1 白芝麻可以生吃吗
可以生吃。
白芝麻是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，它可以生吃，不过生芝麻的外壳比较坚硬，油脂含量较高，有一定的滑肠的作用，食用过量后，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的情况，对于肠胃功能比较虚弱的人群来说，建议最好是吃炒熟好的白芝麻。
白芝麻一天吃多少合适建议一天吃10-20克比较好。
白芝麻的营养丰富，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养物质，适量食用对身体有好处，建议平时熟的白芝麻一天吃15克左右即可，而生的白芝麻有滑肠的作用，吃多了对身体反而不利，所以平时一天吃10克左右即可。
2 吃白芝麻有什么好处 补充营养白芝麻中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养物质。
美容养颜白芝麻中含有丰富的维生素E，它能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，从而让皮肤白皙润泽，而且它还具有养血的作用，可以让皮肤细腻光滑，更加的红润有光泽。
3 白芝麻怎么吃 白芝麻糊材料：白芝麻、糯米粉、白糖。
做法：
1、把白芝麻清洗干净，沥干水分。
2、把白芝麻倒入平底锅，小火，炒至发出香味、颜色开始变得有一点焦焦的，并且发出噼噼拍拍的声音即可。
3、把白芝麻倒出平底锅备用。
4、把糯米粉倒进平底锅，小火，颜色变焦黄即可。
5、拿一个能打粉的搅拌机，倒入白芝麻和糖，搅打到开始出油细腻的状态。
6、加入糯米粉，搅打混和均匀。
7、取适量的沸水和芝麻糊冲泡好，搅拌均匀后即可食用。
小贴士：白芝麻不要炒制过度，不然会有苦味。糯米粉一定要炒到位，这样才能冲出浓稠的芝麻糊。
白芝麻糖块材料：麦芽糖、白糖、水、白芝麻、色拉油、食盐。
做法：
1、把白芝麻清洗干净，沥干水分，放入倒入平底锅，小火，炒至发出香味，倒出放凉。
2、把白糖、麦芽糖，水称好放在锅里，用大锅熬煮。
3、调为中大火，并拿一根筷子一直搅拌。
4、等糖水的体积会膨大，慢慢的颜色变黄，体积再变回正常，沾点糖浆滴在冷水里，变成硬硬脆脆的就可以关火。
5、倒进10克左右色拉油，倒入炒熟保温好的白芝麻快速拌匀。
6、在锅内把白芝麻压实，再取出切块，再切成片状，即可食用。
1、炒熟做主食辅料
将白芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。
2、做白芝麻糊食用
将白芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成白芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、做白芝麻糖块食用
将白芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的白芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。
4、当调味品
将白芝麻炒熟后，用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。
5、做糯米团馅
将白芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将白芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。
6、做白芝麻酱食用
将白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。
7、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
芝麻，尤其是黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。具：有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。常食可起抗衰老和延年益寿作用。对预防老年人心脑血管病大有好处。但是芝麻糖因为加入了糖分，所以高血压患者，尤其老年高血压患者就要适当注意，不要多吃。
1、麻糖易吸潮回软不脆，易在光下氧化，所以，要保存好麻糖一要保证与空气隔绝要有良好的密封，二是避光以防止芝麻中的含油成分氧化，三是要避免受到高温，所以，要保存在密封，不透光，而且较低的温度下，以冷藏为好。
2、芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。
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