镁对植物的作用

镁是叶绿素构成成分。缺镁，叶绿素不能形成，光合性能下降，并影响磷的吸收。它与脂肪的形成也有关。多以Mg++的形式吸收，易移动。镁是叶绿素不可缺少的成分。在细胞壁的钙镁果胶盐中含有许多镁。镁是羧化酶和磷酸化酶的激活剂，直接参加光合作用，促进碳水化合物的代谢。镁可在植物体内移动，缺镁症状首先表现在老叶上，这是与缺铁症状不同之处。

蔬菜在生育后期易发生缺镁症。露地条件下，在多雨和酸性土中；保护地在低温下，磷的吸收受阻时易发生缺镁症。首先从老叶开始，叶脉变黄，直至脱落枯死。

对于果树，镁能促进蛋白质、脂类等多种物质的合成，促进果实肥大，提高果实品质。缺镁则叶绿素不能形成，呈失绿症，严重时新梢基部叶片早期脱落，果汁中可溶性固形物、柠檬酸和维生素C含量大为降低，影响产量和质量。

在我国的大多数地区，由于土壤和农家肥料中含镁较多，一般不缺镁。但南方酸性强的沙质土壤，由于长期淋溶，土壤含镁量少，容易出现缺镁症状。当叶中含镁015%时，即表现出明显缺素症。镁供应过多时，叶片成熟延迟。

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植物缺镁症救治方法

增施有机肥，尤其是增施生物海藻菌肥，增强根系活性。合理配施氮、磷肥及配方施肥非常重要。及时调试土壤酸碱度，改良土壤，避免低温。如缺镁，在栽培前要施足钙、镁、锌、硼肥；同时应注意土壤中钾、钙的含量，在补镁的同时应该加补钾肥、锌肥。多施含镁、钾肥的厩肥。叶片可喷施55%氨基酸生物激活素（益施帮）400倍液，会有不错的补镁效果。也可用1%～2%的硫酸镁和螯合镁、螯合锌等。

Ⅰ(1)氮、磷　氮、磷 (2)镁是叶绿素的组成成分，缺镁导致叶绿素合成受阻(其他合理答案也可) (3)有助于磨碎植物细胞　防止研磨过程中叶绿体色素被破坏　色素的提取溶剂(其他合理答案也可) (4)叶绿素a Ⅱ(1)溶解度　扩散速度　(2)一　(3)较深　(4)滤液细线触及到了层析液　(5)液泡 Ⅰ(1)生命活动所需要的直接能源物质是ATP，ATP中含有氮元素和磷元素；细胞膜的主要成分是蛋白质和磷脂，氮是构成蛋白质和磷脂的元素，磷是构成磷脂的元素。(2)镁是叶绿素的组成成分，如果缺少镁元素，叶绿素的合成就会受阻，从而使植物叶片发黄。(3)在提取叶绿体中色素的过程中，需要加入少量的二氧化硅，其作用是使研磨更加充分，有助于磨碎植物细胞；加入碳酸钙的作用是防止研磨过程中叶绿体色素被破坏；加入适量丙酮的作用是作为色素的提取溶剂。(4)在光合作用的光反应过程中，叶绿体中的色素能够吸收、传递和转化光能，只有少数处于特殊状态的叶绿素a能够将光能转换成电能。 Ⅱ本题可参照光合色素的提取与分离实验解答。叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸条上扩散速度不同，溶解度大的扩散得快，从而将它们分离开。在滤纸条上，胡萝卜素在最上端。若假设成立，红叶组胡萝卜素色素带较深且较宽；若假设不成立，可能是液泡中的色素导致叶变红。

蔬菜、豆制品中的红米苋、韭菜、蕹菜、茄子、萝卜、荠菜、胡萝卜、小葱、黑木耳、香菜、霉干菜及北方豆腐等，水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子等，粮食中的糙米、红高粱、小米、新鲜玉米、小麦胚等，豆类中的黄豆、碗豆、蚕豆、等，水产中的紫菜、海参、苔条、鲍鱼、墨鱼、鲑鱼、沙丁鱼、贝壳类等。此外零食中的松子、榛子、西瓜子也是高镁食品。专家指出，凡是皮色带紫红和紫黑的蔬菜、水果含镁量都比较高。

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5个饮食习惯会导致缺镁

1、饮酒会使食物中镁在肠道吸收困难，并使镁排泄量增多，造成缺镁。

2、主食、蔬菜摄入偏少或不摄入主食、蔬菜，引起体内缺镁

3、咖啡和茶喝得太浓太多，引起体内缺镁。

4、饮食中钠盐过多，引起体内缺镁。

5、过多食用肉、蛋、虾等丰富的磷化合物会阻碍镁的吸收。

人民网－镁利胆助消化 5个饮食习惯会致体内缺镁

镁属于人体营养素——矿物质元素中的一种，属于矿物质的常量元素类。人体中的镁60～65%存在于骨骼和牙齿中，27%存在于软组织中，细胞内镁离子仅占1%，多以活性形式Mg2+ -ATP形式存在。

1作为酶的激活剂，参与300种以上的酶促反应。糖酵解、脂肪酸氧化、蛋白质的合成、核酸代谢等需要镁离子参加。

2促进骨的形成。在骨骼中仅次于钙、磷，是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨形成和骨再生，维持骨骼和牙齿的强度和密度具有重要作用。

3调节神经肌肉的兴奋性。能抑制钾、钙通道。镁、钙、钾离子协同维持神经肌肉的兴奋性。血中镁过低或钙过低，兴奋性均增高；反之则有镇静作用。

4维护胃肠道和激素的功能。

5镁也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松下来；与含钙食品一同补充，能促进钙的吸收。

整粒的种子、未经碾磨的谷物、青叶蔬菜、豆类和坚果是日粮镁最为丰富的来源；鱼、肉、奶和水果中镁含量较低；经过加工的食物，在加工过程中镁几乎全部损失。肌酸六磷酸、粗纤维、乙醇、过量的磷酸盐和钙离子削弱了镁的吸收，这可能是因为降低了内腔镁的浓度。

建议摄取量

中国营养学会建议，成年男性每天约需镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及喂奶期女性约为450毫克，2～3岁儿童为150毫克，3～6岁为200毫克。可耐受最高摄入量（UL）定为700mg/d。

镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等，正常情况下，由于肾的调节作用，口服过量的镁一般不会发生镁中毒。当肾功能不全时，大量口服镁可引起镁中毒，表现为腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力，严重者出现呼吸困难、紫绀、瞳孔散大等。

镁广泛分布于植物中，肌肉和脏器中较多，乳制品中较少。动物性食品中镁的利用率较高，达30%～40%，植物性食品中镁的利用率较低。

代谢吸收

食物中的镁在整个肠道均可被吸收，但主要是在空肠末端与回肠部位吸收，吸收率一般约为30%。可通过被动扩散和耗能的主动吸收两种机制吸收。健康成人从食物中摄入的镁大量从胆汁、胰液和肠液分泌到肠道，其中60%～70%随粪便排出，部分从汗和脱落的皮肤细胞丢失，其余从尿中排出，每天约排出50～120mg，约占摄入量的1/3～1/2。

缺乏表现

镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进；对血管功能可能有潜在的影响，有人报告低镁血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高；镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素；少数研究表明镁耗竭可以导致胰岛素抵抗。

钙代谢异常。

造成神经系统问题，如记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉、肌肉震颤等。

影响心脏、骨骼及胃肠道等器官功能。

引致肌肉无力、抽筋等肌肉问题。