甲鱼和什么一起吃比较有营养？

甲鱼和乌鸡炖绝配

1、因为甲鱼它含有的蛋白质跟钙都是非常的高的，所以在平时的时候它也是一种很好的保健品，尤其是老年人在平时的时候食用的话，它还可以起到预防一些慢性疾病的发生的，所以每隔一段时间后可以食用一次。

02、甲鱼要是搭配好的话它的营养价值会更高的，乌鸡它本身含有的营养价值也是非常的高的，所以在平时的时候将甲鱼跟乌鸡一起炖的话，女性食用的话不仅可以起到美容的作用，同时对一些妇科疾病也是有着一定的好处的。

03、甲鱼它不仅可以用来食用，并且在平时的时候它还可以起到很好的补气血的作用，尤其是在做甲鱼的时候在里面加入枸杞跟地黄，只要慢慢的熬制一段时间后，食用的话它的营养价值也是非常的高的。

注意事项：

甲鱼它的营养价值是非常的高的，但是在平时的时候也不是所有的人都可以使用，尤其是女性在怀孕后尽量不要食用甲鱼，因为在怀孕后如果甲鱼食用太多的话，它也是有可能会导致女性出现流产的情况的，还有就是一些脾胃虚寒的人在平时的时候也不要食用，如果食用的话有可能会导致患者出现腹泻的情况。

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，最适宜于 做 汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是 做 汤。

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃 甲鱼 （俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为 甲鱼 营养全面，最适宜于 做 汤喝，这样更能起到大补的作用，所以 甲鱼 的一般吃法是 做 汤。

甲鱼的食疗作用： 甲鱼肉性平、味甘;归肝经。 具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用; 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。与甲鱼相克的食物： 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

摘自网络，仅供参考。

甲鱼不应该放血，用开水汤死即可，也没必要冲先得太利害，更不要剥皮，剥皮等于去掉了甲鱼的精华（胶原蛋白），因为冷血动物的血比其本身躯,体更保贵，甲鱼血真正真正养颜凉血补血。这是就其本身价值而言，当然作为美味色香来品尝就另当别论了。

杀甲鱼非常简单，把甲鱼放入锅中并加自来水至淹没甲鱼即可，盖好锅盖即烧火加温，随着水温不断升甲鱼也加剧争扎到动不了，取出冲凉水抹除外衣及趾甲，切块，加油盐，姜，湖椒，加甲鱼量的三分一黄豆搅拌均匀加浸过面的自来，开火烧开后转为微火焖45分钟。既可口好吃又营养价值非常高，还有相当补阴功效！！！

甲鱼，即鳖，王八，团鱼，水鱼。

甲鱼为水生杂食动物，喜欢吃动物性食料，也吃蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。因此，甲鱼肉味道鲜美，营养价值较高。那么， 甲鱼和什么一起吃比较有营养？

甲鱼的可食部分只有55%，可食部分中约56%是水分，只有约44%是其他营养成分。

1、甲鱼中的蛋白质

甲鱼肉中的营养成分最多的是水分，其次是蛋白质，每100克甲鱼肉中含有蛋白质约173克。因此， 甲鱼肉是高蛋白质动物性食物。

甲鱼肉的蛋白质是优质动物蛋白质，但与鸡蛋蛋白质相比，蛋氨酸含量略低， 蛋氨酸是人体必需氨基酸。

由此可见， 甲鱼和富含蛋氨酸的食物一起吃比较好，如土豆等。

2、甲鱼中的脂肪和碳水化合物

甲鱼在陆地上行动缓慢，但在水中游动很快，因此，甲鱼肉中脂肪和碳水化合物都很少，每100克甲鱼肉中含有脂肪约4克，碳水化合物约1克左右。

甲鱼脂肪主要是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的75%左右，其中多不饱和脂肪酸占32%左右， 据研究表明:一些多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有一定的降血脂作用。

由于多不饱和脂肪酸稳定性较差，高温加热易氧化失去作用，因此， 食用甲鱼宜煲汤，不宜炒食。

3、甲鱼中的其他营养成分

甲鱼肉中还含有钙、磷、铁、锌、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆固醇等营养成分，100克甲鱼中含有钠约97毫克，因此， 甲鱼是低钠食物。

由于甲鱼中的蛋白质中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋氨酸含量较多。

甲鱼和土豆一起吃，可使蛋白质营养价值增加。因此，甲鱼和土豆一起吃比较有营养。

土豆中富含钾，膳食纤维素，多种矿物质和维生素，低钠低热量；而甲鱼中热量也较低，富含蛋白质，脂肪含量低，且主要是多不饱和脂肪酸，因此， 甲鱼和土豆一起吃，适合体重偏高或肥胖的人食用。

特别提示:

此外，甲鱼还可和玉米一起吃，甲鱼不适合同大豆、花生及其制品一起吃，因为大豆、花生的蛋白质中蛋氨酸含量较低。

甲鱼为高蛋白，低钠，含多不饱和脂肪酸的动物性食物，但其蛋白质中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋白质含量较多，因此，甲鱼和土豆一起吃比较有营养，并且适合体重偏高或肥胖的人食用。

甲鱼和乌鸡一起炖营养价值更高，单炖甲鱼时放些中药材（枸杷，地黄），慢慢的熬制，营养价值也很高。甲鱼据有补气血，预防慢性病等作用，是一种很好补品。怀孕妇女和脾胃虚寒的人禁止食用的。

和板栗一起炖汤，超级美味

甲鱼和茅台酒一起吃比较有营养。

河洲鳖羊鲜(清淡入口、滋补一绝)

河洲典故有：河洲甲鱼华夏滋补宝，敢为天下头一鲜！此道甲鱼是甲鱼与羊肉的完美结合，加入虫草花，当归，枸杞等辅料，此道菜品，药用价值极高，有温补脾胃、温补肝肾之功效，适合于清淡口味之人所选。

河洲甲鱼炖羊肉

此道作品，兴起于中国清朝的时期南方一代，甲鱼保留上盖，其余切快，羊肉切快和萝卜煮去膻味。其入汤锅炸熟，加入切段的青蒜。甲鱼滋补肝肾，羊肉温中和胃。有利于重口味之人所选。

甲鱼和什么一起吃比较有营养？这个问题问的有点奇怪，因为甲鱼本身营养就比较丰富，我认为土豆烧甲鱼就比较有营养：

红烧甲鱼 一、甲鱼宰杀后去掉腹内内脏和油脂，用清水清洗干净后，剁成小块装入盆中加入葱姜料酒腌制码味30分钟，然后用清水洗干净沥干水分备用。土豆切成小块放清水中浸泡一下洗去多余的淀粉，葱姜蒜切颗颗，泡椒切马耳条，泡姜切片，八角，三奈，桂皮，陈皮，香叶用温水浸泡30分钟捞出沥干水分备用 二、将菜油倒入铁锅中，待油冒烟时，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸炒，然后放入郫县豆瓣酱翻炒出红色，再下入泡椒，泡姜，八角，三奈，桂皮，陈皮，香叶翻炒，下入甲鱼翻炒，加入盐继续翻炒，然后加入清水烧开后转小火烧至30分钟，然后加入土豆继续烧至入味后，加入白糖，醋，鸡精，味精调味 三、起锅装盘，撒上葱花即成

甲鱼煲鸡汤的做法如下：

1、先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。

2、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。

3、将甲鱼焯去血水。

4、再用清水先净；

5、鸡肉/姜冷水入锅。

6、待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。

7、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。

8、枸杞用水泡开。

9、锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角。

10、下甲鱼和鸡块爆炒。

11、加入10G生抽炒香。

12、再加入刚备好的鸡汤。

13、加鸡汤后加盖煲30分钟。

14、30分钟后开盖。

15、再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。

16、40分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可。

本篇文章给大家谈谈鳖甲当归的功效与作用，以及鳖甲当归的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、当归配甲鱼壳煎服有什么功效？2、鳖甲的功效与作用和医用偏方3、中药鳖甲：滋阴潜阳，软坚散结，常治疗肿瘤、结节等疾病4、中药鳖甲的功效和作用当归配甲鱼壳煎服有什么功效？当归

功能与主治补血活血，调经止痛，润肠通便。

用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。

酒当归活血通经。

用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。

鳖别名：甲鱼、团鱼。

功用]滋肾潜阳，软坚散结。

[主治]骨蒸劳热、疟母、胁下坚硬、腰痛，经闭症瘕等症

功能主治滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸。

用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，_瘕，久疟疟母

补血活血调经，软坚散节，对子宫肌瘤有一定的作用;

不过我个人认为效果一般，还必须中西结合，毕竟中医与西医治疗理论不一样；

中医或可以防止恶化，但对于肌瘤一类的要治愈可能要打问号。

鳖甲的功效与作用和医用偏方鳖甲，为鳖科动物中华鳖及山瑞鳖的背甲，对我们的身体也有一定的好处，鳖甲的功效与作用也有很多。

今天我给大家整理了鳖甲的功效与作用知识，希望对大家有所帮助。

鳖甲的功效与作用

1、《本经》：主心腹症瘕坚积、寒热，去痞、息肉、阴蚀，痔(核)、恶肉。

2、《别录》：疗温疟，血瘕，腰痛，小儿胁下坚。

3、《药性论》：主宿食、症块、痃癖气、冷瘕、劳瘦，下气，除骨热，骨节间劳热，结实壅塞。

治妇人漏下五色羸瘦者。

4、《日华子本草》：去血气，破症结、恶血，堕胎，消疮肿并扑损瘀血，疟疾，肠痈。

5、《本草衍义补遗》：补阴补气。

6、《医学入门》：主劳疟、老疟，女子经闭，小儿痢疾。

7、《纲目》：除老疟疟母，阴毒腹痛，劳复，食复，斑疽烦喘，妇人难产，产后阴脱，丈夫阴疮，石淋;敛溃痈。

8、《江西中药》：治软骨病。

鳖甲的药用附方

1、治骨蒸夜热劳瘦，骨节烦热，或咳嗽有血者：鳖甲一斤(滚水洗，去油垢净)，北沙参四两，怀熟地、麦门冬各六两，白茯苓三两，陈广皮一两。

水五十碗，煎十碗，渣再煎，滤出清汁，微火熬成膏，炼蜜四两收。

每早晚各服数匙，白汤调下。

(《本草汇言》)

2、治温疟：知母，鳖甲(炙)、常山各二两，地骨皮三两，竹叶一升(切)，石膏四两。

上以水七升，煮二升五合，分温三服。

忌蒜、热面、猪、鱼。

(《补缺肘后方》)

3、治症癖：鳖甲、诃黎勒皮、干姜末。

等分为丸，空心下三十丸，再服。

(《药性论》)

4、治妇人月水不利，腹胁妨闷，背膊烦疼：鳖甲二两(涂醋炙令黄，去裙榈)，川大黄一两(锉，微炒)，琥珀一两半。

上药捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。

以温酒下二十丸。

(《圣惠方》鳖甲丸)

5、治吐血不止：鳖甲一两(锉作片子)，蛤粉一两(鳖甲相和，于铫内炒香**)，熟干地黄一两半(暴干)。

上三味捣为细散。

每服二钱匕，食后腊茶清调下，服药讫，可睡少时。

(《圣济总录》鳖甲散)

6、治石淋：鳖甲杵末，以酒服方寸匕，日二、三，下石子瘥。

(《肘后方》)

7、治上气喘急，不得睡卧，腹胁有积气：鳖甲一两(涂醋炙令黄，去裙_)，杏仁半两(汤浸，去皮、尖，麸炒微黄)，赤茯苓一两，木香一两。

上药捣筛为散，每服五钱，以水一中盏，入生姜半分，灯心一大束，煎至六分，去滓，不计时候，温服。

(《圣惠方》)

8、治阴虚梦泄：鳖甲烧研，每用一字，以酒半盏，童尿半盏，葱白七寸同煎，去葱，日晡时服之，出臭汗为度。

(《医垒元戎》)

9、治产后早起中风冷，泄痢及带下：鳖甲如手大，当归、黄连、干姜各二两，黄柏长一尺、广三寸。

上五味细切，以水七升，煮取三升，去滓，分三服，日三。

(《千金方》鳖甲汤)

10、治小儿痫：鳖甲炙令黄，捣为末，取一钱，乳服，亦可蜜丸如小豆大服。

(《子母秘录》)

11、治痔，肛边生鼠乳，气壅疼痛：鳖甲三两(涂醋炙令黄，去裙_)，槟榔二两。

上药捣细罗为散，每于食前，以粥饮调下二钱。

(《圣惠方》鳖甲散)

12、治牙痛：鳖甲。

焙干轧成细末，贮于干燥器皿内备用临用时，取鳖甲粉05克放在烟斗内烟叶的表面上，点燃当烟吸。

(《全展选编·五宫科》)

鳖甲的临床应用

1、治疗慢性感染、结核病、肿瘤等疾病引起的低热。

2、治疗慢性肝炎、早期肝硬化、肝脾肿大。

3、用于肿瘤手术后、放疗后，继续治疗以扶正抗癌。

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6中药鳖甲的功效与作用及禁忌

中药鳖甲：滋阴潜阳，软坚散结，常治疗肿瘤、结节等疾病鳖甲咸，寒。

人肝经。

滋阴潜阳，软坚散结。

1滋阴潜阳

用于阴虚劳热，骨蒸盗汗，可与青蒿、地骨皮、柴胡等同用；用于热病后期，夜热早凉，热退无汗，体弱消瘦，可与青蒿、知母、生地黄、牡丹皮同用，方如青蒿鳖甲汤；用于久病阴血内耗，手足蠕动可与龟板、生地黄、白芍等同用，方如三甲复脉汤。

2软坚散结

用于疟疾日久，形成疟母，可与柴胡、黄芩、牡丹皮等同用；用于经闭，症瘕，可与大黄、桃仁、干漆等同用。

1鳖甲、地骨皮

地骨皮味甘，性寒，归肺、肝、肾经；具凉血除蒸，清肺降火之功。

鳖甲长于滋阴清热，地骨皮善于凉血退蒸。

二药配伍，可增强滋阴清热，凉血退蒸作用，适用于肝肾阴虚，低热不退;或邪热炽盛，盗汗骨蒸，形销骨立，遗精滑泄等。

2鳖甲、白薇

白薇味苦、咸，性寒，归胃、肝、肾经；具清热凉血，利尿通淋，解毒疗疮之功。

鳖甲长于培补肝肾，滋阴除热白薇善于清热凉血，益阴。

二者配伍，具有养阴清热功效，适用于温病后期，气阴两虚，低热不退，五心烦热等。

3鳖甲、熟地黄

熟地黄味甘，性微温，归肝、肾经;具补血滋阴，生精补髓之功。

鳖甲长于滋阴清热，熟地黄善于滋阴养血。

二药配伍，具有滋阴清热养血之功，适用于阴虚血热，经期提前，经色紫黑者。

4、鳖甲、白芍

白芍味苦、酸，性微寒，归肝、脾经;具养血敛阴，柔肝止痛，平抑肝阳之功。

鳖甲长于滋阴清热，白芍长于养血柔肝。

二药配伍，具有滋阴养血，柔肝止痉之效，适用于久病阴伤欲竭，虚风内动，手足瘛疚，脉虚欲脱等。

5鳖甲、当归

当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经;具润肠通便，补血调经，活血止痛之功。

鳖甲长于软坚散结，当归善于补血和血。

二药配伍，具有软坚散结，补血和血作用，适用于胸腹痞块，症瘕积聚等。

6鳖甲、桃仁

桃仁味苦、甘，性平，归心、肝、大肠经;具活血祛瘀，润肠通便之功。

二药配伍，具有通利血脉，破结泄热，活血化瘀功效，适用于饮食停积，内有蓄血蕴热，寒热如疟，日久不退等。

7鳖甲、白术

白术味苦、甘，性温，归脾、胃经;具健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎之功。

二药配伍，具有清热滋阴，软坚散结，健脾燥湿功效，适用于疟疾寒热，日久不退，胁下痞硬成块，发为疟母等。

8鳖甲、升麻

升麻味辛、微甘，性微寒，归肺、脾、胃、大肠经;具发表透疹，清热解毒，升举阳气之功。

二药配伍，具有软坚散结，滋阴潜阳，清热解毒之效，适用于热毒阴伤，面赤如锦纹之阳毒证。

9鳖甲、款冬花

款冬花味辛、微苦，性温，归肺经;具润肺下气，止咳化痰之功。

二药配伍，具有滋阴润肺，止咳化痰功效，适用于肺痿咳唾。

注意事项：滋阴潜阳宜生用，软坚散结宜醋炙用。

禁忌：阳虚无热，胃热呕哕，脾虚泄泻者，均不宜用。

鳖甲的主要化学成分有骨胶原、角蛋白、碘质、维生素D、碳酸钙等。

现代药理研究表明，鳖甲具有抗癌、保肝、抗疲劳、抗辐射、抗突变、增强体质等作用。

临床用于治疗肺结核、肝硬化腹水、更年期综合征、肝纤维化、卵巢囊肿等。

按语：鳖甲咸能软坚，寒能清热，人肝肾阴分，既滋补肝肾之阴，潜脾胃浮阳退虚热，又能通行血脉，故能滋阴潜阳，软坚散结。

鳖甲与龟板均能滋阴潜阳，但鳖甲清虚热力大，并能软坚散结；龟板滋阴力强，兼能益肾健骨。

鳖甲、青蒿相须以退热除蒸，然青蒿芳香逐秽，清透伏热，祛邪外出；鳖甲滋阴潜阳，入阴络搜邪，善清骨间邪热。

吴鞠通云:“青蒿不能直入阴分，有鳖甲领之入也;鳖甲不能独出阳分，有青蒿领之出也。

”

二药相伍，互相促进，有先入后出之妙，能增强清虚热、退伏邪之效。

中药鳖甲的功效和作用中药鳖甲的功效和作用

中药鳖甲的功效和作用，相信大家对中药鳖甲并不陌生，鳖甲是鳖科动物的精华，它对我们的身体有一定的益处，我已经为大家搜集和整理好了中药鳖甲的功效和作用的相关信息，一起来了解一下吧。

中药鳖甲的功效和作用1

1、强壮作用:鳖多糖能明显提高小鼠耐缺氧能力和抗冷冻作用，可延长小鼠游泳时间，有抗疲劳作用。

2、免疫促进作用:鳖多糖能显著提高小鼠空斑形成细胞的溶血能力，促进溶血素抗体生成;并增强小鼠迟发型超敏反应。

3、其它:本品能抑制结缔组织的增生，可消结块;有增加血浆蛋白的作用，可用於肝病所致的贫血。

中药鳖甲的现代中药研究

1、治疗结核性溃疡用鳖甲50g，制成细粉，在清洁饭盒底放入适量医用凡士林，上撒少许鳖甲粉，放入纱布条100块，再撒入所余鳖甲粉，蒸沸灭菌30分钟。

用时将结核性溃疡病灶常规消毒，清除坏死组织，用探针将鳖粉油纱条填塞於病灶底部，隔日换药1次。

以此治疗结核性溃疡50余例，均收到满意疗效。

2、治疗腰痛鳖甲焙焦研细末,每次服10-15g,每日1次。

属肾虚者盐开水送服;湿热者黄柏煎水送服;寒湿者附子煎水送服;腰肌牢损者杜仲煎水送服;跌打损伤者牛膝煎水送服。

治疗6例，均於2-3日痊愈。

中药鳖甲的相关配伍

1、治石淋：鳖甲杵末，以酒服方寸匕，日二、三，下石子，瘥。

(《肘后方》)

2、治痈疽不敛，不拘发背一切疮：鳖甲烧存性，研掺。

(《怪证奇方》)

中药鳖甲的用法用量

9～24g，先煎。

中药鳖甲的禁忌

脾胃虚寒，食少便溏及孕妇禁服。

中药鳖甲的采集加工

春、夏、秋季捕捉，用刀割取背甲，去净残肉，晒干。

中药鳖甲的炮制方法

1、鳖甲置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，干燥。

2、醋鳖甲取净鳖甲，照烫法(附录ⅡD)用砂烫至表面淡**，取出，醋淬，干燥。

用时捣碎。

中药鳖甲的生长环境

多生活于湖泊、小河及池溏旁的沙泥里。

6～7月间产卵。

分布很广，由东北至海南岛以及湖北、安徽、四川、云南、陕西、甘肃等地均有。

主产湖北、安徽、江苏、河南、湖南、浙江、江西等地。

此外，四川、福建、陕西、甘肃、贵州亦产。

以湖北、安徽二省产量最大。

中药鳖甲的功效和作用2

鳖甲的营养价值

鳖甲中含有丰富的优质蛋白质、矿物质、氨基酸、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、牛、鹿、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

鳖甲的功效与作用

1、养颜护肤

鳖甲中所含的龟板胶是大分子胶原蛋白质，其中还含有肌肤所需要的各种氨基酸，具有养颜护肤、美容健身之效。

当然，龟板是一种中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用它，切记不可滥用。

2、提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

3、防癌、抗癌

鳖甲在古代用于治疗_瘕积聚一类疾病。

鳖甲煎丸是治疗这些病症的著名古方。

_瘕积聚包括肿瘤。

恶性肿瘤患者常带有低热和内热，现今鳖甲为肿瘤病人常用的中药，既能够抗癌，又能提高免疫功能。

并且对清退低热也有很大的帮助。

鳖甲的扶正抗癌功效为临床中医和民问所重视而被常用到生活中来。

经常用于治疗于肺癌、肝癌、肠癌、卵巢癌、宫颈癌、骨肿瘤等。

4、祛压降脂

鳖甲还具有净血的作用，这点很多人都还不知道吧。

经常食用可以起到降低血胆固醇的作用，对高血压、冠心病患者非常有好处。

男性多吃鳖甲可以壮阳气，补充男性精力哦。

鳖甲的功效与作用非常多，常吃对肺结核、贫血、体质虚弱等患者均有很好的治疗效果。

鳖甲的做法

黄芪枸杞炖鳖甲

材料：黄芪50克，枸杞子30克，鳖甲500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量

制作方法：

1、将黄芪用清水浸润切片布包，枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切块，生姜洗净，切成片。

2、将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。

食用功效：补益脾肾，益气养阴。

气虚阳微之鼻咽癌。

鳖甲的食用方法

鳖甲可内服也可外用，多煎煮成药汤来内服，外用则可以研末调敷于患处，多用来缓解痈疽。

鳖甲的副作用

可能会引起胸闷不适、烦躁、周身发痒、全身起风团块以及致过敏性休克等不适症状。

鳖甲的治病验方

1、五味代茶饮

材料草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量。

做法前五味煎汤去渣，加蔗糠调味代茶饮，每天1剂。

养生提示本方可作为肝癌患者的常服方。

2、史国公药酒

材料当归60克、虎骨（炙)60克、羌活60克、鳖甲60克、萆_60克、防风60克、秦艽60克、牛膝60克、松节60克、蚕沙60克、枸杞子60克、茄根（饭上蒸熟)240克、白酒5000克。

做法将上述药物加工成粗末，装入绢布袋内，与白酒共置入容器中，密封浸泡30日以上即成。

服法早晚各一次，每次10～20毫升，温服。

功效活血散风，强筋止痛。

用途四肢麻木、手足不遂、骨节酸痛、瘫痪痿痹、风湿骨痛、筋骨拘挛。

但孕妇忌服。

服药期间忌食生冷食物。

来源来源于《杂病证治类方》。

3、鳖甲炖鸡

材料鳖甲1只，母鸡1只。

做法鳖甲活杀，去内脏，洗净，切成小块；母鸡活杀，去毛、内脏，洗净，切块。

置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐等隔水清炖1小时，分次食用。

功效滋阴壮水。

用途阳痿，属阴虚火旺型，伴五心烦热，小便短赤，大便干结，耳鸣腰酸者。

4、育阴酒

材料钩藤、生地、沙参、麦冬、当归、茯神、桑寄生各9克，生龟板、生牡蛎、生鳖甲各12克，生龙骨、阿胶各9克，羚羊角粉3克（研未冲入)。

白芍9克，黄酒300毫升。

做法将前14味，先将生龟板、生牡蛎、鳖甲、龙齿加水煎l小时。

服法口服。

每日1剂，分3次服，各冲入羚羊角粉1克。

然后将余药和黄酒加入同煎，取出400毫升，备用。

功效育阴潜阳、镇肝熄风。

用途子痛（肝风内动型)。

来源引自《临床验方集》。

鳖甲的人群宜忌

鳖甲的适宜人群

癌症患者：鳖甲有抑制结缔组织增生，提高血浆蛋白和消除肿块的作用，能增强癌症患者机体的抵抗力。

阴虚体质者：鳖甲对改善阴虚所致的劳热盗汗气寒，早凉夜热、经闭崩漏、虚弱、疮肿等症效果显著，很适合阴虚体质者服用。

鳖甲的不适人群

1、脾胃虚寒引起的没有食欲、消化不良、腹泻患者慎服。

2、孕妇、产妇慎服。

3、不适合多食、久食。

鳖甲的好处虽然很多，但是在食用上有许多问题需要我们注意，尤其是孕妇、产妇要谨慎服用，以免过多的进补造成女性本身以及胎儿的影响。

鳖甲主要产自于我国南方地区，相比较来说北方人食用的并不多，加上南方空气潮湿，而北方干燥，实际上大家都是可以食用的。

红烧甲鱼

食材：甲鱼一个，油适量，盐适量，糖少许，生抽适量，料酒一匙，啤酒一罐，姜适量相，蒜适量，辣椒少许

做法：

1、甲鱼宰杀干净。

2、准备姜、蒜、辣椒、八角。

3、锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。

4、捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。

5、油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。

6、下甲鱼翻炒。

7、炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。

8、小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）。

9、把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上。

10、西兰花切小块。

11、下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

12、摆在甲鱼周围。

关于鳖甲当归的功效与作用和鳖甲当归的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

甲鱼的做法如下：

1、红烧甲鱼

食材：甲鱼、酱油、辣椒、姜蒜、鸡精。

大致步骤：甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟、青椒切成块入锅翻炒后成盛出、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜子炒香、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油即可。

2、甲鱼炖肉丸

食材：甲鱼、五花肉、香菇、瑶柱、枸杞、石斛、盐、鸡精。

大致步骤：将五花肉去皮剁碎、剁碎的五花肉加盐，摔打起胶、将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜、在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围、往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了、炖两小时出锅。

3、山药甲鱼汤

食材：甲鱼、山药、清补凉、盐。

大致步骤：将甲鱼肉洗干净备用、清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用、水开之后加入清补凉、水再次沸腾加入甲鱼肉、待水再次沸腾，转文水煲三十分针、三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时，然后加入适量盐。

乌鸡甲鱼汤的做法

　　原料：

　　甲鱼500克、乌骨鸡1000克。

　　调料：

　　盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；

　　2、再放在90℃的水中烫一下捞起；

　　3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；

　　4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；

　　5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；

　　6、拣去姜、葱，调好味即可。

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乌鸡又名乌骨鸡，因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。含有蛋白质、钙、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，有养阴退热、补益肝肾、养血美颜的药用功效，适用于虚弱、瘦弱、脾虚的人群。甲鱼学名鳖，是人们喜爱的滋补水产佳肴。甲鱼的药用功能包括滋补肝肾、清虚热，是久病体虚的食疗补品。

甲鱼与乌鸡二者同炖，就是汲取两者之精华，营养价值和药用功效双双倍增。本汤偏于滋补肝肾、滋阴清热，脾肾阳虚者慎用。

甲鱼

别名：鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八

禁忌人群：肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾阴虚、营养不良、糖尿病、冠心病患者。

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

2甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；

4食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的营养价值

       鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

1鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

2鳖胆可治痔漏。

3鳖卵可治久痢。

4鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

4鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

       杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。

烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。

甲鱼+桃：心痛    

甲鱼+芹菜：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒    

甲鱼+兔肉：脾胃虚寒者忌食    

甲鱼+柿子：消化不良    

甲鱼+咸鸭蛋：胃肠不适    

甲鱼+鸭蛋：二物皆属凉性，不宜一起吃    

甲鱼+鸭肉：久食令人阳虚，水肿腹泻    

甲鱼+黄鳝＋蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康    

甲鱼+冬笋：伤元气    

甲鱼+苋菜：一起吃难以消化    

甲鱼+鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食    

 莴苣

       莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

       莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

      最后，甲鱼汤的精华主要是汤。配菜的营养价值已经不是很高。本着不浪费的原则，还是可以吃的。

鳄龟和甲鱼都具有很高的营养价值，没有明确的证据表明哪一个的营养价值更高。

鳄龟含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，它还含有二十多种氨基酸，包括人体必需的氨基酸。鳄龟的肉质细腻有韧性，具有滋阴、潜阳、补肾、健胃、补血等功效，特别适合久病体虚、产后进补、男女性无力、贫血失眠、脑力衰退者食用。

甲鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、多种微量元素及维生素，各种营养物质的含量因部位不同而呈现一定的差异。甲鱼可以滋阴补肾、清退虚热，可以内服具有滋阴养血、乌须发的功效，外用可以治疗痔疮等。

总之，鳄龟和甲鱼的营养价值都很高，可以适当食用，有益于身体健康。

甲鱼的做法：

甲鱼可以和核桃一起炖。

（1）甲鱼具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸之功效。

（2）核桃具有补肾壮阳，固精，温肺敛肺定喘，润肠补脑，通便之功效。

甲鱼和核桃一起炖具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，固精，温肺敛肺定喘，润肠补脑，通便的作用。

甲鱼和核桃一起炖的做法：

甲鱼核桃骨髓汤

主料：核桃仁30克，党参20克，甲鱼1只，猪脊髓250克。

辅料：姜1块、葱1颗、胡椒粉2克、盐3克。

制作过程：

1、把生猛的甲鱼丢进锅中慢慢煮一会，相传这样甲鱼会排尿到水中，它的尿是精华会慢慢吸收到身上，煲出来的补肾功效加倍。

2、把烫熟的甲鱼表面的黑皮去掉，

3、将甲鱼揭去鳖甲，去内脏和头爪；

4、斩块洗净待用。

5、核桃仁洗净待用。

6、猪脊髓洗净备用；

7、党参洗净切段。

8、将甲鱼肉放入煲锅内，加姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸；

9、再用文火将甲鱼肉煮熟，最后放入猪脊髓、核桃仁、党参，炖半小时，加入盐调味即成。

10、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：补中益气，健脾益肺，补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，温肺敛肺定喘，润肠补脑，通便。适用于头昏目眩、腰膝疼痛、多梦遗精、智力减退等症。

食用方法：每周1次，佐餐或单独食用。

宜忌：感冒发热者忌食。

甲鱼核桃骨髓汤的营养价值：

1、甲鱼性微寒，味咸。归经肝，肾。具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸之功效。用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，癓瘕，久疟疟母。禁忌脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。

2、核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。具有补肾壮阳，固精，温肺敛肺定喘，润肠补脑，通便之功效。主治肾虚腰膝冷痛、尿频、耳鸣、阳萎遗精、须发早白等症。常食可令人肥健、润肌、黑须发。

3、党参性味甘、平。入肺、脾经。具有补中益气，健脾益肺之功效。用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽，内热消渴等症。

4、猪骨髓味甘，性寒。归肾经。具有益髓滋阴，生肌之功效。主治骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡等症。在使用骨髓时，将猪脊骨敲碎，取出骨髓用之。以上二药与甲鱼和骨髓共烹，可达到补肾益气，壮骨健髓之功效。适用于患者及正常人群常年食用。