麦面粉300克、芋头400克、紫薯粉8克、酵母5克、麦麸10克、盐1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克。

2、和面，把面团的材料放一起。酵母放在牛奶里做成酵母液，一勺一勺往里加，用筷子搅拌面粉，揉到表面光滑，封好保鲜膜放冰箱冷藏冷发酵一夜。

3、拿出发酵好的面团，面团均分10份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4、擀成椭圆形，把芋泥铺均匀卷起来，边缘擀薄，蘸一点水把底边和两端封口。

5、放在烤盘里，表面刮几刀，另取一个碗，碗里放热水，和烤盘一起放进烤箱里40度二度发酵40分钟，发酵到1倍到15倍。

6、发酵好后表面喷水，过筛撒全麦面粉。烤箱200度预热10分钟。

7、烤箱预热好，选中层200度20分钟，完成。

1、食材：大芋头一颗600g，砂糖1杯，西谷米50g，椰浆150ml，水4杯。

2、芋头洗净削皮切成薄片。

3、摊开放进蒸笼里，水滚起蒸大火蒸20~30分钟。

4、检查是否蒸透，用筷子插一下测试是否软烂可以直接刺过去，可以刺透就是熟了，芋头一定要蒸至熟透。确认熟透后起锅，用木铲，汤匙或是压马铃薯泥的工具把芋头压成泥状。

5、1杯砂糖加入4杯的水煮滚成糖水，把捣好的芋泥加入拌开，用滤网过滤三次。芋泥拌开时要尽量拌均匀，若糖水都流下去了，芋泥还有很多在筛网上，可再把糖水倒回筛网再拌开让芋泥通过筛网。直到芋泥糖水很滑顺没有结块为止。因为芋泥很黏稠，拌开的时候要尽量拌均匀。

6、半锅水煮滚后加入西谷米再煮到滚，熄火闷10分钟，再煮滚再闷10分，重复两三次直到西谷米完全透明为止。成透明状表示中心也熟了。用冷开水冲洗表面黏糊，筛网滤掉水分。没熟的西谷米中心是白色的，吃起来会粉粉的。

7、冲洗过的西谷米倒入完成的芋泥略拌匀。加入椰浆拌匀即完成。不喜欢椰奶口味的可以不加椰浆，单纯的芋泥西米露就十分好喝喔！

食材：

吐司，芋头，紫薯粉，鸡蛋，代糖，牛奶

做法：

1芋头上火蒸熟。加紫薯粉，代糖，牛奶放料理机打成芋泥。

2吐司去边，用勺子将中间压一下，铺上芋泥，盖上一层吐司，用勺子压一下四边。

3鸡蛋加少许牛奶搅拌均匀，将吐司裹满鸡蛋液。

4平底锅放少许油，放入吐司小火慢慢煎至两面和四边微金**即可。

1、淡奶油200克，牛奶80克，荔浦芋头200克，紫薯50克，白砂糖70克，海盐少许，黄油10克，牛奶350克，沸水100克，芋圆适量。

2、芋头和紫薯提前削皮切成2cm的块。

3、将奶盖所需的淡奶油和糖倒入破壁机中，将中间按钮旋转到1档，然后按下开关按钮，30-40秒后观察淡奶油打发状态。

4、7-8成发即可，然后倒入牛奶，继续打发10秒。

5、将做芋泥所需的芋头、紫薯、糖、牛奶直接倒入杯中，按浓汤按钮。

6、加入黄油，用1档将芋泥和黄油充分融合即可。

7、煮些小芋圆。

8、2包红茶包加入100g沸水中，焖3分钟以上。

9、加入牛奶，煮至微微沸腾。

10、杯中加入芋泥和芋圆，杯壁上可以随意涂一些芋泥。

11、倒入煮好的奶茶。

12、倒入奶盖，撒少许海盐即可。

三明治使用的生菜是菜名，不用煮熟但是需要烫过消毒。

三明治做法如下：

材料：

吐司2片（50克）

苹果切成2薄片（10克）

蕃茄切成2薄片（10克）

素火腿切成2薄片（10克）

奶酪片2片（10克）

绿色蔬菜叶烫过（20克）

芋泥10克

做法

吐司对切成三角形，将上述材料夹入吐司内。

置摄氏100度烤箱烤10分钟。

大芋头的10种最佳吃法：芋泥、咸蛋黄芋头、芋头饼、芋头糕、香芋夹子、拔丝芋头、芋头粿、香芋片、芋头排骨煲、香芋丸子。

1、芋泥

芋头去皮切片，水开蒸30分钟，捣成泥。加入60克糖，热水100克，猪油100克，搅拌均匀即可。

2、咸蛋黄芋头

300g芋头切大粒，洗干净表面的淀粉，用厨房纸市吸干水分后加2g盐和适量食用油抓拌均匀，空气炸锅180度炸25分钟，中途翻面1次。5个减蛋黄热水上锅蒸熟，取出压碎备用，热锅倒油，加入咸蛋黄碎小火翻炒至冒泡泡，加入炸好的芋头粒翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

3、芋头饼

芋头去皮，切块。锅里烧水，水开后放入芋头蒸30分钟。芋头蒸熟后捣碎成芋泥，按500克芋泥，配60克糖的比例把糖和芋泥混合均匀。芋泥放凉后再夹上早餐饼。

用香炸粉加水，加少许油，少许芝麻，调成酸奶状态的那种糊状。锅中放油，油稍微冒泡就把芋头饼裹满油炸糊后放入油锅，一定要小火慢炸，炸糊表皮酥脆了就可以起锅了。

4、芋头糕

芋头去皮切片，蒸熟压成泥。200克粘米粉加300毫升水，搅匀，加点盐，胡椒粉，五香粉调味，加入芋头泥搅拌均匀。锅中烧开300毫升水，水开后转小火，边倒边搅入上面的面糊，不停翻炒直到浓稠抱团。

方形模具刷油防粘，倒入面糊压平整，上锅蒸大火30分钟，放凉定型。切成三角形，油温7成热下锅炸，不要翻动直到定型再转动，炸至金黄即可。

5、香芋夹子

猪肉剁碎，马蹄去皮切碎、芋头去皮切成双飞片备用。肉馅调味，盐3g、鸡精1g、糖3g、五香粉03g、生抽8g、蚝油8g、玉米淀粉5g、食用油15g、蒜末10g、马蹄碎75g、葱花15g抓拌均匀至有粘性。

调面糊，低筋面粉40g、粘米粉30g、玉米淀粉20g、糯米10g、泡打粉2g、小苏打粉1g、盐2g、清水120-130g，水的量根据面粉的吸水性调整搅拌至无颗粒的酸奶状，盖上保鲜膜静置15分钟。

肉馅酿入香芋夹子，脆皮浆重新搅拌一下，有肉馅的那面粘一层脆皮浆、逐个放入油锅中、中火炸至表面金黄全部浮起来即可（约8~10分钟）。

6、拔丝芋头

将芋头去皮后改成1厘米宽，2厘米长的条；锅内加入花生油，芋头冷油下入锅中，炸至金**捞出备用，锅放少许油，下入糖炒至微黄，下入炸好的芋头条迅速撤火翻勺，待糖液均匀裹上出锅装盘。

7、芋头粿

芋头擦成丝，加2克盐，3克五香粉，200克地瓜粉，200克木薯淀粉，开水少量多次加入大概200ml左右，抓拌均匀。搓成椭圆形，水开下锅蒸30分钟即可。可以趁热吃，也可以凉了切片炒着吃。

8、香芋片

香芋去皮，切成薄片，清水多次冲洗，直到水变清澈，洗掉淀粉。香芋片用厨房纸巾擦干水分，加少许油和黑胡椒粉，混合均匀，烤箱180度10分钟，出锅撒上烧烤料即可。

9、芋头排骨煲

排骨洗净，加半勺蚝油、2勺生抽、少许盐和2勺生粉抓匀，腌制30分钟。芋头切块，葱切段，大蒜切小块备用。起锅烧油，油烧至五成热下芋头，炸至表面金黄，捞出备用，然后下入葱段和蒜粒，爆香后捞出。

接着锅里继续放入排骨煎，煎至表面焦黄，可以看到肉质明显收缩，捞出备用。锅留底油下几颗冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色后转入芋头垫底的砂锅中。倒入刚刚炸好的蒜粒和葱段，加入适量的热水，砂锅盖盖中小火焖煮20分钟即可。

10、香芋丸子

芋头擦成细丝加适量盐腌制10分钟。肉剁成肉末，干香菇泡软用绞肉机搅碎备用。香芹香菜切碎末。油热下肉末炒熟炒香，再下入干香菇碎，炒香，最后放香芹，香葱，翻炒1分钟。

把炒好肉馅料放入芋头里，加少许鸡精，1勺蚝油，2勺地瓜粉，搅拌均匀，搓成圆球。水开下锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

芋泥巴斯克，放假在家无聊就能做