韭菜籽怎么吃好

韭菜籽就是韭菜成熟的种子，但它并不是仅仅能够生根发芽长出新的韭菜，其实它的保健功效不比韭菜差。

1、炒韭菜籽

直接将韭菜籽炒熟，烹饪的时候加入适量的盐，适量的油，像芝麻一样干吃，其实也是非常快速且效果最佳的方法之一，但是并不是每个人都喜欢这样的吃法，尤其是韭菜籽的口感并不是特别佳。不过每个人的喜好不一样，也有一些家庭平时也会弄一些炒韭菜籽来吃。

2、韭菜籽泡水

用韭菜籽泡水也是比较日常的一个方法，而且相信大家也知道水基本上能够泡一切药材。而大家选择用韭菜籽泡水时，尽量用沸腾的热水来泡开，用开水焖上5分钟，同时也可以搭配一些其他补肾壮阳的药材，或者药食两用的食物一起泡服，能够使效果更加产生1+1>2的作用。

3、韭菜籽泡酒

平时有喝药酒习惯的人也可以用韭菜籽来泡酒，韭菜籽泡酒除了常见的高浓度白酒之外，大家也可以选择用黄酒来泡服，白酒需要泡7天以上，需要有一个时间使药效溶解在白酒当中。而黄酒则不一样，24小时就可以饮用，当然时间也可以适当储存的更长，尤其是韭菜籽和黄酒搭配，算是比较知名的组合了。

春天吃一些蔬菜，做一些家常菜对身体最好。

首先推荐莴笋，莴笋中有大量膳食纤维，能够增加肠蠕动，促进排便。莴笋中铁元素含量高，易于吸收，可防治缺铁性贫血，提高代谢能力 ，提高免疫力。

推荐做法：清炒莴笋1莴笋一根去皮清理干净，切成条，放入盘中。红椒半个，去籽后切成宽条，配色好看。大蒜几粒切成碎末，放入小盆中备用。锅里倒入清水，大火烧开，倒入莴笋和红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，控干水分。

2锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下。起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。出锅前淋入一点明油，可以使菜色更加鲜亮，翻匀后出锅装盘。清淡少油的一道家常菜，色泽明亮，让人胃口大开。

韭 菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还可以健胃、补肾。炒韭 菜还有一个小窍门，炒出来的色泽翠绿，鸡蛋嫩滑。推荐做法：韭 菜炒鸡蛋1韭 菜摘去老叶，清洗干净，切成2厘米的段。红椒切成细丝用来配色。准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐提一下底味。加入半勺水淀粉，加水淀粉使鸡蛋吃起来口感更滑，不容易炒老。然后用筷子快速搅散。切点葱花放在盆中。

2把鸡蛋炒一下。锅内烧油，油温烧至7成热。倒入鸡蛋，翻炒几下后倒出，控去多余的油。接下来把韭 菜炒一下，锅内烧油，倒入葱花炒香后，倒入韭 菜，快速翻炒，炒至韭 菜断生。

3加入食盐，食盐不能加的太早，一定要韭 菜断生后加入，加入过早，就造成韭 菜析出水分。然后倒入鸡蛋快速翻炒，出锅。这样炒出来鸡蛋嫩滑，韭 菜也不会出水，色泽翠绿，看着就有食欲。