中国人为什么要把米，面当主食，而不是以菜为主食呢？

一开始的时候这些当成主食的一般产量高些，而且很充饥。

二中国的传统养生之道，《黄帝内经》里面讲：五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。也就是说以五谷当成主食，其他的是辅助。而且可以肯定的告诉你，这绝对有利于人的身体健康。

（“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。 ）

米面：正规来讲包括米粉和面条，而米粉就叫米粉

但是各地叫法又不同，在广东，米粉是特指“东莞米粉”很细的那种，而在湖南，米粉变成了宽而大的米线条。米面变成了圆的米粉。

同样很多地方也认为，米面是用米做出来的面条形状。

玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

玉米面的制作

热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) 26 钙(毫克) 22

蛋白质(克) 81 核黄素(毫克) 09 镁(毫克) 84

脂肪(克) 33 烟酸(毫克) 23 铁(毫克 32

碳水化合物(克) 696 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 47

膳食纤维(克) 56 维生素E(毫克) 38 锌(毫克) 142

维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 35

胡罗卜素(微克) 13 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196

视黄醇当量(微克) 121 钠(毫克) 23 硒(微克) 249

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类中获得；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分，糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，维生素的种类很多，不同种类的维生素其食物来源不同．因此h们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是糖类．故选：C