食品中各营养成分怎么计算

呃

根据不同食物添加做成的食品 根据各添加食物营养含量及配比计算，

参考卫生部发行的 食物营养成分表 《中国食物成分表》

但这是个参考，是个经验估值，具体营养成分是分析检测出的

100g乘以相应百分比就可以了

比如蛋白质:392g

脂肪：85g

碳水化合物：401g

饱和脂肪酸：100g就是14×10的三次方mg

检测出的％多少 就是指没100克有多少克的相应物质

150D[16S+7S/2]/16546，成品门副是280CM

我不知道纬向16S+7S/2，这个是什么意思，我把他理解为：

纬向是一个16S和一根7S双股的纱线交替，那么，以下是我的算法

经线：（150D 165/254 280）/9000=303克

纬向：一、（5315/16 46/254/2 305上机门幅 ）/9000=101克

二、（5315/35 46/254/2 305）/9000=466克

考虑到经缩，随便取为5%，则经线克重=303/95%=319克

总的克重为886克左右

每米面料的原料成本为，经线150D的319克的价格A

纬线16S的101克的价格B

纬线7支双股的466克的价格C

织造费假如以每梭00015元计算，每公分的纬线有46/254=181梭

织造费就等于00015100181=27左右

中药制剂分析用于总成分的含量测定方法有：

1、化学分析法： 包括重量分析法和滴定分析法， 可以测定： 总生物碱、 总有机酸、 总皂苷及矿物药成分等。

2、分光光度法： 用于总皂苷、 总生物碱、 总黄酮的测定。

滴定分析

根据滴定所消耗标准溶液的浓度和体积以及被测物质与标准溶液所进行的化学反应计量关系，求出被测物质的含量，这种方法被称为滴定分析法。

扩展资料

试剂等级

一级品 即优级纯

1、一级品 即优级纯，又称保证试剂（符号GR），我国产品用绿色标签作为标志，这种试剂纯度很高，适用于精密分析，亦可作基准物质用。

二级品 即分析纯

2、二级品 即分析纯，又称分析试剂（符号AR），我国产品用红色标签作为标志，纯度较一级品略差，适用于多数分析，如配制滴定液，用于鉴别及杂质检查等。

三级品 即化学纯

3、三级品 即化学纯，（符号CP），我国产品用蓝色标签作为标志，纯度较二级品相差较多，适用于工矿日常生产分析。

四级品 即实验试剂

4、四级品 即实验试剂（符号LR），杂质含量较高，纯度较低，在分析工作常用辅助试剂（如发生或吸收气体，配制洗液等）。

基准试剂

5、基准试剂 它的纯度相当于或高于保证试剂，通常专用作容量分析的基准物质。称取一定量基准试剂稀释至一定体积，一般可直接得到滴定液，不需标定，基准品如标有实际含量，计算时应加以校正。

光谱纯试剂

6、光谱纯试剂（符号SP） 杂质用光谱分析法测不出或杂质含量低于某一限度，这种试剂主要用于光谱分析中。

7、色谱纯试剂 用于色谱分析。

8、生物试剂用于某些生物实验中。

9、超纯试剂 又称高纯试剂。

-化学分析法

食品营养成分表设计计算

第一步：确认产品的配方和原辅材料清单。

原辅材料名称 占总配方百分比（%）

原料A X

原料B X

原料C X

原料D X

第二步：收集各类原辅材料的营养成分信息。

原辅材料

名称 原辅材料的营养成分信息（/100g）

蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 钠(mg)

原料A X X X X

原料B X X X X

原料C X X X X

原料D X X X X

第三步：通过上述原辅材料的营养成分数据，计算产品的每种营养成分数据和能量值，并结合能量及各营养成分的允许误差，对能量和营养成分数值进行修约。

项目 100克（修约前） 100克（修约后）

能量 X X

蛋白质 X X

脂肪 X X

碳水化合物 X X

钠 X X

营养素的能量折算系数

成分 kJ/g 成分 kJ/g

蛋白质 17 有机酸 13

脂肪 37 膳食纤维 8

碳水化合物 17

浸出物（%）=[(m2-m0)100]/25m1×100%。

浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的浸出性物质，包括含氮浸出物和无氮浸出物。