牛角菱的牛角菱的抗癌作用

牛角菱具有防癌抗癌的作用：1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果。

现代医学研究证明：菱角具有防癌抗癌的作用，主要是由于菱角所含β-谷甾醇、麦角甾四烯等药物成分，对癌细胞的变性及组织增生均有抵抗作用，因此，菱有预防和辅助治疗癌症的效果，可作为乳腺癌、食道癌、子宫癌病人的一种食疗佳品。

菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、四角菱、无角馄饨菱等。

实验证明，各种菱中，牛角菱的抗癌效果最好，菱的壳、肉、蒂、茎、叶皆有抗癌作用，以壳、蒂最佳。

牛角菱根菜类菱角的一种。

上面只有一个小小的二角菱，这两个角弯弯的，像牛头上的角，因而得名。

皮壳呈黄绿色，菱荚大，产量高。

原产地是江南水乡，特别是浙江嘉兴的种植历史更为悠久。

牛角菱以其壳硬，味香，肉鲜，茎嫩的高碳水化合物(占346%)食品，为菱中之皇。

营养价值较高，每百克含蛋白质36克，维生素06克，脂肪05克，磷049克，钙09克，铁0027克，胡萝卜素001克及甾四烯、β-谷甾醇等烯有的防癌抗癌成份。

菱角一般都是蒸煮后食之，也可嫩菱生吃，用菱茎，菱柄可煎汤，或晒干后剁成细粒，熬粥食之。

牛角菱可以生吃，没有毒。

牛角菱以其壳硬，味香，肉鲜，茎嫩的高碳水化合物(占346%)食品，为菱中之皇。

营养价值较高，每百克含蛋白质36克, 维生素06克, 脂肪05克, 磷049克, 钙09克, 铁 0027克, 胡萝卜素001克及甾四烯、B-谷甾醇等烯有的防癌抗癌成份。

扩展资料

牛角菱的价值和功效

牛角菱含有大量的淀粉、脂肪、糖类及各种维生素，营养价值很高，可以生吃，也可以熟食。菱肉烧豆腐是嘉兴的一道地方名菜。中医认为，菱性味甘平、微苦涩，生吃有清暑解热、除烦止渴的作用，熟食功能健脾益气。现代科学研究表明，菱还有抗癌作用。

日本有人每天用鲜菱肉30个，煎汤服，对胃癌、子宫癌有一定疗效。人们已用菱制成许多保健食品，不但可以健脾胃、益气力、抗衰老，而且还可辅助治疗胃癌、食道癌、膀胱癌、直肠癌、肺癌等，具有扶正驱邪的双重作用。

牛角菱具有防癌抗癌的作用：1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果。

-牛角菱

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质36%、脂肪05%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

基本信息

中文名

菱角

外文名

Water chestnut

别名

芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实

拉丁学名

Trapa bispinosa Roxb

拼音

líng jiǎo

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形态特征

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘

菱角

菱角

叶

菱角叶

菱角叶

叶片广菱形，长3—45厘米，阔4~6厘米，表面深亮绿色，无毛，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具

问题一：请问菱牛角怎么做才好吃 做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

问题二：牛角菱怎样打开吃 你好！

需要工具:一把刀，一根筷子

首先，用刀把两个尖尖的角切掉，然后从中心用刀一分为二，最后，有筷子从切角的一头顶出去，菱角肉就出来了。

如果对您有帮助，望采纳，谢谢！！！

问题三：牛角菱可以生吃有毒吗 牛角菱无毒，洗干净后可以生吃。

一、牛角菱的价值和功效

1、含有蛋白质、维生素、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素及甾四烯、B-谷甾醇；

2、因含有甾四烯、B-谷甾醇，对防癌抗癌有奇特功效；

3、牛角菱的壳、肉、蒂、茎、叶均有抗癌作用；

4、对治疗胃溃疡、月经过多、痢疾、痔疮等疾病有辅助作用；

5、生吃能清暑解热、除烦止渴。熟吃有益气健脾和治腹泻、痔疮、疗肿、胃溃疡的功效。

二、注意事项

1、清洗菱角表面和缝隙中的泥时，可用废旧牙刷作工具；

2、生吃牛角菱应选嫩菱，硬壳的牛角菱最好煮熟吃；

3、多吃菱角不会使人使人发胖，还有减肥健美作用。

问题四：牛角菱什么季节成熟 菱角4月长叶，5月开花，6月即有嫩菱，7月菱角成熟，8月老菱自然脱落水中。

问题五：牛角菱怎么掰出来？ 牛角菱不好掰的

煮熟之后，用刀从牛角菱中间砍成两半；

然后用牙签/筷子/牛角菱另一半 挖出牛角菱的肉就行了。

望采纳。

问题六：牛角菱的牛角菱的抗癌作用 牛角菱具有防癌抗癌的作用：1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果。现代医学研究证明：菱角具有防癌抗癌的作用，主要是由于菱角所含β-谷甾醇、麦角甾四烯等药物成分，对癌细胞的变性及组织增生均有抵抗作用，因此，菱有预防和辅助治疗癌症的效果，可作为乳腺癌、食道癌、子宫癌病人的一种食疗佳品。

菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、四角菱、无角馄饨菱等。实验证明，各种菱中，牛角菱的抗癌效果最好，菱的壳、肉、蒂、茎、叶皆有抗癌作用，以壳、蒂最佳。

牛角菱根菜类菱角的一种。上面只有一个小小的二角菱，这两个角弯弯的，像牛头上的角，因而得名。皮壳呈黄绿色，菱荚大，产量高。原产地是江南水乡，特别是浙江嘉兴的种植历史更为悠久。 牛角菱以其壳硬，味香，肉鲜，茎嫩的高碳水化合物(占346%)食品，为菱中之皇。营养价值较高，每百克含蛋白质36克，维生素06克，脂肪05克，磷049克，钙09克，铁 0027克，胡萝卜素001克及甾四烯、β-谷甾醇等烯有的防癌抗癌成份。 菱角一般都是蒸煮后食之，也可嫩菱生吃，用菱茎，菱柄可煎汤，或晒干后剁成细粒，熬粥食之。

问题七：牛角菱什么季节成熟 菱角4月长叶，5月开花，6月即有嫩菱，7月菱角成熟，8月老菱自然脱落水中。

问题八：牛角菱孕妇能吃吗能不能吃 查过资料，牛角菱营养价值较高，每百克含蛋白质36克, 维生素06克, 脂肪05克, 磷049克, 钙09克, 铁 0027克, 胡萝卜素001克及甾四烯、B-谷甾醇等烯有的防癌抗癌成份。 菱角一般都是蒸煮后食之，也可嫩菱生吃，用菱茎，菱柄可煎汤，或晒干后剁成细粒，熬粥食之。朋友（孕妇）吃了几次了没有什么反应症状。应该可以吃的。

问题九：牛角菱里嘌呤多么 做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃。