酒店泔水可以做成生物柴油？废渣怎么处理？

首先，收集回来的泔水会被放进化油箱，经过蒸汽加热，原本糊状的泔水会变成液体，然后再进行初级分离、旋转分离以及离心机分离。经过这些流程之后，泔水里面的固体和液体被分离开，从泔水中分离出来的油，被制成生物柴油，而泔水残渣则被制成砖头或复合肥。

怎么发酵潲水泔水酒糟豆渣酱油渣木薯渣秸秆喂猪喂牛喂羊？潲水又称馊水。是餐饮行业将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，八十年代中期以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯。通常用来喂猪。摘要：泔水已成为我们生活垃圾中的一种，怎样才能充分利用它，变祸害为财富呢？本文就以泔水的重复利用作一个简单的介绍。泔水，也称潲水，作为我们生活中的一种废水，不论是在农村还是城市，特别是随着餐饮业的蓬勃发展，使得饭店的泔水日益增多。宾馆、饭店、学校等源源不断的产出，但只要充分利用也能有很大的回报。从宾馆、饭店、学校等收集来的残菜剩饭，成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。一．目前的问题 潲水（泔水）养猪最大弊端表现在:其一是将收集起来的潲水需经过高温消毒、杀菌，除花费大量的燃料费用外，工作人员还非常辛苦，其二是营养也很不平衡，特别是植物蛋白质奇缺，动物蛋白质相对过剩，而且品质不好，所以养猪长不快，一般要六七个月才上市；再次潲水中成分复杂，含有毒有害物质较多，容易引起各种传染病和寄生虫病的威胁，病猪、死猪现象时有发生，造成亏本风险很大；最后，容易变质，保存的时间不长。有相关报道泔水发酵成饲料，在养猪业上取得了很好的效果。二．泔水发酵成饲料的原理 利用微生物可以将泔水发酵成安全饲料，农富康潲水饲料发酵剂在这方面已经有了一些成绩。既可缩短出栏时间(由过去的六-七个月上市，缩短到五个月以内),还可大大节省燃料成本、人力成本, 减轻劳动强度，达到或超过全价饲料的效果。饲养出的猪皮肤红润，油光发亮，整个猪栏无臭气无异味，环境清新。为什么能出现这么好的效果呢？以农富康为例，微生物发酵助剂，又称微生物发酵剂等，是指采用高科技方法手段，经人工特别培养、选育、提纯、复壮等工艺，而形成的一种有着特殊“神奇”功能的复合型微生物菌剂，其中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌等“功能”菌群（“功能菌”可形象理解为“牧羊犬”、“警犬”，体格健壮，武功高强）。是符合国家环保和绿色食品生产资料要求的专用微生物发酵菌剂。在北京、上海、天津、徐州、高邮、大连、成都、宁波、沈阳、哈尔滨、广州、南宁、海南、重庆、乌鲁木齐等全国三十几个省市推广很快，正打入英、澳、叙等国际市场。微生物发酵助剂主要用于畜禽粪便、农作物秸秆、城乡生活垃圾、养殖场屠宰下脚料、公园物业小区枯枝落叶、苗木花卉下脚料等有机废弃物，使之快速发酵腐熟变成绿色无公害肥料或饲料，变废为宝，化害为利，循环利用资源。农富康生物发酵剂（Fermentabilitymicrobe）属于国内首创的天然复合发酵菌剂，同时吸收日韩高端微生物工程技术与工艺流程之精华，发酵功能“狂野”、“威猛”，是制作环保、绿色生态肥料、苗木花卉基质营养土的最佳快速发酵助剂。集“除臭”、“制肥”、“制粗饲料”、“防病”、“环保安全”多功能于一体。农富康发酵助剂制作食用菌培养料，具有发酵快，发酵彻底，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短常规发酵制作时间，减小劳动强度，降低成本等特点外；还有“广普性”（几乎可发酵一切需发酵的有机物料）发酵和“适应性强”（对环境条件要求较宽松）等特点。对比试验示范表明，本发酵菌剂比国内外同类产品（如日本的EM、韩国的农富露、Enzyme）有更优的性价比。具体体现在“快”、“猛”、“狠”、“省”！三．泔水（潲水）发酵成饲料的方法1．配料 先将泔水将明水沥干后,再加其他料,将水分调低至60%左右(判断方法详见说明书，即手抓成团，落地即散为宜)。参考配方为：（1）沥干后的泔水60-70%；（2）玉米粉10%；（3）麦麸皮18%；（4）预混料1-2%（应按说明，如果要发酵制成全价料时加预混料，不发酵制成全价料时则不加，另外预混料也可在发酵后饲喂时加）；（5）农富康2型发酵助剂千分之二（02%）。2．发酵 配好料后，按说明要求密封发酵一至三天。但是发酵要准备好容器：2．1．可用自制简易型大塑料袋抽气抽真空法。即里面装好配好发酵物料后，为造成完全密封效果，再在外面额外罩上一个大的塑料袋罩上，并抽气抽真空后发酵。2．2．也用可发酵池密封发酵法。即，先自建一发酵池，容器大小根据自身需要确定，一般至少能发酵一吨以上饲料，上小下大，池口成缸子形，周边留有水槽，装完料后，用一个铁锅子或塑料盆子上面压重物一盖，再在水槽中灌水，就能完全密封了，请注意一定要完全密封。3天左右就可发酵好。四．饲喂方法：将发酵好的饲料按下列比例饲喂：发酵饲料：外购全价料（或自配全价料）=60-70%：40-30%。即用泔水制作的发酵饲料可替代60-70%的全价料。发酵好的泔水饲料无需再拌一半新鲜泔水，可直接全用发酵泔水饲料或加一部分外购全价料，或自制全价料即可，可由用户自行确定[自配全价料的方法：玉米粉与麦麸皮占88-89%（玉米粉与麦麸皮的比例可根据动物大小及不同生长阶段对营养要求的高低分别按30%：70%，40%：60%，50%：50%，60%：40%，70%：30%调整），加豆粕10%左右更好，预混料1-2%（按说明）]。五．保存 每次取用发酵饲料后，应立即盖好盖子，可保持半年不坏。当发酵饲料量大时，可采用在阴凉处晾干、低温烘干（一般80度温度以下为好），将水分降至15%以下，可长期保存（一两年）。还可造粒保存。有客户使用泔水发酵饲料后，取的了非常好的效果，节约了成本，提高了经济效益，泔水发酵助剂是符合国家环保和绿色食品生产资料要求的专用微生物发酵菌剂，它在养殖业上将起到非常重要的作用。

通过分类，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以减少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，钦奈所有垃圾中的90％在一夜之间消失了，一个干净的绿色城市，它将帮助你开始你的堆肥之旅。

下面为家庭制作肥料一些指南：

厨余堆肥就是在空气和水的存在下利用自然界中微生物和小昆虫分解有机物质（食物垃圾）的过程。最终产品被称为厨余肥料，其中富含易于使用的植物营养素，形成健康土壤的一部分。 建议可以买一个堆肥厨余的桶和木箱。最好在阳台或室外制作。在厨余堆肥发酵的时候会有味道（主要是氨气和硫化氢）。

厨余堆肥主要要有下面几个条件： 含碳有机物如干树叶、木屑、纸、花生壳、瓜子壳等 含氮有机物如水果和蔬菜废弃物、咖啡渣、麦芽粉等。

1、空气 2、适量的水 3、处理厨余变废为宝 

简单的6步骤： 

1、将可食用的厨房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪费的熟食）分开放入容器中。

2、将干燥的有机物（干叶，锯屑）收集在一个小容器中。

3、拿一个箱子或一个桶，在容器周围钻4〜5个不同的孔，让空气进入。

4、在底部铺上一层土壤。

5、现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。

6、用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。

在2 - 3个月内，你的厨余垃圾应该开始形成干燥，深褐色的土壤的堆肥。也有现成的、成套工具用于厨余堆肥。 随着时间和一点耐心，你可能会喜欢上堆肥厨余。

不建议使用厨余剩下的肉类、骨头、剩饭、剩菜等。

答：泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣及厨房下脚料。根据长期观察积累的经验，总结出用泔水养猪应注意以下七点：①泔水容易腐败，尤其在夏天，应及时拉运，注意保持食槽清洁。②泔水最好能分类收集，带土的、腐烂的菜叶等决不要混在泔水中，以免降低泔水的质量。③泔水必须经过煮沸消毒后才能喂猪，这样可杀死病原微生物，防止通过生泔水引起传染病的传播和蔓延。④煮过稍凉的泔水表面会出现一层浮油，必须将其撇去，否则猪食后容易腹泻。⑤经煮沸撇油后的泔水，应把其中的骨头和鱼刺挑出后喂猪。⑥泔水不宜单喂，应搭配较多青料和适量的精料混喂，特别是含盐分较多的泔水，如果不加以冲淡，可能引起食盐中毒。⑦泔水一般用于喂怀孕、哺乳母猪及刚断奶的小猪，因泔水的营养成分不稳定，数量也时多时少，容易引起营养不平衡，或由于脂肪含量过大，使母猪乳汁过浓，仔猪消化不了而引起腹泻或肠胃疾病。

可能没有搭配好，要平衡营养，豆渣是蛋白料，潲水是能量料，但酒店的潲水不如学校工厂单位食堂的潲水好，两者搭配，用乳酸菌为主的发酵剂来短时间发酵更好；

⑴ 案例一：湿啤酒糟（或豆渣）和食堂潲水（或湿薯渣）的搭配方案

① 原料：啤酒渣（或豆渣）、食堂新鲜潲水（或湿薯渣），另外有4%型的预混料、赖氨酸、强微壮壮素等如何设计配方，并能发酵后100%喂猪？啤酒糟和豆渣这两个原料含水量都在80%。

啤酒糟或豆渣是蛋白饲料，潲水（或湿薯渣）是能量饲料，正好互补，可以比较容易得到能量蛋白平衡的配方；

② 建议配方如下：一包全价酵素1号 + 500公斤湿啤酒糟（或新鲜豆渣） + 600公斤潲水（或湿薯渣） + 4%的预混料10公斤 + 强微壮壮素1包 + 赖氨酸1公斤 + 碳酸钙5公斤，然后搅拌均匀，一般建议发酵3-12小时即可喂了；

以上配方最终发酵后含水量非常大，大概在75%的含水量，即356斤晒干得1斤，所以不能发酵太久，最多务必在24小时以内喂完，因为超过这个时间后，发酵的酸度就太大了，就不适合100%饲喂了，如果真的超过了24小时的，就只能掺着喂了，掺的比例最大建议50%，与另外50%的市场上的全价饲料搭配着来喂即可。

此处，碳酸钙是用来控制发酵酸度的，可以使得发酵时间延长到2～3天以内喂完也是可以的 ，如果没有添加碳酸钙的，则一定要在24小时以内喂完。碳酸钙的添加量一般占干物质的1～2%。

③ 分析：以上配方中，啤酒糟豆渣潲水（或湿薯渣）都是含水量80%，都是45斤晒干得1斤的，折干量的计算方法就是用原料量除以45。

则配方中，有折干的啤酒糟（或豆渣）111公斤，有折干的潲水（或湿薯渣）133公斤，加上预混料10公斤，及其他等，一共有255公斤，其中啤酒糟（或豆渣）折干占比例4353%、潲水（或湿薯渣）折干占5215%、预混料占39%、赖氨酸占04%；

则根据各原料的营养价值表，乘以百分比，再相加，计算得以上配方折干的粗蛋白为1544%（赖氨酸也算粗蛋白）、消化能大概在260兆卡/千克左右，赖氨酸也补充了，强微壮壮素也正好250公斤左右添加一包，所以，这个配方是非常好的，能量蛋白平衡，又营养全面（添加了预混料），氨基酸也适当平衡（添加了赖氨酸），还有催长添加了强微壮壮素等；

④ 饲喂方法

饲喂肥猪的方法是：直接饲喂，喂饱为度，因为这类糟渣类全价饲料营养价值不如市场上的全价饲料产品，所以，一般要多喂为宜，只要配方是平衡的，就是经济配方，消化率最高的配方，通过多喂来满足猪每天需要的营养量。，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。

如果一开始就打算掺着喂，并打算长时间发酵和保存的，就建议强微无抗饲料发酵剂来发酵代替上面配方中的全价酵素1号。

你好，不妨试试乐贝丰生物饲料发酵剂，适用于非常规饲料（如潲水、豆腐渣、木薯渣、淀粉渣、酒糟、糖渣、蔗渣、谷壳等）的发酵、全价饲料的发酵以及动物益生菌（液体微生态制剂）的生产等。

发酵潲水泔水方法：

1、把潲水中牙签、鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物质捡出。

2、发酵料一定要合理搭配。一定要有一定的粮食料在内，有利于菌种的生长。从各食堂、饭店、工厂收集来的潲水，可加适量玉米、豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可）。

3、1包乐贝丰牌帝亿菌—生物饲料发酵剂可发酵1000公斤潲水。

4、用米糠、统糠或秸秆粉等调节潲水的含水量。用量不是绝对的，只要把潲水调成含水量为：手抓一把饲料握紧，见手缝里有水少量滴出或印出为准，也可以采用秸秆粉代替，如花生秸秆、花生壳粉等，如果您收集的潲水本来就比较干，则不必加统糠或秸秆粉。

5、尽量把容器装满，然后用塑料薄膜盖好，用橡皮绳牢牢地扎好，进行发酵。

6、只要发酵2～7天。看天气情况而不同，加了很多菜粕的配料，则要发酵时间长一点，以彻底脱毒菜粕。一开始，物料中有一些气泡冒出，这是正常发酵的结果，以后，酸度增加一些，产生一些曲香味，即可喂猪。

发酵豆渣方法：

1000公斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉（用量以吸附豆渣中多余水份为准，如果豆渣本来就比较干，则可以不加这部分原料）、50公斤玉米粉、35公斤食盐、1袋（500g）乐贝丰（生物饲料发酵剂）。混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。

用于益生保健液（液体微生态制剂）的生产

1选择发酵原料：主要为淀粉质饲料，如碎米、大米、稻谷粉、玉米粉、高梁粉、麦类(大麦、小麦、燕麦、养麦、黑麦)粉、薯类(木薯、红薯、马铃薯)粉等。充分利用农户手中的副粮，甚至可用轻度变质的副粮如陈米等。碎米、大米可不必粉碎，直接使用。

2配料：取上述原料中的任何一种或几种搭配，然后按淀粉质饲料粮25kg、利多菌1kg、20℃以上的温水75kg的比例，配料入缸(或池子)，搅拌均匀，用塑料膜封口，进行半密封发酵，保持室内气温15℃以上，每天定时搅拌一次，使发酵更充分。

3发酵:发酵到用木棒搅拌时无阻力，似搅水一般，并且液体相对较平静，无多少气泡上窜时，为发酵结束，可以使用，以后就不再每日搅拌一次。一般夏天(2O℃以上)为1天～2天．春秋季节(10℃～20℃)为2天～3天，冬季时间更长，总之气温越低，时间越长。

4保健液的保质期:制成的利多菌保健液可保存一年以上，而不必担心会变质，相反，保存时间长些反而更香浓。故而，该保健液可以随时取用，只须注意用后密封好即可，非常方便。

建议在发酵100kg保健液中添加10g糖精，大约是一元多钱，但却可以保证在夏天由于不小心发酵太久，造成产酸过多影响适口性，一些发酵时间过久的保健液，也可通过这种方法改善适口性。