黄甲鱼汤的做法小孩吃

黄甲鱼是一种淡水鱼,其个头一般都较小,肉质也非常鲜嫩,所以颇受大家的喜爱,尤其是适合小孩子吃。

1黄甲鱼洗净 扐干水份 炒锅加热 放入少许油 油烧至五层热 放入鱼 煎至一面金黄 锅里有金黄油质 加入姜 干辣椒 爆香 放入料酒 加入适量白水 将汤熬至金**

2加入西红柿 白糖适合 煮至西红柿变软

3加入青豆 煮至青豆浮起 加入适量盐 鸡精 起锅 老少皆喜爱 鱼无刺 爽滑 青豆香甜可口 汤汁酸甜有度 不油腻

黄甲鱼汤的营养价值

甲鱼汤里边带有比较丰富的优质蛋白质，可以让骨骼越来越更为身心健康，还可以让牙越来越更为身心健康，那样就能推动青少年儿童骨骼生长，中老年群适度的吃一些，还能够防止骨质疏松问题出现。

甲鱼汤能够做到补血补气实际效果，因为它里边的含铁成分十分高，相比一般的食材要高于上百倍，因此 有贫血问题的人或是人体较为孱弱的人就可以适度的吃一些甲鱼汤，让人体身体素质越来越更强。

甲鱼汤里边还带有比较丰富的蛋白，可以让人体抵抗能力强大，还能够具有抵御疲惫功效，甲鱼汤里边还带有比较丰富的龟板胶，带有身体所需要的多种多样碳水化合物，能够美容护肤皮肤，还能够健壮人体。

鳖甲具有滋阴潜阳、退热除蒸，软坚散结之功效。

鳖甲味咸，性微寒，适用于阴虚发热、骨蒸劳热、阴虚阳亢、头晕目眩、虚风内动、经闭、症瘕。

鳖甲在春、夏、秋季都可以捕捉，用刀割取背甲，去净残肉，晒干备用，现目前以湖北、安徽二省产量最大。

扩展资料

鳖甲杵末，以酒一起泡具有消石淋的功效，鳖甲治痈疽不敛。鳖甲在食用时不要和马齿苋、胡椒一起食用。

鳖甲的炮制方法，可以放置蒸锅内蒸45分钟，取出放入热水中，除去皮肉，洗净，干燥备用，不适合脾胃虚寒，食少便溏及孕妇。

鳖甲和黄芪、天冬、地骨皮、秦艽、茯苓、柴胡、紫菀、半夏、知母、生地黄、白芍、桑白皮、炙甘草、人参、桔梗、肉桂一起搭配，制作黄芪鳖甲汤。此汤具有补阴阳，益气血，除劳热的功效。

-鳖甲

-黄芪鳖甲汤

黄甲鱼和黑甲鱼区别主要表现在产地分布和外观上，一般来说，黄甲鱼的营养价值比黑甲鱼的营养价值高。具体如下：

一、产地分布：

一般来说，黄甲鱼分布在黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，一般都是外塘放养的，受到环境的影响，甲鱼身体就容易变成**。

黑甲鱼多指的是中华鳖，在国内有着广泛的分布，活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，尤其是湖南、湖北、江苏等地。

二、外观：

黄甲鱼的背甲是黄绿色的，腹甲是**的，甚至连鳖油也是**的；黑甲鱼的腹甲呈现出灰白色或黄白色，有7个胼胝体：上腹板、内腹板、舌腹板、腹板联体及剑板上，平坦光滑。

甲鱼也就是生活中常见的鳖，是一种卵生两栖爬行动物，营养价值极高，在国内常见的种类有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋。

最常见的种类是中华鳖，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，是一种上等的补药，可以增强人体免疫力。

甲鱼和乌龟的区别

甲鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。

乌龟富含维生素、胶质、烟酸等营养成分，有柔肝补血、祛火明目的功效。

甲鱼是一种卵生两栖爬行动物，外壳比较软并且壳面较光滑，四肢、头尾不可以缩入壳内，甲鱼性情凶猛，会与同伴自相残杀也会攻击人类。而乌龟是常见的龟鳖目动物之一，壳硬并且壳上有花纹，四肢、头尾都可以缩入壳内，乌龟性情温驯，不会咬人。

黄甲鱼也叫黄骨鱼，学名黄颡。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。

黄颡多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。

食用禁忌：

一、结核病患者服药时要忌吃鱼。

二、出血性患者不宜多吃鱼。

三、痛风患者吃鱼不宜。

四、肝硬化病人应禁食鱼。

扩展资料：

黄颡鱼体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。

一、产地不同：

一般来说，黄甲鱼分布在黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，一般都是外塘放养的，受到环境的影响，甲鱼身体就容易变成**。

青甲鱼多指的是中华鳖，在国内有着广泛的分布，活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，尤其是湖南、湖北、江苏等地。

二、外观不同

黄甲鱼的背甲是黄绿色的，腹甲是**的，甚至连鳖油也是**的；青甲鱼的腹甲呈现出灰白色或黄白色，有7个胼胝体：上腹板、内腹板、舌腹板、腹板联体及剑板上，平坦光滑。

黄甲鱼特点：

生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，冷暖多变，四季分明，水体矿化度和碳酸碱度较高，从而形成其独有的特点。

生命力顽强，即使水体及气温高低频繁交替变化，长时间冬眠和长时间处于饥饿状态，均摊表现出很强的适应能力。

体内沉积的能量物质糖月元中富含多种高度不饱和脂肪酸和胶质蛋白质含量其他鳖种，同等规格的鳖体中，黄河鳖鲜体蛋白质含量高于其他鳖种28个百分点，比其他鳖种的野生鳖还高出0．6个百分点。

体色呈桔**，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，外观直感等方面能表现出的商品性状均优于其他鳖种。生长速度快和抗逆性强。

能一起煮。

甲鱼不能同吃食物：

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。

腹部是**的好。

黄的甲鱼一般都是外塘放养的，放羊的甲鱼经常与水草等植物摩擦,肚子就容易泛黄白色，而腹部灰褐色、黑色的就是温室甲鱼，也有可能是先温室后外塘放养的，但至少营养比纯温室的要好点。

甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。