黄瓜怎么切丝

黄瓜切丝操作方法如下行：

材料工具：菜刀

1、将洗净的黄瓜放在案板上切掉头部和尾部，将黄瓜斜向均匀切成薄片，如下图所示：

2、角度越斜，黄瓜丝会越长，如下图所示：

3、将切好的薄片压平，竖向均匀切丝，如下图所示：

4、黄瓜丝即可切好，如下图所示：

胡萝卜切丝是一个需要技巧的活，切出的胡萝卜丝是否长短粗细均匀决定了翻炒时是否受热均匀。这个看似简单的刀工难倒了不少朋友，下面为大家详细讲解胡萝卜切丝的方法。

步骤：

1、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。

2、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗净。

3、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。

5、左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。

注意事项：

1、切片的时候尽量切得薄一点；

2、切好的胡萝卜片一定要按照顺序均匀排开。

对于喜欢快捷的朋友们可以选择第二种方法，就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板，擦丝板擦出的丝比较细，不过最好也先将胡萝卜切段。

　莴笋是一种价格比较便宜的蔬菜，在制作莴笋的时候，一般都是把外面的皮去掉以后切成片状炒着吃，莴笋可以切成菱形块，也可以切成斜丝或者直的丝，不同的制作方法，切丝的方法也有所不同，可以根据不同的菜品来决定正确的切法，下面就给大家介绍一下莴笋怎么切丝，想要了解的人就一起来看一下。

莴笋怎么切丝

　首先准备一些新鲜的莴笋，把外面的叶子以及皮削掉，清洗干净以后先切斜丝，两头尖尖的，看起来特别自然，用来做凉拌菜就非常不错。准备一根新鲜的莴笋，把皮去掉以后切成斜片，如果想要让丝变得更长，那么斜刀的角度应该要适当的放大一些，把斜片全部都切好以后就可以以斜刀切成丝，想要让丝变得更长，斜刀的角度自然也需要放得更大。

　莴笋想要切成菱形片，那么就可以准备一些莴笋，先把外面的皮以及叶子全部都去除清洗干净，先直刀直线切成比较厚的片状，然后再斜刀轻轻切成菱形块就可以了，这种切法比较适合放到汤里面，也可以用来清炒。

　莴笋还可以切直丝，用来做冷面或者冷菜就非常适合，先准备一节已经处理好的莴笋，然后再直刀直线的切成薄片，一定要切得均匀一些，然后再切成细丝就可以了，看上去非常规整，用来摆盘就会非常好看。

莴笋怎么吃

　凉拌莴笋，需要准备一些香油，糖，味精，白醋，盐以及莴笋，莴笋的皮去掉以后切成细丝，然后加入适量的盐腌制一下，把里面的水分挤出来，加入适量的香油，糖，味精，白醋，搅拌均匀以后就可以吃了。

　莴笋炒肉片，准备一些土猪肉，一根莴笋，适量胡萝卜，一些美极鲜酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，大蒜，猪肉切成片状，然后再加入适量的盐，白胡椒粉，鸡粉，再加入少许的料酒抓均匀，胡萝卜以及莴笋，大蒜全部都切成片状，锅里面加入适量的油烧热，然后再把大蒜片以及胡萝卜放进去翻炒出香味，再加入肉片打散翻炒均匀，大概炒到八成熟的时候就可以把莴笋片放进去，加入一些美极鲜酱油以及盐调味，然后翻炒到熟就可以吃了。

　莴笋炒山药，准备一些莴笋山药，再准备适量植物油，鸡精，料酒，盐，青椒，山药的皮去除以后清洗干净切成片状，然后放到清水里面浸泡一下，莴笋的皮去掉以后洗干净切成片，放青椒去籽去蒂切片，生姜，大葱洗干净也切成片状，锅里面加入适量的清水，水烧开以后就可以把山药片放进去焯一下捞出来，把水分沥干，锅里面加入适量的油，先爆香葱和生姜片，然后再加入一些莴笋片，山药片以及青椒片，加入适量的料酒以及盐，还有鸡精，大概翻炒两分钟左右就可以装盘吃了。

吃莴笋的好处

　适当的吃一些莴笋就能够达到很好的降低血压作用，莴笋里面含有非常丰富的钾元素，能够让小便变得更加通畅，也可以让心房的压力变得没有那么大，莴笋里面含有非常丰富的膳食纤维，维生素以及矿物质，能够改善糖代谢功能。

　吃一些莴笋还可以达到很好的增加食欲作用，因为莴笋的味道是非常清新的，有一些些苦的味道，这样就能够让消化得到刺激，让胆汁分泌变得比较多，这样消化道蠕动就能够变得更快，这样就可以更好的帮助增加食欲。

　上面给大家介绍的就是莴笋怎么切丝，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，莴笋切丝的方法有不同，不同的切法可以制作成不同的食谱，所以喜欢吃莴笋的人不同的制作方法都可以了解清楚，这样就能够制作成不同的莴笋食物来吃，也可以让莴笋的味道变得更加不错，制作莴笋的方法各种各样，大家就应该根据自己的喜好进行挑选。

胡萝卜切丝方法如下：

工具/原料：胡萝卜一根。

1、用刀切：把胡萝卜一面切掉一小片后倒放在切板上，再将胡萝卜均匀切成薄片。

2、把所有胡萝卜片摞在一起，一只手压住，另一只手用刀将其均匀切成丝。

3、用刨丝器：将胡萝卜洗干净，去除外皮，一只手拿着胡萝卜的一端。

4、另一只手拿着刨丝器，把胡萝卜另一端放在刨丝器上，向下移动胡萝卜即可。