菜叶发黄打什么药，是什么原因导致的？怎么防治？

菜叶发黄可以选用噻森铜、噻菌铜、农用链霉素、中生菌素等交替喷雾防治，也可选择两个不同机理的成分加磷酸二氢钾混用喷雾防治。连续防治2-3次，间隔5-6天防治一次。。严格按规定施药，避免在中午高温时用药， 药液喷施要均匀， 不要重喷、漏喷，若出现药害，及时用清水冲洗。

一、菜叶发黄打什么药

1、菜叶发黄可能是黑腐病引起的，可选用噻森铜、噻菌铜、农用链霉素、中生菌素、噻霉酮、喹啉铜等细菌药交替喷雾防治或者选择两个不同机理的成分加磷酸二氢钾混用喷雾防治。间隔5-6天喷雾一次，连续防治2-3次。

2、药液配好后菜农要及时喷施，长时间放置会导致上部药液浓度较低，而下部药液浓度大，喷施时会出现不均匀而出现药害。喷药过程中要注意行走速度要一致， 药液喷施要均匀， 不要重喷、漏喷，以药液湿润植株表面而不产生流滴为宜。严格按规定施药，避免在中午高温时用药，一旦出现药害，应尽快用清水冲洗。

二、菜叶发黄是什么原因导致的

1、浇水过勤

土壤水分过多，根系吸水吸肥受阻，若长期缺氧可烂根。土壤缺氧初期老叶无明显变化，幼嫩叶则暗黄且无光泽，枝干细小黄绿，新梢顶叶萎缩不长，呈淡**，后期老叶逐渐暗黄，最终枯萎死亡。

2、土壤干旱

新叶生长比较正常，但老叶的叶梢或叶片边缘发枯、发干，自下而上萎蔫、枯黄、脱落。

3、施肥过勤

土壤溶液养分浓度过大，引起蔬菜渗透运输作用受阻，易出现叶片皱褶，新叶肥厚、无光泽，老叶干尖渐黄的现象。

4、土壤过酸过碱

碱性土壤中，磷、铁、镁、锌、钙等易形成难溶性化合物，因而会降低蔬菜对这些元素的吸收，造成叶片发黄。土壤过酸时，铝、铁、锰等溶解过多，植物也会因吸收过量而中毒，且易导致镁等元素流失，老叶叶脉间易失绿发黄。

5、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱、红蜘蛛、介壳虫等害虫危害叶子，造成叶片皱缩、枯黄，甚至整叶萎黄脱落。

三、菜叶发黄怎么防治

1、对于浇水过多引起的菜叶发黄，应该及时控制灌溉量，并松土、排水、加大棚室的通风量。

2、对于浇水过少引起的菜叶发黄，应该根据田间土壤的干湿程度及蔬菜的叶片状态及时进行灌溉，并掌握见干见湿、不干不浇、浇则浇透的原则。

3、对于施肥过多引起的菜叶发黄，应该立即停止施肥、中耕，并用水冲洗植株和耕层土壤。

4、对于土壤酸性或碱性过强引起的菜叶发黄，应该调酸，叶面喷施硫酸亚铁。整地前施入生石灰，叶面喷施钙镁磷肥。

5、对于因为虫害引起的菜叶发黄，田间一旦发现病虫害应该及时对症防治。

天水浆水菜是一种以浆水为汤汁的腌菜，常用于拌面、调汤等。如果浆水菜飘起来，可能是由于以下几个原因：

1 浆水菜中的水分蒸发：在长时间放置或高温环境下，浆水菜中的水分可能会蒸发，导致菜体变得相对轻盈，从而飘起来。

2 浆水菜中的气泡：在制作浆水菜的过程中，可能会混入一些气泡，这些气泡可能会使浆水菜在水中浮起来。

3 浆水菜中的杂质：如果浆水菜中混入了杂质，如空气、泡沫、细小的菜渣等，这些杂质可能会使浆水菜在水中浮起来。

总之，如果浆水菜飘起来，可以检查一下是否上述原因导致。如果是因为气泡或杂质的原因，可以适当地搅拌或过滤浆水菜；如果是由于水分蒸发的原因，可以适当地加入一些清水，使浆水菜重新沉到水底。

1、可能没炒熟

在家里自己做包菜，炒出来的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出来的包菜是不是更好吃一些呢饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，自己在家炒的可能是没炒熟，所以才导致包菜苦。

2、放的油太少

在炒包菜时，需要较多的油来让每一片包菜叶浸润到油，炒出来的包菜才会好吃，包菜梗如果浸不到油会炒出很多水，而这个水可能就是让包菜变苦的原因。所以，为了炒出来的包菜不苦，在炒包菜的时候不要吝啬你的油了。

3、包菜不新鲜

之前有网友爆料在学校食堂吃的手撕包菜是苦的，担心是农药超标，其实不是农药超标的问题，而是学校食堂购买的包菜不够新鲜。包菜不够新鲜也会发苦，再加上学校食堂炒的是“大锅菜”，油水更是少之又少，吃到发苦的包菜那是很正常的。

包菜为什么会苦 三个原因导致

包菜小知识

卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从09～3千克不等，直径在10~20厘米不等。

包菜为什么会苦 三个原因导致

酸包菜炒粉皮的做法

酸包菜炒粉皮要怎么做呢这也是有讲究的，首先要做好酸包菜，然后再与粉皮一起炒，下面就具体介绍其做法。

材料：自制酸包菜150克，红薯粉皮、大蒜叶、剁辣椒少许。

制法：

1、将包菜洗净沥干水分，一开四，放入冷开水里，以浸盖包菜为准，加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天即成酸包菜。

2、将粉皮飞水，并用冷水冲洗，以免其粘成团。

3、锅内放入油，煸炒剁辣椒、酸包菜片，倒入粉皮一起翻炒。

4、最后放入盐、鸡精、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、陈醋等，再加入少许大蒜叶翻炒即成。

特点：酸中带辣，酸包菜质地软糯，鲜香味美。

包菜为什么会苦 三个原因导致

酸辣手撕包菜的做法

食材：包菜(卷心菜)1个

配料：辣椒3颗

调料：香醋1勺油2勺盐1勺鸡精1勺

1准备1个包菜(卷心菜)。

2将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃。

3一片一片的包菜(卷心菜)剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。

4锅中倒进2勺油，爆香干辣椒。倒进准备好的卷心菜爆炒。

5炒至包菜(卷心菜)8成熟时，加进1勺香醋。

6最后放进1勺盐、1勺鸡精即可出锅。

小贴士：

1炒手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了。

2最后放进香醋后;就不要翻炒了。

徽州

徽州臭鳜鱼,徽州水产类传统名菜。俗名“臭鳜鱼”,制法独特,食而得异香。

相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。

如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼。

而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩，故名)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故称“腌鲜鳜”。

臭鲑鱼之所以能成为安徽菜的代表原因有以下几点：

第一：历史悠久，相传臭鳜鱼已久 200 多年历史。

第二：其本身味道受广大徽州人喜爱，因为其本身肉质细腻，口感丝滑，广大徽州人喜爱。

第三：容易保存，因为其腌制的手法，保存时间较长，容易储备，人们吃的更多，印象更深刻。

就在近段时间，生猪的价格在上涨，蔬菜的价格也在持续地上涨，北京、上海的菠菜涨到了10元每斤，让一部分市民群众惊呼吃不起，还有黄瓜的价格，也在持续的上涨，让一部分网友惊呼快吃不起蔬菜了，蔬菜持续上涨，是什么原因造成的呢？怎么解决呢？

一、造成蔬菜价格上涨的原因？

就是在9月底，受灾害性天气影响，以及拉闸限电，蔬菜的生产成本，疫情防控等等的多种因素，造成有的地方农民群众种植出来的蔬菜，销售和运输的渠道不畅，但是有的城镇，蔬菜价格却上涨很快，就比如这几天北京、上海的菠菜和黄瓜，价格就到了10元每斤，这么这么高的蔬菜价格，影响了人们的菜篮子，所以抓好菜篮子工程刻不容缓。

马上就到元旦和春节了，做好蔬菜的调控工作势不容缓，最重要的就是要做好蔬菜种植，以及流通渠道，保证蔬菜的价格不再上涨，慢慢地将蔬菜的价格回调下来，因为流通渠道不畅，就会造成农民群众种植出来的蔬菜运输不出去，销售不到好价钱，但是城市的蔬菜价格却上涨很快，这就造成了一个两难的局面，如何缓解这个局面呢？

二、多部门联合出手，保障蔬菜的供应？

针对蔬菜价格上涨的局面，农业农村部表示，将推动落实“菜篮子工程”市长负责制，将菜篮子工程落到实处，保证元旦，春节，和冬奥会期间的蔬菜交给供应，以及保证蔬菜价格的平稳。

在下步的工作中，针对有可能会发生拉尼娜极端天气的影响，要及早地采取相应的防范措施，并做好预防工作，做好蔬菜大棚的供应。采取有力的措施，协调各方面的力量，打通蔬菜运输的渠道，加强对蔬菜生产、流通、消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期，确保蔬菜供应不断档、不脱销，让蔬菜的供应平衡。

三、鼓励农民群众多种植蔬菜？

根据市场的调控规律，蔬菜的价格上涨，将会提高农民群众种植蔬菜的积极性，只有正确地引导农民群众，种植出新鲜的蔬菜，比如菠菜、黄瓜，以及结合冬季的气候特点，种植出适合冬季生长的蔬菜，积极的供应市场，缓解城市蔬菜价格过高的难题。

冬季种植的蔬菜有萝卜、韭菜，香菜，菠菜等等这些蔬菜，这些蔬菜的种植都不难，最好是能在大棚进行种植，效果更好，种植出这些新鲜的蔬菜以后及时的供应市场。

当然相关的农业部门，也会派出农技人员，指导农民群众种植蔬菜，解决农民群众种植蔬菜减少缺少技术的困难，种植树适合冬天食用的新鲜蔬菜，从而缓解蔬菜价格上涨过高的问题。

在国家层面，商务部，发改委，农业农村部都会采取相应的有力措施，积极地鼓励农民群众种植蔬菜，解决蔬菜流动不畅的问题，让农民群众种植出来的蔬菜能够及时地销售出去，并且能够卖到好价钱，而且能够解决大城市蔬菜价格上涨过快的情况，有效地缓解蔬菜供应不畅，让蔬菜的价格慢慢地回落，保证元旦过春节以及冬奥会蔬菜平稳供应，你认为蔬菜价格上涨过快的原因是什么呢？我们已在评论区交流讨论。

乌克兰多种蔬菜种植大面积减产，主要有三个原因造成。

俄乌冲突是乌克兰蔬菜种植面积减产的最主要原因。因为俄罗斯和乌克兰进行战争导致了乌克兰局势的急剧不稳定，战争给给民众的生活带来的巨大的影响，在日常生活不能够得到的保障的前提下，许多人放弃了对蔬菜的种植。而且在面对生命危险的时候，相关民众选择逃往其他国家，种植蔬菜的民众减少了，蔬菜的种植面积也就大面积的减产了。而且战争使得大部分的土地被毁坏，从而导致无法种植作物，而已经种植蔬菜的农田也有很多受到了战争的损坏，所以这也是造成蔬菜大面积减产的原因。

第二个原因是因为近段时间气候的不稳定。众所周知，作物的产量和气候有着密切的关系，但是这段时间以来气候的不稳定使得作物的产量不稳定，而在一些极端的气候条件下也导致了很多蔬菜作物的生长不良，在这样的气候条件下进一步加剧了蔬菜种植面积减产的情况。

最后一个原因是因为市场原因导致的蔬菜大面积减产。因为受疫情的影响，乌克兰的市场受到了很大的影响，很多种植蔬菜的人员迫于生活的压力被迫转种高收益的作用，而且很大一部分的农民也放弃种植作物而选择前往城市中寻求生计，随着越来越多的农民放弃种植蔬菜，这也成为了导致乌克兰蔬菜种植大面积减产的原因之一。所有由于以上三个原因的相互作用，导致了乌克兰蔬菜种植面积的减产。而相关的负责人因为战争的原因疲于处理这样的民生问题，这也就进一步加剧了这种问题，随着时间的推移，乌克兰的蔬菜种植面积也将会更加缩小，从而型号成一个大的问题。

最近蔬菜价格上涨主要原因是前期连续阴雨天气，蔬菜的生长和储存受到一定影响。

接下来分析其他具体影响蔬菜价格的因素：

18月份以来我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使得蔬菜的产量严重下降。

2随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺。

3今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长。

4由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。

5消费需求的改进，随着生活逐渐变好，人们的消费观念在逐渐改变，比起大鱼大肉大家更向往健康膳食，蔬菜（特别是绿色蔬菜）变成了热门。

6一定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨。

怎么解决蔬菜价格上涨过快：

1品种价格过低时，政府部门采取宏观调控，大量平价收购,保证种植户的基本收益,保护菜农的积极性,防止来年大涨;在部分品种过高时，建议投入资金直接收购，低价投放市场。

2积极扶植超市扩大蔬菜经营面积和品种。建议政府部门支持和帮助超市扩大蔬菜经营面积和品种，及时发布超市蔬菜价格，引导市民合理消费。

3政府方面能像对待粮食生产一样，给蔬菜种植一定的补贴，特别是当蔬菜出现减产的年份提高补贴标准，就能在一定程度上保障菜农的生产积极性，为平抑价格打下基础。

4对于以种种理由囤积居奇、制造蔬菜供应紧张气氛的行为，有关部门应该重视并通过经济手段加以打击。

5加大科技培训力度，培养素质相对较高的菜农，改进他们的种植方法，提高科学意识。