题主是否想询问“芙拉薇赫牛奶加热变豆腐渣的原因是什么？”原因是由于牛奶中的蛋白质在加热过程中发生了变性，导致牛奶变得比较稠厚，呈现出豆腐渣状。根据查询相关公开信息显示，蛋白质在加热时会发生变性，这是因为蛋白质的三级结构发生了改变，使得蛋白质分子在加热时组成的结构变得更加紧密，从而使得牛奶变得更加稠厚。此外，如加热的时间过长或温度过高，也会导致牛奶变得过于稠厚。
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